Tips Lele Goreng Renyah ala TikTok yang Viral, Hasilnya Dijamin Memuaskan

Tidak Pakai Tepung, Ini Cara Goreng Lele yang Tepat Agar Tidak Melengkung dan Tetap Gurih (Youtube/Dapur Jempol)

Fimela.com, Jakarta Ikan lele adalah salah satu lauk yang digemari masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang lezat, ikan lele kaya akan nutrisi seperti protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh. Tidak heran jika lele sering menjadi pilihan utama untuk sajian sehari-hari.

Namun, tantangan utama saat memasak ikan lele adalah lendir yang menempel pada tubuhnya. Jika tidak dibersihkan dengan baik, lendir ini dapat menyebabkan bau amis dan rasa pahit pada masakan. Masalah ini sering membuat banyak orang enggan mengolah lele di rumah.

Seorang pengguna TikTok bernama Rezky membagikan trik membersihkan ikan lele dengan cara unik. Menurutnya, bahan yang digunakan tidak hanya efektif menghilangkan lendir, tetapi juga membuat hasil gorengan lebih renyah. Bagaimana caranya? Simak penjelasannya berikut ini.

TERKAIT: Resep Minuman Herbal Alami untuk Kolesterol, Darah Tinggi, dan Imunitas Tubuh

TERKAIT: Cara Menghilangkan Perut Buncit Tanpa Diet Ketat

TERKAIT: Pilihan Menu Buka Puasa Sehat yang Aman untuk Gula Darah

TERKAIT: Resep Jamu Tradisional dari Bahan Dapur untuk Cara Mudah Atasi Kolesterol

TERKAIT: Manfaat Air Rebusan Bawang Putih dan Jahe untuk Mencegah Banyak Penyakit

TERKAIT: Kenapa Belimbing Wuluh Bisa Menjadi Solusi untuk Kolesterol dan Hipertensi? Simak Penjelasannya

TERKAIT: 5 Pola Negatif yang Bisa Menandakan Pasanganmu Bukan Orang yang Tepat

TERKAIT: Resep Membuat Sirup Jeruk Rumahan yang Segar dan Cocok untuk Stok Minuman

TERKAIT: Trik Mudah Bikin Keripik Pisang Lebih Cantik Tanpa Pewarna

TERKAIT: Rahasia Acar Martabak Tetap Segar dan Renyah, Ternyata Begini Triknya

TERKAIT: Sifat Orang yang Jarang Update Status di Media Sosial

Siapkan Bahan dan Alat yang Dibutuhkan

kegunaan air kapur sirih — Ilustrasi./Copyright shutterstock.com/g/ildi

Untuk memulai, pastikan Anda memiliki bahan utama seperti kapur sirih dan air. Kapur sirih bisa ditemukan dengan mudah di pasar tradisional. Campurkan kapur sirih dengan sedikit air hingga menjadi pasta. Selain itu, siapkan wadah bersih, pisau tajam, dan air mengalir untuk proses pembersihan.

Menurut Rezky, kapur sirih sangat efektif untuk menghilangkan lendir. "Gunakan pasta kapur sirih ini untuk melapisi seluruh permukaan ikan lele," jelasnya melalui unggahan TikTok yang dikutip pada Senin (09/12).

Balurkan Kapur Sirih pada Ikan Lele

Tak Perlu Kapur Sirih, Ini Cara Hilangkan Lendir Ikan Lele dengan 2 Bahan Dapur — (Foto: TikTok @neng_aisy1)

Langkah berikutnya adalah membalurkan pasta kapur sirih ke seluruh tubuh ikan lele. Gosok perlahan dengan tangan agar lendir benar-benar terangkat. Bagian insang juga perlu diperhatikan karena sering menjadi sumber rasa pahit pada ikan lele.

Setelah digosok, diamkan sejenak agar pasta kapur sirih bekerja mengangkat lendir. Proses ini hanya membutuhkan waktu sekitar 5 menit.

Bilas dengan Air Bersih

Cuma Pakai 2 Bahan, Begini Cara Hilangkan Lendir pada Ikan Lele Tanpa Perasan Jeruk Nipis — Ilustrasi ikan lele (TikTok @mesimarsita23)

Setelah lendir mulai terangkat, bilas ikan lele di bawah air mengalir. Gosok kembali permukaan tubuh ikan untuk memastikan tidak ada residu kapur sirih yang tertinggal. Jika diperlukan, ulangi proses pembersihan ini untuk hasil yang lebih maksimal.

"Ulangi sekali lagi agar hasilnya lebih kesat dan lendir hilang," tambah Rezky.

Buang Bagian Insang dan Bersihkan Kembali

Jangan lupa untuk membersihkan insang ikan lele. Bagian ini tidak hanya menjadi sumber rasa pahit tetapi juga dapat memengaruhi tekstur ikan setelah digoreng. Gunakan pisau untuk membuang insang dengan hati-hati.

Pastikan semua bagian tubuh ikan lele terasa kesat sebelum melanjutkan ke tahap berikutnya.

Beri Bumbu dan Goreng hingga Renyah

resep ikan lele krispi — ilustrasi lele goreng/tyasindayanti/Shutterstock

Setelah proses pembersihan selesai, sayat sedikit tubuh ikan lele agar bumbu lebih meresap. Gunakan bumbu sesuai selera seperti garam, bawang putih, dan ketumbar. Setelah dibumbui, ikan siap digoreng dengan minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.

Hasil gorengan ikan lele yang renyah tanpa bau amis akan menjadi sajian sempurna untuk keluarga Anda.

Pertanyaan Umum Seputar Trik Membersihkan Lendir Ikan Lele

Apa manfaat kapur sirih untuk membersihkan ikan lele? Kapur sirih membantu mengangkat lendir pada ikan lele, menghilangkan bau amis, dan mencegah rasa pahit pada masakan.