Lezat dan Bergizi, Temukan 4 Variasi Gado-Gado untuk Menu Sehari-hari

Fimela.com, Jakarta Gado-gado, hidangan tradisional dari Indonesia, telah lama menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner berkat perpaduan unik antara sayuran segar dan bumbu kacang yang kaya rasa. Sebagai salah satu sajian yang tidak hanya lezat tetapi juga bergizi, gado-gado menawarkan keseimbangan nutrisi yang ideal dengan berbagai macam sayuran seperti kacang panjang, tauge, kentang, dan daun selada.

Ditambah dengan bumbu kacang yang lembut dan kental, hidangan ini menjadi pilihan yang sempurna untuk menu sehari-hari yang sehat. Setiap gigitan memberikan sensasi rasa yang memanjakan lidah, menjadikannya hidangan yang sulit untuk ditolak. Menariknya, gado-gado memiliki banyak variasi yang dapat disesuaikan dengan selera dan ketersediaan bahan.

Beberapa variasi mungkin menambahkan bahan seperti tahu, tempe, atau lontong untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya. Dengan berbagai variasi ini, Anda dapat menikmati gado-gado dengan cara yang berbeda setiap harinya tanpa kehilangan kelezatan dan keseimbangan nutrisinya. Mari eksplorasi empat variasi gado-gado yang dapat Anda coba untuk menu sehari-hari yang lezat dan bergizi, dilansir Fimela.com dari berbagai sumber, Senin(9/12).

Berita video wawancara Lebih Dekat Bola.com kali ini bersama Pelatih Dewa United, Jan Olde Riekerink, membahas Erik ten Hag hingga makanan gado-gado.

1. Gado-gado Betawi

Gado-gado merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Terdapat berbagai variasi gado-gado yang kaya rasa dan bahan. Berikut adalah dua resep gado-gado yang terkenal, yaitu Gado-gado Betawi dan Gado-gado Surabaya. Setiap resep memiliki ciri khas dan bumbu yang berbeda, menjadikannya pilihan yang menarik untuk dinikmati.

Bahan Tambahan Khas:

200 gram ketupat, potong-potong
100 gram kol, iris halus
2 buah kentang, rebus dengan kulitnya
50 gram emping melinjo
Kerupuk pink khas Betawi
3 sdm bawang merah goreng

Bumbu Kacang Betawi:

300 gram kacang tanah goreng
8 buah cabai rawit merah
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 cm kencur
2 sdm gula merah
1 sdt terasi bakar
Garam secukupnya
Air asam jawa dari 2 sdm asam jawa
Santan kental 100ml

Cara Membuat:

Haluskan kacang tanah goreng hingga teksturnya halus.
Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga layu.
Haluskan bumbu yang sudah digoreng bersama kencur dan terasi.
Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan kacang tanah halus, gula merah, dan garam.
Tambahkan air asam jawa dan santan kental, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
Sajikan gado-gado dengan pelengkap khas Betawi.

2. Gado-gado Surabaya

Resep Gado-Gado Sehat ala Makan Bergizi Gratis | copyright ChatGPT/AI

Bahan Tambahan Khas:

200 gram lontong, potong-potong
100 gram selada air
100 gram kecambah kedelai
2 buah pare, rebus sebentar
Kerupuk ikan
Rempeyek kacang

Bumbu Kacang Surabaya:

250 gram kacang tanah goreng
6 siung bawang putih goreng
10 buah cabai rawit (sesuai selera)
3 buah cabai merah besar
3 sdm petis udang
2 sdm gula pasir
Garam secukupnya
Air jeruk limau

Cara Membuat:

Haluskan kacang tanah goreng bersama bawang putih goreng.
Haluskan cabai rawit dan cabai merah besar.
Campurkan kacang halus dengan bumbu cabai tersebut.
Masukkan petis udang, aduk hingga rata.
Tambahkan gula dan garam sesuai selera.
Encerkan dengan air matang hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Terakhir, tambahkan air jeruk limau untuk memberikan kesegaran.
Sajikan gado-gado dengan pelengkap khas Surabaya.

Kedua resep gado-gado ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga kaya akan nutrisi. Cobalah membuatnya di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga.

3. Gado-gado Khas Padang

resep lotek khas padang gado-gado — Lotek adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menggabungkan sayuran segar dengan bumbu kacang yang kaya rasa. Makanan ini sering dijumpai di berbagai daerah, terutama di Jawa Barat. Dalam penyajiannya, lotek biasanya terdiri dari sayuran seperti kangkung, tauge, dan mentimun, yang disiram dengan saus kacang yang gurih. Bumbu kacang yang digunakan dalam lotek terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan, dicampur dengan bahan-bahan lain seperti gula merah, air asam, dan garam. Kombinasi ini menciptakan cita rasa yang menyegarkan dan menggugah selera. Lotek bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia yang beragam. Hidangan ini sering disajikan sebagai makanan ringan atau sebagai pendamping nasi. Dengan semakin meningkatnya minat terhadap makanan sehat, lotek menjadi pilihan yang tepat karena kaya akan serat dan nutrisi dari sayuran. Bagi yang ingin mencoba membuat lotek di rumah, prosesnya cukup sederhana. Siapkan sayuran segar, buat bumbu kacang sesuai selera, dan sajikan dengan tambahan kerupuk atau tempe untuk menambah kenikmatan. Lotek adalah pilihan yang sempurna untuk menikmati kelezatan kuliner Indonesia yang sehat dan bergizi.

Bahan Tambahan Khas Gado-Gado Padang

Untuk menyajikan gado-gado Padang yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:

200 gram nasi putih hangat
100 gram daun singkong rebus
100 gram daun pepaya rebus
2 butir telur balado
Kerupuk jangek
Perkedel kentang

Bumbu Kacang Padang

Berikut adalah bumbu kacang yang dibutuhkan:

250 gram kacang tanah goreng
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
15 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
2 cm lengkuas
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
Garam secukupnya
3 sdm minyak kelapa

Cara Membuat Bumbu Kacang Padang

Haluskan kacang tanah goreng hingga lembut.
Haluskan semua bumbu, kecuali daun jeruk dan serai.
Panaskan minyak kelapa, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan daun jeruk dan serai yang telah dimemarkan.
Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan, aduk rata.
Tambahkan garam dan sedikit air, masak hingga mengental dan minyak kelapa terpisah.

Sajikan bumbu kacang Padang ini dengan pelengkap khas untuk pengalaman kuliner yang otentik.

4. Gado-Gado Khas Bali

Cara Membuat Gado-Gado Sehat ala Makan Bergizi Gratis | copyright ChatGPT/AI

Bahan Membuat Gado-Gado Bali

Untuk gado-gado Bali, berikut bahan yang diperlukan:
200 gram nasi putih
100 gram kacang panjang, iris
100 gram terong bulat, goreng
Sambal matah
Kering tempe
Rempeyek teri
Bumbu Kacang Bali

Siapkan bumbu kacang Bali sebagai berikut:

250 gram kacang tanah goreng
6 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
8 buah cabai rawit
3 cm kencur
2 cm jahe
2 lembar daun jeruk
1 sdt terasi goreng
Base genep Bali secukupnya
Garam secukupnya

Cara Membuat Bumbu Kacang Bali

Haluskan kacang tanah goreng hingga halus.
Sangrai semua bumbu, kecuali daun jeruk, hingga mengeluarkan aroma harum.
Haluskan bumbu yang telah disangrai.
Campurkan bumbu halus dengan kacang tanah yang telah dihaluskan.
Tambahkan base genep Bali, garam, dan sedikit air, masak hingga mengental dan bumbu meresap.
Sajikan gado-gado Bali dengan pelengkap khas untuk menikmati cita rasa yang unik.

Setiap variasi gado-gado ini menawarkan keunikan yang mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia. Cobalah satu per satu atau modifikasi sesuai selera keluarga. Nikmati gado-gado ini dalam keadaan hangat untuk merasakan kelezatannya secara maksimal!