Resep Balado Ikan Tuna yang Pedas dan Nikmat

Bahan Utama:

• 300 gram ikan tuna fillet, potong sesuai selera
• 1 buah jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah

Bumbu Tambahan:

• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 sdt gula pasir
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

1. Marinasi Ikan Tuna: Cuci bersih ikan tuna, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis. Bilas, kemudian goreng ikan tuna dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis Bumbu Balado: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum dan matang. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata.

3. Campur dengan Ikan Tuna: Masukkan ikan tuna yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu balado. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam ikan. Masak dengan api kecil selama 3-5 menit.

4. Sajikan: Angkat ikan tuna balado dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Hidangan siap dinikmati bersama nasi putih hangat.

Balado ikan tuna merupakan pilihan tepat untuk menu sehari-hari yang praktis namun kaya rasa. Selain itu, kandungan protein tinggi dari tuna membuatnya cocok untuk mendukung pola makan sehat. Selamat mencoba!