Cara Membuat Kangkung Krispi Tanpa Tepung yang Hasilnya Tetap Renyah

Untuk mendapatkan hasil yang terbaik, pilihlah dua ikat kangkung segar. Fokuslah pada bagian daunnya saja, karena batang kangkung biasanya keras dan kurang ideal untuk digoreng. Potong daun sesuai ukuran yang kamu inginkan, lalu bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Pastikan kangkung benar-benar kering sebelum digoreng agar minyak tidak meletup.

Mengeringkan kangkung bisa dilakukan dengan menggunakan tisu dapur atau menjemurnya sebentar. Langkah ini penting agar hasil akhir kangkung menjadi lebih renyah.

Untuk mendapatkan hasil gorengan kangkung yang renyah sempurna, pastikan Anda menggunakan minyak goreng dalam jumlah yang cukup untuk merendam seluruh kangkung. Panaskan minyak hingga mencapai suhu yang sangat panas sebelum mulai menggoreng. Minyak yang kurang panas dapat menyebabkan kangkung menyerap lebih banyak minyak, mengakibatkan teksturnya menjadi lembek dan kurang menggugah selera.

Dengan minyak yang benar-benar panas, proses memasak kangkung akan lebih cepat dan merata, sehingga tidak menyerap minyak berlebihan. Untuk memastikan minyak sudah cukup panas, Anda bisa menjatuhkan sedikit daun kangkung ke dalamnya; jika daun tersebut langsung berbuih, maka minyak siap untuk digunakan.

Panaskan minyak dan masukkan kangkung sedikit demi sedikit. Pastikan untuk tidak memasukkan terlalu banyak sekaligus agar suhu minyak tetap terjaga. Goreng kangkung hingga benar-benar kering dan renyah, membutuhkan waktu yang cukup lama.

Sesekali, aduk kangkung saat menggoreng untuk menghindari gosong. Pastikan setiap helai daun terendam minyak dengan baik agar kematangannya merata.

Begitu kangkung matang, segera angkat dari minyak panas dan letakkan di atas tisu dapur. Langkah ini penting untuk menyerap kelebihan minyak, sehingga kangkung tetap renyah dan tidak terasa berminyak saat dinikmati.

Biarkan kangkung sedikit mendingin sebelum disajikan. Proses pendinginan ini berfungsi untuk menjaga kerenyahan daun kangkung agar tetap sempurna saat disantap.

Kangkung krispi tanpa tepung kini siap untuk dinikmati. Anda bisa menyantapnya langsung atau memperkaya rasanya dengan menambahkan bumbu tabur seperti garam, lada, atau cabai bubuk. Sajikan bersama lauk seperti ayam goreng atau telur ceplok untuk menciptakan hidangan yang lebih lengkap dan memuaskan.

Bagi Anda yang sedang menjalani diet rendah minyak, disarankan untuk membatasi konsumsi kangkung krispi ini. Sebagai alternatif yang lebih sehat, Anda bisa memanggang kangkung dengan sedikit minyak zaitun untuk hasil yang tetap lezat dan lebih menyehatkan.

Sangat disarankan untuk dinikmati sesaat setelah digoreng, karena jika dibiarkan terlalu lama, kangkung bisa kehilangan tekstur renyahnya yang menggugah selera.

Tidak dianjurkan. Menggunakan banyak minyak membantu kangkung matang secara merata dan tetap renyah.

Beberapa bumbu yang sering digunakan antara lain garam, lada, bubuk bawang putih, dan bubuk cabai.

Batang kangkung seringkali terasa keras dan sulit untuk menjadi renyah, sehingga lebih disarankan untuk menggunakan bagian daunnya saja.