Trik Merebus Buncis agar Tetap Hijau dan Renyah, Simak Cara Tepatnya

Fimela.com, Jakarta Buncis adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang digemari banyak orang, tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menawarkan segudang manfaat kesehatan. Dengan rutin mengonsumsi buncis, Anda dapat menjaga tubuh tetap bugar berkat kandungan protein, serat, zat besi, dan antioksidannya yang melimpah. Buncis terkenal mampu menurunkan kadar gula darah, melawan sel kanker, hingga mencegah peradangan. Tak heran jika sayuran ini sering menjadi andalan dalam menu harian kita.

Salah satu cara memasak buncis yang paling umum adalah dengan merebusnya. Namun, untuk menjaga warna hijau dan kerenyahan buncis saat direbus, ada trik khusus yang perlu Anda ketahui. Seorang kreator YouTube, Biyanca Kenlim, membagikan cara efektif dan mudah untuk merebus buncis di rumah. Dengan mengikuti trik ini, buncis yang Anda sajikan akan tampak lebih segar dan menggugah selera.

Berikut adalah langkah-langkah untuk merebus buncis dengan sempurna agar tetap hijau cerah dan renyah, seperti yang telah dirangkum pada Selasa (3/12/2024).

Persiapan Buncis yang Tepat

Langkah awal yang perlu Anda lakukan adalah mempersiapkan buncis dengan cermat. Mulailah dengan mencuci buncis hingga benar-benar bersih, kemudian singkirkan bagian ujungnya dan potong-potong sesuai selera Anda. Dengan membersihkan buncis secara menyeluruh, Anda akan memastikan kualitas terbaik saat dimasak, serta menghindari adanya kotoran atau serat yang dapat mengganggu cita rasa.

Setelah proses pembersihan selesai, pastikan buncis sudah siap untuk direbus. Usahakan agar potongan buncis memiliki ukuran yang seragam, sehingga proses memasak bisa berlangsung lebih merata dan hasilnya lebih sempurna.

Mendidihkan Air Sebelum Merebus

Pastikan air dalam panci sudah benar-benar mendidih sebelum Anda menambahkan buncis. Memasukkan buncis ke dalam air mendidih adalah langkah penting untuk menjaga warna hijau cerahnya. Air mendidih ini akan memastikan buncis matang dengan cepat, sambil mempertahankan tekstur renyah dan nutrisinya.

Agar mendapatkan hasil yang optimal, pastikan air dalam panci cukup banyak sehingga buncis dapat terendam sepenuhnya selama proses perebusan. Namun, jangan biarkan buncis terlalu lama berada dalam air mendidih, karena hal ini bisa mengurangi kualitasnya.

Proses Perebusan yang Tepat

Masukkan buncis ke dalam air mendidih dan biarkan selama 2 hingga 3 menit. Selama proses ini, pastikan untuk sesekali mengaduk buncis agar matang merata. Hindari merebus terlalu lama, karena ini bisa membuat buncis kehilangan warna hijau segarnya dan teksturnya menjadi lembek.

Biyanca Kenlim menyarankan bahwa merebus buncis selama 3 menit sudah cukup untuk menjaga kerenyahan dan kecerahan warna hijaunya. Setelah itu, segera angkat buncis dari air mendidih untuk melanjutkan ke tahap berikutnya.

Merendam Buncis dalam Air Es

Setelah buncis direbus selama tiga menit, langkah berikutnya adalah merendamnya dalam air es. Tahapan ini sangat penting untuk menghentikan proses pemasakan dan menjaga agar warna hijau buncis tetap cemerlang. Caranya, masukkan buncis ke dalam wadah berisi air es, kemudian aduk sebentar agar semua bagian buncis terkena air es secara merata.

Merendam buncis dalam air es tidak hanya mempertahankan warna hijau yang segar, tetapi juga memberikan tekstur yang renyah. Proses ini mencegah buncis menjadi layu atau kehilangan kerenyahannya setelah dimasak.

Buncis Siap Dimasak

Setelah buncis direndam dalam air es, tiriskan hingga kering, dan buncis pun siap untuk diolah sesuai keinginan Anda. Dengan metode ini, buncis yang dimasak akan menampilkan warna hijau yang lebih memikat, tekstur yang tetap renyah, serta rasa yang segar. Buncis ini dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti tumisan dengan daging, dijadikan acar, atau digunakan sebagai hiasan dalam berbagai masakan.

Banyak pengguna internet yang terinspirasi oleh video dari Biyanca Kenlim yang membagikan tips ini. Banyak dari mereka yang mencoba trik ini dan merasa sangat puas dengan hasilnya.

Pertanyaan dan Jawaban Seputar Cara Merebus Buncis

Mengapa buncis harus direndam dalam air es setelah direbus?

Merendam buncis dalam air es adalah trik cerdas untuk menghentikan proses memasaknya, sehingga warna hijau buncis tetap memikat dan teksturnya tetap segar serta renyah.

Berapa lama waktu yang ideal untuk merebus buncis?

Untuk menjaga warna hijau yang segar dan tekstur renyah buncis, rebuslah selama 2 hingga 3 menit saja. Pastikan untuk tidak merebusnya terlalu lama agar kualitasnya tetap terjaga.

Apa manfaat merebus buncis dengan cara ini?

Dengan menerapkan trik ini, buncis Anda akan tetap berwarna hijau segar, memiliki tekstur yang renyah, dan cita rasa yang lebih fresh. Selain itu, tampilan buncis akan menjadi lebih menggugah selera saat disajikan.