Tanpa Kukusan, Ini Cara Menanak Ketan Menggunakan Rice Cooker yang Simpel

Fimela.com, Jakarta Ketan adalah bahan makanan yang sangat serbaguna dan sering diolah menjadi berbagai camilan yang menggugah selera, mulai dari kue basah hingga makanan kekinian yang sedang tren. Dengan teksturnya yang lembut dan sedikit lengket, ketan menjadi pilihan favorit dalam berbagai kreasi kuliner. Ada dua jenis ketan yang umum digunakan, yaitu ketan putih dan ketan hitam. Keduanya dapat diolah menjadi hidangan lezat seperti lemper, bacang, hingga mango sticky rice.

Meskipun saat ini banyak kreasi olahan ketan yang dijual di pasaran, tidak ada salahnya untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah. Salah satu langkah penting dalam mengolah ketan adalah proses penanakannya. Biasanya, ketan perlu direndam terlebih dahulu, kemudian dikukus dalam waktu yang cukup lama agar teksturnya menjadi pulen dan matang merata. Namun, ada cara yang lebih praktis untuk menanak ketan yang tetap menghasilkan tekstur pulen, yaitu dengan menggunakan rice cooker. Metode menanak ketan dengan rice cooker telah menjadi alternatif yang lebih cepat dan menarik perhatian banyak orang.

Salah satu contohnya adalah melalui unggahan TikTok oleh @ranazakiyyahm. Video yang diunggah pada bulan September lalu ini menunjukkan cara menanak ketan menggunakan rice cooker tanpa perlu alat kukusan. Dalam waktu yang lebih singkat, ketan tetap bisa matang dengan sempurna dan memiliki tekstur yang pulen. Berikut adalah langkah-langkahnya yang telah dirangkum pada Rabu (4/12/2024).

Mencuci Beras Ketan hingga Bersih

Sebelum memasak ketan, pastikan beras ketan yang akan digunakan benar-benar bersih. Dalam video TikTok oleh @ranazakiyyahm, ia memulai dengan mencuci 250 gram beras ketan di bawah air mengalir. Bilas beras ketan beberapa kali hingga airnya jernih dan tidak ada kotoran yang tertinggal, sehingga ketan siap untuk dimasak.

Membersihkan beras ketan dari debu atau kotoran lainnya sangat penting, karena hal ini dapat mempengaruhi cita rasa akhir. Proses pembersihan ini adalah langkah penting untuk memastikan ketan yang dimasak nanti menjadi bersih dan lezat.

Menambahkan Santan dan Garam

Setelah beras ketan dicuci bersih, langkah berikutnya adalah menambahkan santan yang lezat. Tuangkan 400 ml santan ke dalam rice cooker bersama beras ketan yang sudah dibersihkan. Jangan lupa tambahkan garam secukupnya agar ketan memiliki rasa gurih yang sempurna.

Pencampuran antara garam dan santan ini bertujuan untuk memperkaya cita rasa ketan. Aduk perlahan supaya santan dan garam meresap sempurna ke dalam beras ketan. Setelah itu, tutup rice cooker dan mulailah proses memasak ketan yang menggugah selera.

Memasak Ketan hingga Santan Mendidih

Setelah menutup rice cooker, masak beras ketan hingga santan mulai mendidih. Ketika santan sudah mendidih, buka penutup rice cooker dan aduk perlahan beras ketan agar kematangannya merata. Pada tahap ini, pastikan santan meresap dengan sempurna ke dalam beras ketan.

Aduk kembali untuk mendapatkan tekstur ketan yang lebih pulen dan lembut. Setelah itu, tutup kembali rice cooker dan lanjutkan memasak hingga ketan benar-benar matang.

Mengulangi Proses Memasak untuk Ketan yang Lebih Pulen

Setelah ketan matang, buka penutup rice cooker dan aduk ketan dengan lembut. Kemudian, tutup kembali rice cooker dan tekan tombol ke posisi 'cook' sekali lagi. Menurut @ranazakiyyahm, memasak ketan dua kali ini bertujuan agar ketan menjadi lebih pulen.

Dengan melalui dua kali proses memasak ini, ketan akan mencapai kematangan yang sempurna dan memiliki tekstur yang lebih kenyal. Setelah tahap ini selesai, ketan siap untuk dinikmati atau diolah menjadi berbagai camilan lezat lainnya.

Menyajikan Ketan atau Mengolahnya Lebih Lanjut

Setelah ketan matang, Anda bisa langsung menikmatinya atau mengolahnya lebih lanjut sesuai dengan selera Anda. Ketan yang dimasak menggunakan rice cooker ini memiliki tekstur yang pulen, menjadikannya sempurna untuk berbagai hidangan, mulai dari lemper, bacang, hingga aneka kue tradisional lainnya.

Bagi Anda yang ingin menambahkan cita rasa manis atau gurih, ketan ini dapat disajikan dengan beragam topping atau bahan pelengkap. Salah satu keuntungan menggunakan rice cooker adalah kemudahan dan kecepatan dalam memasak ketan, menjadikannya solusi praktis bagi keluarga yang ingin menikmati hidangan ketan dalam waktu singkat.

Pertanyaan dan Jawaban Seputar Menanak Ketan dengan Rice Cooker

Apa perbedaan menanak ketan dengan rice cooker dibandingkan dengan metode tradisional?

Memasak ketan menggunakan rice cooker jauh lebih praktis dan cepat karena Anda tidak perlu repot-repot merendam atau mengukusnya. Cukup cuci bersih ketan, tambahkan santan dan sedikit garam, lalu biarkan rice cooker melakukan tugasnya.

Apakah santan harus dimasak bersama beras ketan?

Tentu, mencampurkan santan ketika memasak beras ketan adalah langkah kunci untuk menghadirkan cita rasa gurih yang khas. Selain itu, santan juga berperan penting dalam membuat tekstur ketan menjadi lebih kenyal dan lembut.

Bisakah ketan dimasak dengan rice cooker tanpa santan?

Tentu saja, Anda bisa memasak ketan tanpa menggunakan santan. Namun, rasa gurihnya mungkin tidak sekuat jika Anda menambahkan santan. Sebagai alternatif, Anda dapat menambahkan sedikit air dan garam untuk memberikan cita rasa yang berbeda.