Richie Pratadaja Memperkenalkan Criollo: Mendefinisikan Ulang Masakan Indonesia dengan Kreasi Cokelat Gurih Pilihan

Fimela.com, Jakarta Criollo, yang dipimpin oleh koki-pemilik dan ahli pembuat cokelat ternama Richie Pratadaja, bersama dengan mitranya, Chef de Cuisine William Cecario dan Kepala Mixologist Angling Darma, dengan bangga memperkenalkan menu khusus berbahan dasar cokelat untuk merayakan musim liburan dan pembukaan Criollo, mulai 27 November 2024. Criollo memperkenalkan pendekatan inovatif terhadap masakan fusion Indonesia, menawarkan hidangan yang secara kreatif memadukan cita rasa yang kaya.

Dengan menu yang menantang yang menonjolkan keahlian para Koki dalam cokelat, gurih, dan koktail, Criollo bertujuan untuk mengejutkan dan menyenangkan, melalui menu yang menantang ekspektasi dan memberikan pengalaman bersantap yang tak terlupakan. Menu Criollo menyajikan pilihan hidangan dan minuman fusion Indonesia yang menarik. Yang menjadi sorotan termasuk "Kembang Kol" yang disukai dari Crio, yang terinspirasi oleh Gado-Gado Indonesia dan menggunakan cokelat sebagai pemanis alami dalam saus kacang mete.

Sentuhan aioli bawang putih yang lembut meningkatkan rasa manis cokelat yang lembut, menambah kedalaman hidangan. Eksklusif untuk Criollo, "Scallop" mendefinisikan ulang cokelat gurih dengan busa cokelat, saus cokelat yang tajam, dan potongan renyah yang asin. Keasaman dan tekstur yang seimbang ini melengkapi rasa alami kerang, menawarkan sentuhan unik pada masakan fusi.

Suasana yang nyaman

"Saya lebih suka suasana yang santai dan kasual untuk restoran saya. Tujuan saya adalah agar semua orang, tanpa memandang usia, merasa nyaman saat menikmati makanan mereka. Meskipun saya ingin suasana tetap sederhana dan informal, saya berkomitmen untuk menciptakan makanan yang luar biasa," kata Pratadaja. Ia menambahkan, "Salah satu tujuan saya kembali ke Indonesia adalah untuk berbagi pengetahuan dan keahlian saya dengan para penggemar kuliner. Saya beruntung dapat bekerja dengan sekelompok orang yang berkomitmen di Crio, dan segera di Criollo, yang terus-menerus menguji batas kemampuan mereka dan menemukan cara baru untuk mendefinisikan ulang berbagai masakan."

Criollo percaya bahwa bahan-bahan yang unik dapat meningkatkan setiap menu. Dari gurih hingga manis, menu pilihan Criollo menampilkan kombinasi rasa yang berani, meningkatkan cita rasa yang akrab dan menantang untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Kunjungi Criollo di Plaza Indonesia dan temukan kemungkinan tak terbatas dari masakan yang terinspirasi cokelat.

#Unlocking The Limitless