Bakwan Bayam Renyah, Resep Sederhana untuk Camilan Sehat di Rumah

Bakwan bayam dapat dibuat dengan bahan-bahan yang sangat mudah dan sederhana, yang biasanya sudah tersedia di dapur Anda. Untuk memulai, siapkan dua ikat bayam segar yang akan menjadi bahan utama dalam resep ini.

Selain bayam, Anda juga memerlukan tiga sendok makan tepung terigu dan satu sendok makan tepung beras untuk menciptakan adonan yang sempurna. Kombinasi antara tepung terigu dan tepung beras ini memberikan "tekstur yang pas," sehingga bakwan yang dihasilkan menjadi renyah di bagian luar namun tetap lembut di bagian dalam.

Pastikan Anda juga menyiapkan garam dan merica sebagai bumbu dasar untuk memberikan rasa, serta 200 ml air dingin untuk mengencerkan adonan. Jangan lupa untuk menyediakan minyak goreng secukupnya agar proses menggoreng dapat dilakukan dengan baik.

Langkah awal yang harus dilakukan adalah membersihkan bayam. Cuci bayam sampai benar-benar bersih untuk menghilangkan kotoran atau sisa tanah yang mungkin masih menempel pada daun. Setelah itu, petik daun bayam dari batangnya agar lebih mudah untuk dicampurkan ke dalam adonan. Selanjutnya, siapkan wadah yang cukup besar untuk mencampurkan semua bahan.

Pastikan wadah yang digunakan memiliki ukuran yang memadai agar proses pencampuran menjadi lebih mudah dan efisien. Disarankan untuk menggunakan air dingin ketika membuat adonan agar hasil bakwan menjadi lebih renyah.

Setelah semua bahan disiapkan, langkah berikutnya adalah mencampurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica ke dalam sebuah wadah. Penting untuk mengaduk semua bahan kering ini hingga merata sebelum kita mulai menambahkan air dingin secara bertahap. Dengan cara ini, kita dapat mencapai kekentalan adonan yang ideal.

Setelah adonan tercampur dengan baik, masukkan daun bayam yang telah dibersihkan ke dalam campuran tersebut. Aduk kembali hingga semua daun bayam terbalut adonan secara merata. Pastikan bahwa adonan tidak terlalu cair agar bakwan tetap dapat mempertahankan bentuknya saat digoreng.

Panaskan minyak di dalam wajan dengan menggunakan api sedang. Penting untuk memastikan bahwa minyak sudah cukup panas sebelum menambahkan adonan, karena jika minyak terlalu dingin, bakwan akan menyerap minyak berlebih.

Dengan menggunakan sendok sayur, ambil adonan dan tuangkan ke dalam minyak yang telah dipanaskan. Goreng bakwan sampai warnanya berubah menjadi kuning keemasan di kedua sisinya. Setelah bakwan matang, angkat dan tiriskan agar kelebihan minyak dapat berkurang.

Hidangkan bakwan bayam dalam keadaan hangat agar cita rasa dan teksturnya tetap optimal. Anda dapat menyantapnya secara langsung atau menambahkan "saus sambal" untuk memberikan rasa yang lebih nikmat. Bakwan bayam juga sangat pas disajikan bersama segelas teh hangat sebagai teman camilan di sore hari.

Apabila ada sisa bakwan, sebaiknya simpan dalam wadah yang kedap udara dan panaskan kembali menggunakan oven atau wajan agar tetap renyah. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, bakwan bayam Anda akan selalu terasa lezat setiap kali dinikmati.