Rahasia Sawi Caisim Tetap Segar Meski Tanpa Kulkas

Menurut webmd.com, sawi caisim merupakan salah satu sayuran yang melimpah akan antioksidan dan vitamin, termasuk kandungan vitamin C yang lebih tinggi dibandingkan dengan bayam. Nutrisi yang terkandung dalam sawi caisim ini menawarkan berbagai manfaat kesehatan, seperti mengurangi risiko diabetes, membersihkan racun dari tubuh, dan mengatasi peradangan.

Sawi caisim juga kerap dijadikan stok di dapur karena mudah diolah menjadi beragam hidangan sehari-hari. Namun, untuk menjaga kesegarannya, diperlukan metode penyimpanan yang tepat, terutama jika Anda tidak menggunakan kulkas.

Leony, pemilik channel YouTube Dapur Leony, membagikan trik menyimpan sawi caisim di suhu ruang dengan hanya menggunakan plastik. "Tujuan dipakai plastik ini untuk menjaga agar daun tidak mudah layu saat disimpan di suhu ruang. Ini akan segar selama 3 sampai 4 hari," ungkap Leony dalam video yang diulas pada Rabu (04/12).

Langkah pertama, jangan mencuci sawi sebelum disimpan. Menurut everydayhealth.com, sayuran yang terlalu lembap akan kehilangan tekstur renyahnya, cepat layu, dan mudah membusuk.

1. Ambil sawi caisim segar, lalu pastikan tidak dicuci terlebih dahulu.
2. Masukkan sawi ke dalam plastik ziplock atau plastik biasa.
3. Taruh bagian daun di dalam plastik, sedangkan pangkalnya tetap dibiarkan terbuka.
4. Simpan plastik berisi sawi di tempat kering yang terhindar dari sinar matahari langsung.

Dengan cara ini, sawi caisim tetap segar hingga empat hari tanpa perlu disimpan di kulkas. "Bagian pangkalnya boleh terbuka agar tidak membusuk," jelas Leony.

Video Leony yang sudah ditonton puluhan ribu kali ini mendapat beragam tanggapan positif dari warganet. Banyak yang merasa trik ini sangat bermanfaat, terutama bagi mereka yang tidak memiliki kulkas.

"Yang ini bagus langsung praktek, jadi bukan hanya ngasih tau caranya aja tapi langsung diperlihatkan hasil beberapa hari setelah di kulkas, keren pertahankan caranya ya bu," tulis YouTube/Rafa.Ada juga yang memberikan pertanyaan tambahan. "Oya..jika dialasi kertas tisue yang tebal bisa tidak kak?" tanya YouTube/Ade dyahwidya rs.

Mengapa sawi caisim tidak boleh dicuci sebelum disimpan? Mencuci sawi sebelum disimpan membuatnya terlalu lembap, sehingga lebih cepat layu dan membusuk.

Ya, plastik biasa juga bisa digunakan, asalkan sawi disimpan dalam posisi yang sesuai dan tidak terlalu rapat.

Pangkal yang terbuka mencegah kelembapan berlebih, sehingga bagian tersebut tidak mudah membusuk.

Jika disimpan dengan trik ini, sawi dapat bertahan hingga 3-4 hari dalam kondisi segar.

Alternatif lainnya adalah menggunakan kertas atau kain basah yang tidak terlalu lembap, tetapi hasilnya mungkin tidak seoptimal plastik.