Resep Batagor Sehat Teman Camilan Anak

Bahan Utama

• 200 gram tahu putih, haluskan 
• 100 gram daging ikan tenggiri (bisa diganti dengan ayam cincang jika anak kurang suka ikan)
• 50 gram tepung tapioka 
• 50 gram tepung terigu 
• 1 butir telur 
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah wortel kecil, parut halus (opsional untuk menambah serat)  
• 2 siung bawang putih, haluskan 
• ½ sendok teh garam 
• ¼ sendok teh lada putih bubuk  

Bahan Kulit

• Kulit Pangsit (pilih yang rendah lemak jika memungkinkan)

Bahan Saus Kacang

• 100 gram kacang tanah, sangrai

• 2 siung bawang putih  

• 2 buah cabai merah besar (sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera anak)  

• 1 sendok makan gula merah  

• ½ sendok teh garam  

• 150 ml air matang  

• 1 sendok makan air jeruk limau  

1. Campurkan tahu yang telah dihaluskan dengan daging ikan tenggiri, tepung tapioka, tepung terigu, dan telur dalam satu wadah besar.  

2. Tambahkan daun bawang, wortel parut, bawang putih halus, garam, dan lada putih bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Pastikan tekstur adonan cukup lembut tetapi masih bisa dibentuk.  

3. Ambil selembar kulit pangsit, letakkan satu sendok makan adonan di tengahnya, lalu lipat atau bentuk sesuai selera. Ulangi hingga adonan habis. 

4. Untuk memasaknya batagor lebih sehat, kamu bisa memilih dari 3 metode berikut ini:

   Kukus: Kukus selama 15-20 menit hingga matang, untuk mengurangi kandungan lemak

   Panggang: Panggang di oven dengan sushu 180°C selama 10-15 menit

   Goreng: Gunakan teknik shallow frying (sedikit minyak) dengan minyak zaitun atau kelapa

5. Haluskan kacang tanah yang telah disangrai bersama bawang putih dan cabai merah besar menggunakan blender atau ulekan.  

6. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu kacang hingga harum. Lalu tambahkan gula merah, garam, dan air matang. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga saus mengental.  

7. Setelah matang, tambahkan air jeruk limau untuk memberikan rasa segar pada saus.  

8. Sajikan batagor sehat yang telah dimasak di atas piring. Siram dengan saus kacang di atasnya. Tambahkan kecap manis dan perasan jeruk limau sesuai selera.  

Membuat batagor sehat di rumah adalah pilihan yang tepat untuk memberikan camilan bergizi bagi anak. Dengan mengganti metode memasak dan menambahkan bahan bernutrisi, kamu tidak hanya menciptakan makanan yang lezat, tetapi juga mendukung tumbuh kembang anak secara optimal.  

Batagor sehat ini tidak hanya cocok untuk camilan sehari-hari, tetapi juga bisa dijadikan menu saat kumpul keluarga atau bekal sekolah. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep ini di rumah dan jadikan momen memasak bersama anak sebagai aktivitas seru yang mempererat hubungan keluarga!