Cara Mudah Membuat Kue Kastengel Keju Renyah, Pilih Versi Sesuai Budget

Kue kastengel ekonomis adalah pilihan tepat untuk Anda yang ingin menikmati kue lezat dengan bahan-bahan sederhana.

Siapkan Bahan-Bahan Utama

Untuk membuat kastengel ekonomis 1 kg, Anda membutuhkan bahan seperti 1 kg tepung terigu protein rendah, 300 g keju parut, 200 g mentega, dan 500 g margarin. Tambahkan juga bahan pendukung seperti gula halus, susu bubuk, maizena, dan kuning telur.

Pastikan bahan seperti keju dan margarin dalam kondisi segar. "Pemilihan bahan yang baik akan memengaruhi hasil akhir kue Anda," ujar seorang chef pastry terkenal.

Kocok mentega, margarin, dan kuning telur dengan mixer hingga tercampur rata. Masukkan keju parut, garam, gula halus, dan susu bubuk, lalu aduk hingga merata.

Tambahkan maizena dan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap hingga adonan kalis.

Jika Anda menginginkan kue kastengel dengan rasa istimewa, gunakan bahan berkualitas tinggi seperti mentega premium dan keju edam.

Rincian Bahan Premium

Bahan utama meliputi 1 kg tepung terigu, 800 g keju edam, 250 g margarin, dan 500 g mentega. Untuk hasil terbaik, gunakan kuning telur segar, susu bubuk full cream, dan tepung maizena berkualitas tinggi.

Kocok margarin, mentega, dan kuning telur hingga tercampur rata menggunakan mixer kecepatan rendah.

Masukkan keju edam parut dan garam, lalu aduk hingga merata. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan gula halus secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan kalis.

Pastikan konsistensi adonan tepat, jika adonan terlalu lembek, tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga konsistensinya pas. Sebaliknya, jika terlalu keras, tambahkan mentega atau margarin.

Selanjutnya yaitu atur suhu oven dengan cermat, panggang kue pada suhu 150-160 derajat Celcius. Suhu yang terlalu tinggi dapat menyebabkan kastengel cepat gosong sebelum matang sempurna.

• Tambahkan Rempah atau Bahan Lain Ingin variasi? Coba tambahkan rempah seperti oregano atau keju parmesan untuk cita rasa yang lebih kompleks.
• Gunakan Cetakan KreatifGunakan cetakan berbentuk unik agar kastengel terlihat lebih menarik saat disajikan.

Apa bedanya kastengel ekonomis dan premium? Kastengel premium menggunakan bahan berkualitas tinggi seperti keju edam dan mentega, sedangkan versi ekonomis memakai bahan sederhana seperti keju cheddar biasa.

Kesalahan pada konsistensi adonan dan suhu oven yang tidak stabil adalah penyebab utama kegagalan.

Simpan dalam stoples kedap udara dan hindari paparan kelembapan.

Bisa, tetapi membutuhkan tenaga lebih untuk mengocok mentega dan telur hingga lembut.

Bisa, tetapi hasil tekstur dan rasa akan sedikit berbeda.