Fimela.com, Jakarta Siapa yang bisa menolak gurihnya udang goreng tepung kriwil? Teksturnya yang renyah berpadu dengan rasa udang yang manis alami membuat menu ini selalu jadi favorit banyak orang. Tak hanya cocok sebagai makanan ringan, udang tepung kriwil juga bisa disajikan sebagai lauk istimewa untuk makan siang atau malam.

Selain mudah dibuat, bahan-bahannya pun sangat sederhana dan biasanya sudah tersedia di dapur. Rahasia kriwilnya terletak pada cara melapisi udang dengan tepung kering yang tepat. Dengan teknik ini, tepung akan membentuk lapisan renyah yang menggoda.

Menggoreng udang dengan benar juga menjadi kunci utama. Panas minyak yang pas memastikan tekstur tetap garing tanpa terlalu berminyak. Yuk, coba buat di rumah dengan panduan resep berikut!

TERKAIT: Kreasi Ayam Thailand, 3 Resep Praktis untuk Hidangan Lezat di Rumah

TERKAIT: Resep Tumis Jamur Balado: Pedas Gurih yang Membuatmu Ketagihan

TERKAIT: Resep Yogurt Sour Sally ala Rumahan

Bahan-bahan

250 gram udang segar, kupas kulitnya, sisakan ekor
1 butir telur ayam, kocok lepas
100 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt baking powder
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Siapkan Udang: Bersihkan udang hingga benar-benar bersih, lalu keringkan dengan tisu dapur. Taburkan sedikit garam dan merica, aduk rata, dan diamkan selama 5 menit.
Membuat Adonan Tepung: Campur tepung terigu, maizena, bawang putih bubuk, baking powder, garam, dan merica dalam wadah. Bagi menjadi dua: satu untuk adonan kering, satu lagi tambahkan air secukupnya hingga membentuk adonan cair yang kental.
Lapisi Udang: Celupkan udang ke dalam adonan cair, angkat, lalu gulingkan ke adonan kering. Tekan-tekan perlahan agar tepung melekat dan membentuk lapisan kriwil.
Menggoreng: Panaskan minyak dalam wajan hingga benar-benar panas. Goreng udang secara bertahap menggunakan api sedang sampai matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Penyajian: Sajikan udang tepung kriwil dengan cocolan saus sambal, saus tomat, atau mayones favorit.