Rahasia Membuat Sari Kacang Hijau

Untuk menciptakan sari kacang hijau yang lezat, bahan-bahan yang diperlukan sangatlah sederhana dan mudah didapatkan. Anda hanya perlu menyiapkan kacang hijau, gula pasir, creamer bubuk, jahe, pasta pandan, dan air. Semua bahan ini bisa dengan mudah Anda temukan di pasar.

Menurut Rivell, pemilihan bahan berkualitas adalah kunci utama untuk menghasilkan sari kacang hijau yang tidak hanya enak, tetapi juga tahan lama. Pastikan untuk menggunakan kacang hijau segar agar rasa tetap nikmat dan tekstur halus saat diolah, ujarnya.

Dengan ketersediaan bahan yang mudah diakses, membuat sari kacang hijau di rumah menjadi pilihan sehat yang dapat menggantikan produk kemasan yang sering mengandung pengawet.

Salah satu daya tarik dari resep ini terletak pada penggunaan teknik memasak 5:30:7 yang inovatif. Teknik ini memungkinkan kacang hijau mencapai tingkat kematangan yang sempurna tanpa perlu direbus dalam waktu yang lama.

Langkah pertama adalah merebus kacang hijau dalam satu liter air selama lima menit dengan panci tertutup rapat. Setelah itu, matikan api, aduk kacang hijau, dan biarkan selama 30 menit dengan panci tetap tertutup. Langkah terakhir adalah memasak kembali selama tujuh menit hingga kacang hijau benar-benar matang.

Keunggulan dari teknik ini adalah kemampuannya untuk menghemat energi sekaligus menjaga tekstur kacang hijau agar tidak terlalu lembek, sehingga sari yang dihasilkan tetap segar dan lezat.

Setelah kacang hijau matang sempurna, langkah selanjutnya adalah menghaluskannya dengan menggunakan chopper. Rivell menyarankan untuk menambahkan 500 ml air selama proses penghalusan agar lebih mudah dan efisien.

Setelah teksturnya menjadi halus, saringlah kacang hijau tersebut untuk mendapatkan sari yang lembut dan murni. Ampas yang tersisa masih dapat diolah kembali hingga tiga kali untuk memastikan ekstraksi sari kacang hijau dilakukan secara maksimal. Dengan metode ini, kita memastikan tidak ada bahan yang terbuang sia-sia, ujar Rivell.

Gabungkan sari kacang hijau yang sudah disaring dengan gula, creamer, jahe, dan pasta pandan. Aduk hingga semua bahan menyatu dengan sempurna. Panaskan campuran ini dengan api kecil, biarkan sari mendidih perlahan di pinggir panci.

Langkah ini sangat penting untuk memastikan gula dan creamer larut dengan baik serta membunuh bakteri yang mungkin ada dalam sari kacang hijau. Namun, pastikan untuk tidak memasaknya terlalu lama agar rasa tetap terjaga.

Setelah sari kacang hijau mendingin, tuangkanlah ke dalam botol yang bersih dan kedap udara. Rivell menyarankan untuk menyimpannya di dalam lemari es agar kesegarannya terjaga hingga lima hari.

Sari kacang hijau ini dapat menjadi pilihan minuman sehat bagi keluarga atau sebagai suguhan istimewa untuk tamu. Selain itu, minuman ini juga berpotensi menjadi peluang bisnis minuman rumahan yang menarik.

Mengapa Sari Kacang Hijau Baik untuk Kesehatan?

Mengonsumsi sari kacang hijau menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa. Dengan kandungan antioksidan yang tinggi, minuman ini dapat membantu memperlancar sistem pencernaan, menurunkan kadar kolesterol jahat, dan menjaga kesehatan jantung Anda.

Apabila disimpan di dalam lemari es menggunakan botol yang tertutup rapat, sari kacang hijau mampu bertahan hingga lima hari tanpa perlu tambahan bahan pengawet.

Teknik ini awalnya dirancang khusus untuk memasak kacang hijau. Namun, prinsip yang sama bisa diterapkan pada berbagai bahan lainnya yang memerlukan proses pemasakan bertahap, sehingga dapat membantu menghemat penggunaan gas.