Resep Cheese Board ala Rumahan

Keju adalah elemen utama dari cheese board, sehingga penting untuk memilih beberapa jenis keju dengan karakteristik berbeda. Tujuannya adalah menciptakan variasi rasa dan tekstur yang menarik. Adapun beberapa jenis keju yang cocok disajikan dalam hidangan cheeseboard satu ini antara lain, keju keras seperti Cheddar tua, Parmesan, atau Gouda. Keju ini memiliki rasa tajam dan tekstur padat. Kamu pun bisa menambahkan keju lunak layaknya, Brie, Camembert, atau Blue Cheese. Keju ini memberikan sensasi creamy yang lembut.

Tak lupa untuk sensasi segar dan aromatik, kamu pun bisa menambahkan Mozzarella atau feta. Keju ini memiliki rasa ringan dan cocok dipadukan dengan buah-buahan. Serta, Gruyère atau Havarti dengan rasa khas yang memikat. Untuk tips tambahan, pastikan keju sudah berada pada suhu ruangan sebelum disajikan, karena suhu ruangan membantu mengeluarkan rasa aslinya. Gunakan pisau keju terpisah untuk setiap jenis keju agar cita rasanya tidak bercampur.

Setelah memilih keju, tambahkan elemen manis dari buah-buahan untuk menyeimbangkan rasa. Buah-buahan segar memberikan kesegaran, sedangkan buah kering menambahkan sentuhan manis yang khas. Pilih beberapa jenis buah segar seperti, anggur merah atau hijau, buah beri seperti stroberi, blueberry, dan raspberry, ataupun irisan apel atau pir. Untuk buah keringnya, kamu bisa menambahkan aprikot kering, kurma atau kismis, dan cranberry kering.

Tips tambahannya, untuk menjaga warna apel dan pir agar tidak berubah cokelat, rendam sebentar dalam air dingin yang dicampur dengan air lemon sebelum disusun. Gunakan buah-buahan musiman agar lebih segar dan terjangkau.

Daging dingin (cold cuts) dan crackers adalah pelengkap sempurna untuk keju, memberikan rasa gurih yang menyeimbangkan sajian. Pilihlah daging seperti, salami, prosciutto, atauppun pepperoni. Sedangkan crackers dan roti yang bisa kamu pilih adalah crackers gandum utuh, breadsticks atau roti panggang mini, serta crostini yang memiliki tekstur renyah.

Tips tambahannya, gulung daging dingin menjadi bentuk kecil agar lebih mudah diambil dan terlihat menarik. Lalu, pilih crackers dengan rasa netral untuk tidak mendominasi rasa keju.

Cheese board yang sempurna selalu memiliki elemen tambahan untuk memberikan kejutan rasa. Pelengkap ini dapat berupa kacang-kacangan, selai, hingga madu. Bahan pelengkap yang cocok untuk menjadi pilihanmu antara lain, kacang-kacangan seperti almond panggang, kacang mete, atau walnut. Lalu, selai dan madu seperti, selai buah beri, marmalade, atau madu murni. Dan yang terakhir yakni, acar seperti, pickels mini atau olive.

Untuk tips tambahannya, kamu bisa sajikan madu dalam wadah kecil dengan sendok agar mudah diambil. Gunakan kacang tanpa garam agar tidak mengganggu rasa asli keju.

Penyusunan adalah bagian yang paling menyenangkan dalam membuat cheese board. Tidak ada aturan baku sehingga kamu bebas untuk biarkan kreativitasmu mengalir. Mulailah dengan meletakkan keju di beberapa titik utama papan. Susun daging dingin di sekitarnya, lalu tambahkan buah-buahan dan crackers. Isi ruang kosong dengan kacang-kacangan atau elemen kecil lainnya. Gunakan daun rosemary atau thyme segar sebagai hiasan untuk menambah kesan alami.

Pastikan ada variasi warna dan tekstur di setiap sudut papan yang kamu coba untuk sajikan. Tak lupa pula, jangan terlalu padat dalam meletakkan bahan, dalam artian beri ruang agar mudah diambil.

Tidak hanya memanjakan mata, cheese board juga menjadi sarana untuk menikmati momen bersama orang tersayang. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan berkreasi sesuai selera. Selamat mencoba!