Tips Memotong Ketupat agar Tidak Lengket dan Tetap Rapi

Fimela.com, Jakarta Ketupat adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang selalu hadir di momen-momen spesial, seperti Lebaran atau acara keluarga. Bentuknya yang unik dan teksturnya yang kenyal menjadikannya pasangan sempurna untuk berbagai hidangan khas Nusantara, seperti opor ayam, rendang, atau gulai. Namun, satu tantangan yang sering dihadapi saat menyajikan ketupat adalah memotongnya dengan rapi tanpa membuatnya lengket atau hancur.

Ketupat yang dipotong sembarangan sering kali kehilangan bentuknya yang cantik, sehingga mengurangi estetika penyajian. Selain itu, jika tidak dilakukan dengan teknik yang tepat, potongan ketupat bisa menjadi lengket dan sulit dipisahkan. Agar ketupat tetap rapi dan mudah dinikmati, ada beberapa tips praktis yang bisa kamu coba. Berikut panduan lengkap untuk memotong ketupat dengan sempurna, tanpa drama dan tetap memukau di meja makan.

TERKAIT: Trik Memotong Ketupat agar Tidak Lengket di Pisau

1. Gunakan Pisau yang Tajam dan Bersih

pisau dapur — ilustrasi pisau dan talenan/Photo by Lukas from Pexels

Langkah pertama untuk memastikan potongan ketupat tetap rapi adalah dengan menggunakan pisau yang tajam. Pisau yang tumpul dapat merusak tekstur ketupat, membuatnya hancur atau tidak terpotong sempurna. Sebelum memulai, pastikan pisau yang kamu gunakan dalam kondisi bersih untuk menghindari ketupat menempel pada bilahnya.

Selain itu, kamu bisa membasahi pisau dengan sedikit air sebelum memotong ketupat. Air akan membantu mengurangi gesekan dan mencegah ketupat menempel pada pisau. Pastikan untuk membersihkan pisau secara berkala jika mulai ada sisa ketupat yang menempel, sehingga potongan berikutnya tetap mulus dan rapi.

2. Dinginkan Ketupat Sebelum Dipotong

ketupat lontong — ilustrasi ketupat/copyright by PurMoon Shutterstock

Ketupat yang baru matang biasanya memiliki tekstur yang lebih lengket karena uap panas masih terperangkap di dalamnya. Untuk mendapatkan hasil potongan yang sempurna, biarkan ketupat dingin terlebih dahulu. Proses pendinginan ini akan membuat ketupat lebih padat dan memudahkanmu saat memotongnya.

Kamu bisa menyimpan ketupat di suhu ruang selama beberapa jam atau memasukkannya ke dalam lemari pendingin jika ingin mempercepat prosesnya. Ketupat yang sudah dingin akan lebih mudah dipotong dan hasilnya tetap rapi tanpa lengket satu sama lain.

3. Potong Menggunakan Benang atau Tali Nilon

Selain menggunakan pisau, teknik memotong ketupat dengan benang atau tali nilon juga sangat efektif untuk mendapatkan potongan yang sempurna. Caranya cukup mudah, kamu hanya perlu mengambil seutas benang bersih atau tali nilon, lalu bentangkan di atas ketupat. Selanjutnya, tarik benang secara perlahan ke bawah hingga ketupat terpotong. Ulangi langkah ini untuk memotong ketupat menjadi bagian-bagian kecil sesuai kebutuhan.

Teknik ini sangat efektif untuk menghindari ketupat menjadi lengket atau hancur, terutama jika kamu ingin potongan yang lebih presisi.

4. Hindari Memotong Ketupat Terlalu Tipis

Cara Cepat Membuat Ketupat dalam 12 Menit, Wajib Dicoba di Rumah — Ilustrasi ketupat. (Liputan6.com/Herman Zakharia)

Salah satu kesalahan umum yang sering dilakukan adalah memotong ketupat terlalu tipis. Potongan yang terlalu tipis lebih rentan hancur dan sulit diambil menggunakan garpu atau sendok. Sebaiknya, potong ketupat dengan ketebalan sedang, sekitar 1–1,5 cm, agar tetap kokoh dan mudah dihidangkan.

Potongan yang cukup tebal juga membuat ketupat lebih mudah dipadukan dengan kuah atau lauk, tanpa khawatir teksturnya rusak. Jika kamu menyajikan ketupat dalam jumlah banyak, pastikan setiap potongan memiliki ukuran yang seragam untuk tampilan yang lebih estetis.

5. Simpan Ketupat dengan Benar Sebelum Dipotong

ketupat matang — ilustrasi ketupat/copyright by YSK1 (Shutterstock)

Jika kamu tidak langsung menyajikan ketupat setelah matang, penting untuk menyimpannya dengan benar agar tetap segar dan tidak terlalu lembek. Bungkus ketupat dengan daun pisang atau kain bersih, lalu simpan di tempat yang sejuk. Hindari menyimpan ketupat dalam wadah tertutup rapat, karena uap panas yang terperangkap dapat membuat ketupat menjadi terlalu lembek dan sulit dipotong.

Jika ketupat sudah didinginkan dan disimpan dengan baik, proses memotongnya akan jauh lebih mudah. Pastikan untuk hanya memotong ketupat sesuai kebutuhan agar sisanya tetap dalam kondisi terbaik untuk disajikan kembali.

Memotong ketupat dengan rapi dan bebas lengket mungkin terlihat sepele, tetapi hal ini dapat membuat pengalaman menyantap makanan menjadi lebih menyenangkan. Dengan mengikuti tips di atas, kamu tidak hanya akan mendapatkan potongan ketupat yang sempurna tetapi juga menyajikan hidangan yang terlihat lebih menarik. Selamat mencoba, dan semoga momen makan bersama keluarga semakin berkesan!