Trik Hemat Gas untuk Merebus Ceker Ayam agar Empuk dan Bebas Tulang

Untuk memulai petualangan memasak ceker ayam yang lezat, langkah pertama yang tak boleh terlewatkan adalah memastikan ceker dalam kondisi bersih sempurna. Sebelum memasuki dapur, pastikan untuk memotong bagian kuku ceker yang keras dan kurang enak saat disantap. Setelah kuku dipotong, bilas ceker dengan air mengalir untuk mengusir kotoran yang menempel. Setelah sesi pembersihan ini, ceker pun siap untuk direbus.

Sebelum melanjutkan ke tahap perebusan, penting untuk memeriksa kembali kebersihan ceker dengan teliti. Pastikan tidak ada bagian yang terlewat, karena kebersihan yang terjaga akan sangat berpengaruh pada cita rasa masakan yang dihasilkan. Setelah yakin ceker sudah bersih, kita bisa melangkah ke tahap selanjutnya dengan percaya diri.

Setelah ceker dibersihkan dengan seksama, langkah berikutnya adalah merebusnya hingga empuk. Untuk mendapatkan tekstur ceker yang lembut, kamu bisa langsung memasukkannya ke dalam air yang sudah mendidih. Berdasarkan panduan dari TikTok @cilor_mantul20, cukup rebus ceker selama 10 menit saja. Durasi singkat ini efektif untuk membuat ceker menjadi lebih empuk tanpa menghabiskan banyak gas.

Jika direbus terlalu lama, ceker bisa kehilangan kekenyalannya yang khas. Oleh karena itu, waktu 10 menit ini ideal untuk mendapatkan hasil yang memuaskan. Setelah selesai, angkat ceker dan lanjutkan ke tahap berikutnya.

Setelah merebus ceker selama 10 menit, langkah berikutnya adalah mencelupkannya ke dalam mangkuk berisi air es yang segar. Proses ini bertujuan untuk menstabilkan suhu ceker dan mencegahnya menjadi terlalu lembek. Biarkan selama sekitar 45 menit agar tekstur ceker kembali mengeras, namun tetap lembut saat disantap.

Pastikan ceker benar-benar terendam dalam air es, karena ini akan membantu menciptakan tekstur yang sempurna. Pendinginan ini juga akan memperkuat serat pada ceker, sehingga lebih mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.

Setelah direndam dalam air es, langkah selanjutnya adalah memisahkan tulang dari ceker. Pada tahap ini, kamu dapat memanfaatkan pisau untuk membelah bagian atas ceker, mengikuti pola tulang yang ada. Pisau hanya berfungsi sebagai alat bantu awal dalam proses ini, karena setelahnya kamu bisa melanjutkan dengan tangan.

Pastikan untuk berhati-hati saat menggunakan pisau agar tidak merusak bagian ceker. Setelah pisau berhasil memisahkan sebagian kecil, gunakan tanganmu untuk mengeluarkan tulang dengan lebih mudah dan lembut. Dengan cara ini, ceker akan bebas dari tulang dan siap untuk diolah lebih lanjut.

Setelah ceker ayam berhasil dipisahkan dari tulangnya, kamu bisa langsung mengolahnya menjadi aneka hidangan yang menggugah selera. Ceker ini bisa digoreng hingga renyah, ditambahkan ke dalam sup hangat, dimasak menjadi seblak yang pedas, atau dibumbui dengan saus Korea yang memikat dan pedas. Setiap olahan ini akan memaksimalkan rasa dari ceker yang lembut dan bebas dari tulang.

Metode ini juga memudahkan proses memasak karena kamu tidak perlu lagi khawatir dengan tekstur ceker yang keras atau kerepotan mengambil tulangnya. Ceker siap disajikan dalam berbagai masakan yang lebih praktis dan tentunya menggugah selera.

Untuk mendapatkan ceker ayam yang empuk dan mudah dipisahkan dari tulangnya, Anda bisa merebusnya selama 10 menit dalam air mendidih. Setelah itu, segera rendam ceker dalam air es selama 45 menit. Proses ini akan membuat dagingnya lebih lembut dan nikmat untuk dinikmati.

Setelah ceker direndam dalam air es hingga dingin, gunakan pisau untuk membelah bagian atas ceker dengan hati-hati. Kemudian, lanjutkan proses pemisahan tulang menggunakan tangan agar lebih mudah dan rapi.

Dengan merendam ceker dalam air es, tekstur ceker menjadi lebih kenyal dan kokoh. Hal ini mempermudah proses pemisahan tulang, menjadikan ceker lebih nikmat untuk disantap.