Cara Membuat Bakso Goreng Empuk dan Mekar yang Bisa Dicoba di Rumah

Untuk membuat bakso goreng yang lezat dan lembut, kamu hanya perlu menyiapkan beberapa bahan yang mudah ditemukan. Bahan utama yang perlu kamu siapkan adalah 250 gram fillet dada ayam, 250 gram tepung tapioka, 100 gram tepung maizena, dan 100 ml es batu. Jangan lupa juga untuk menyediakan dua butir telur, garam, merica bubuk, penyedap rasa, serta beberapa bahan tambahan seperti bawang putih yang sudah dihaluskan, bawang merah goreng, minyak wijen, dan kaldu ayam bubuk.

Dengan semua bahan ini, kamu sudah siap untuk memulai petualangan membuat bakso goreng yang sempurna di rumah. Langkah pertamanya adalah mencampur semua bahan utama dengan cara yang tepat agar menghasilkan tekstur dan rasa yang maksimal.

Untuk membuat bakso goreng yang lezat, langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah menghaluskan ayam dada fillet bersama telur, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, merica bubuk, micin, bawang merah goreng, kaldu bubuk, minyak wijen, dan es batu menggunakan blender. Proses ini penting untuk menciptakan adonan bakso yang lembut dan nikmat. Setelah semua bahan tercampur dengan sempurna, masukkan tepung maizena ke dalam adonan dan blender kembali hingga semuanya merata.

Rahasia agar bakso goreng Anda bisa mekar dengan sempurna saat digoreng adalah memastikan adonan memiliki tekstur yang halus dan kental. Pastikan semua bahan benar-benar tercampur rata sehingga tidak ada bagian yang terlalu padat atau terlalu cair. Dengan begitu, Anda akan mendapatkan bakso goreng yang mengembang dan menggugah selera.

Setelah adonan tercampur halus dan sempurna, langkah selanjutnya adalah memindahkannya ke dalam mangkuk besar. Di sini, kita akan menambahkan tepung tapioka yang akan memberikan tekstur kenyal pada bakso goreng yang sedang kamu buat. Aduk adonan dengan menggunakan spatula atau tangan yang sudah dilapisi plastik hingga semuanya tercampur rata. Pastikan tidak ada tepung yang menggumpal atau terlewatkan.

Setelah adonan tercampur merata, langkah berikutnya adalah membentuk bakso dengan ukuran yang pas menggunakan sendok.

Setelah adonan bakso siap, langkah selanjutnya adalah menggorengnya. Mulailah dengan memanaskan minyak di wajan menggunakan api kecil. Gunakan sendok yang sudah diolesi minyak untuk mengambil adonan bakso.

Goreng bakso hingga setengah matang. Anda akan tahu bakso telah mencapai tahap ini ketika bakso mulai mengapung di permukaan minyak. Setelah itu, angkat dan tiriskan bakso dari minyak. Langkah ini penting untuk mencegah bakso menjadi kempes saat digoreng kembali pada tahap akhir.

Setelah bakso setengah matang, langkah berikutnya adalah membelahnya dengan pisau hingga menyerupai bentuk bunga yang cantik. Pastikan menggunakan garpu untuk menahan bakso agar tetap bersih dan higienis saat dipotong. Selanjutnya, goreng kembali bakso tersebut dalam minyak panas dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit. Penggorengan yang lama dengan api kecil ini akan membuat bakso goreng mengembang dengan sempurna dan tidak mudah kempis.

Setelah bakso berubah menjadi cokelat keemasan dan memiliki tekstur yang kering, angkat dan tiriskan. Kini, bakso goreng siap untuk dinikmati atau bahkan dijadikan peluang usaha yang menguntungkan.

Untuk mendapatkan bakso goreng yang sempurna dan tidak kempes, penting untuk memperhatikan teknik penggorengannya. Hindari menggunakan api besar atau menggoreng bakso terlalu cepat sebelum mencapai tingkat kematangan setengah. Sebaiknya, gunakan api kecil dan goreng secara perlahan. Dengan cara ini, bakso goreng Anda akan tetap kenyal dan lezat.

Pastikan Anda memilih bahan-bahan segar, terutama fillet dada ayam dengan kualitas terbaik. Selain itu, penting untuk memperhatikan takaran yang tepat antara tepung tapioka dan maizena agar bakso yang dihasilkan memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, bukan keras.

Tentu, bakso goreng bisa menjadi peluang bisnis yang menggiurkan. Bayangkan saja, dengan modal awal sekitar Rp 30.000, kamu berpotensi meraup pendapatan hingga Rp 60.000 dari 40 biji bakso goreng.