Kue Pukis Lezat, Resep Tradisional untuk Camilan Keluarga yang Sempurna

Pukis adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang sangat digemari. Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang manis, pukis cocok disajikan dalam berbagai suasana. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat pukis yang nikmat dengan berbagai topping pilihan.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan Biang:

• 50 ml air hangat
• 1 sdt ragi instan
• 1 sdm gula pasir
• 25 gr tepung terigu protein sedang

Bahan Utama:

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 150 gr gula pasir
• 2 butir telur utuh
• 2 kuning telur
• 200 ml santan kental
• 100 ml susu cair
• 100 gr mentega, lelehkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk

Topping (Pilihan):

• Keju parut
• Meises cokelat
• Butter cream
• Selai cokelat
• Kacang cincang

Alat yang Diperlukan

• Cetakan pukis
• Mixer
• Mangkok besar
• Sendok kayu
• Kuas untuk mengoles mentega
• Sendok sayur kecil untuk menuang adonan

Cara Membuat Pukis

Langkah 1: Membuat Biang

Campurkan air hangat, ragi, dan gula pasir dalam mangkok. Tambahkan tepung terigu, lalu aduk hingga merata. Diamkan selama 10-15 menit hingga adonan mengembang dan berbuih.

Langkah 2: Membuat Adonan Utama

Kocok telur utuh, kuning telur, dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat, sekitar 5 menit. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah. Tambahkan garam dan vanili bubuk, lalu masukkan santan dan susu cair secara bergantian. Terakhir, tambahkan mentega leleh dan aduk hingga rata. Gabungkan dengan bahan biang yang sudah mengembang, lalu diamkan adonan selama 30-45 menit dengan menutupnya menggunakan kain bersih.

Langkah 3: Memanggang

Panaskan cetakan pukis dengan api sedang dan olesi dengan mentega. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Tunggu hingga setengah matang, kemudian tambahkan topping sesuai selera. Tutup cetakan dan masak hingga matang selama 3-5 menit. Angkat dan sajikan.

Pukis merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang nikmat. Berikut adalah beberapa variasi resep pukis yang dapat Anda coba di rumah. Setiap resep memiliki bahan tambahan yang unik untuk memberikan cita rasa yang berbeda. Mari kita simak!

1. Pukis Pandan Keju

Bahan Tambahan:

• 1 sdm pasta pandan
• 100 gr keju cheddar parut
• 50 ml santan kental

Cara Membuat:

1. Siapkan adonan dasar pukis sesuai resep yang Anda miliki.
2. Campurkan pasta pandan ke dalam adonan utama untuk memberikan aroma dan warna yang menarik.
3. Tambahkan santan kental untuk membuat adonan lebih lembut dan seimbang.
4. Ketika adonan sudah setengah matang, taburi dengan keju parut.
5. Setelah matang, tambahkan keju parut lagi di atasnya untuk cita rasa yang lebih kaya.

2. Pukis Nutella Red Velvet

Bahan Tambahan:

• 2 sdm cokelat bubuk
• Pewarna makanan merah secukupnya
• Nutella untuk isian
• Cream cheese frosting untuk hiasan
• 1 sdt pasta vanilla

Cara Membuat:

1. Ikuti resep dasar pukis yang Anda miliki.
2. Campurkan cokelat bubuk ke dalam adonan.
3. Tambahkan pewarna merah dan pasta vanilla untuk mendapatkan warna yang menarik.
4. Tuang setengah adonan ke dalam cetakan, beri Nutella di tengah, dan tutup dengan sisa adonan.
5. Setelah matang, hias dengan cream cheese frosting untuk tampilan yang menarik.

3. Pukis Green Tea Oreo

Bahan Tambahan:

• 2 sdm bubuk green tea matcha
• 100 gr Oreo, hancurkan
• 50 gr white chocolate, lelehkan
• Whipped cream untuk hiasan

Cara Membuat:

1. Siapkan adonan dasar pukis sesuai resep yang ada.
2. Campurkan bubuk matcha ke dalam adonan untuk memberikan rasa teh hijau yang khas.
3. Taburi dengan remahan Oreo saat adonan setengah matang.
4. Setelah matang, hias dengan whipped cream dan drizzle dengan white chocolate leleh.

4. Pukis Brownies Choco Lava

Bahan Tambahan:

• 3 sdm cokelat bubuk
• 100 gr dark chocolate, potong kecil
• 50 gr choco chips
• Bubuk cocoa untuk taburan

Cara Membuat:

1. Ikuti resep dasar pukis yang Anda gunakan.
2. Tambahkan cokelat bubuk ke dalam adonan untuk rasa yang lebih kaya.
3. Tuang setengah adonan ke dalam cetakan, letakkan potongan dark chocolate di atasnya, kemudian tutup dengan sisa adonan.
4. Taburi choco chips saat adonan setengah matang.
5. Setelah matang, beri taburan bubuk cocoa untuk tampilan yang menggoda.

5. Pukis Tiramisu

Bahan Tambahan:

• 2 sdm kopi instan
• 30 ml air panas
• Mascarpone cream untuk olesan
• Cokelat bubuk untuk taburan
• 1 sdt pasta vanilla

Cara Membuat:

1. Larutkan kopi instan dengan air panas, kemudian dinginkan.
2. Siapkan adonan dasar pukis sesuai resep yang ada.
3. Campurkan larutan kopi dan pasta vanilla ke dalam adonan.
4. Panggang adonan seperti biasa hingga matang.
5. Setelah matang, oleskan mascarpone cream dan taburi dengan cokelat bubuk.

Cobalah variasi resep pukis ini untuk menambah daftar kue yang bisa Anda sajikan di rumah. Setiap resep menawarkan keunikan dan kelezatan tersendiri, cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.