4 Resep Makanan Kuah untuk Menemani saat Musim Hujan

Sup ringan khas Asia ini memiliki cita rasa yang khas, dengan paduan kaldu dan aroma rempah yang menggugah selesa. Teksturnya yang lembut memberikan kesan hangat di setiap suapannya. Menjadikannya pilihan tepat untuk menghangatkan tubuh. Tambahan daun bawang sebagai topping memberikan sentuhan rasa yang lebih segar. Cocok untuk hidangan utama maupun pelengkap makan malam.

Bahan-bahan:

1 blok tahu sutra atau tahu jepang, potong kecil  

2 butir telur, kocok lepas  1 liter kaldu ayam  

2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air  

1 sdm kecap asin  

1 sdm minyak wijen 

Daun bawang, cincang untuk taburan  

Garam dan lada secukupnya  

Cara memasak:  

1. Didihkan kaldu ayam, tambahkan kecap asin dan minyak wijen.  

2. Masukkan tahu sutra atau tahu jepang, masak perlahan agar tahu tidak hancur.  

3. Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan kuah.  

4. Tuang kocokan telur secara perlahan sambil diaduk pelan membentuk serat.  

5. Taburi daun bawang, lalu sajikan hangat.  

Sup merah bercita rasa manis-asam ini terkenal di Surabaya, tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menghangatkan tubuh pas untuk suasana hujan. Kuahnya yang berwarna merah cerah berasal dari perpaduan saus tomat dan rempah pilihan, menciptakan rasa agak manis dengan sentuhan asam yang menyegarkan. Sup ini biasanya disajikan dengan roti panggang renyah yang bisa dicelupkan ke dalam kuahnya untuk menambah kenikmatan. 

Bahan-bahan: 

250 g daging sapi, potong dadu kecil  

1 wortel, potong dadu kecil  

1 kentang, potong dadu kecil  

100 g kacang polong  

1 liter kaldu sapi  

5 sdm saus tomat  

2 sdm saus sambal (opsional)  

3 siung bawang putih, cincang halus  

2 sdm margarin untuk menumis  

Gula, garam, dan lada secukupnya  

Cara memasak:  

1. Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum, masukkan daging sapi.  

2. Tambahkan saus tomat dan saus sambal, aduk hingga merata.  

3. Tuang kaldu sapi, masukkan wortel dan kentang, masak hingga sayur empuk.  

4. Tambahkan kacang polong, gula, garam, dan lada. Masak hingga semua matang, sajikan.  

Makanan Jepang ini menawarkan rasa gurih yang khas dengan kuah kental pasta miso yang hangat. Kuahnya memiliki perpaduan rasay umami dari fermentasi kedelai yang dipadukan dengan kaldu ayam, memberikan kekayaan rasa yang sulit ditolak. Aromanya semakin menggoda dengan tambahan minyak wijen dan daun bawang sebagai taburannya.  

Bahan-bahan:  

200 g mie ramen  

1 liter kaldu ayam atau dashi  

3 sdm miso paste (pasta kacang kedelai fermentasi)  

1 butir telur rebus, belah dua  

1 lembar nori, potong kecil  

100 g jamur shitake, iris tipis  

50 g jagung manis pipil  

1 sdm kecap asin  

1 sdm minyak wijen  

Daun bawang cincang untuk taburan  

Cara memasak:  

1. Rebus mie ramen hingga matang, tiriskan.  

2. Panaskan kaldu ayam, larutkan miso paste ke dalamnya, tambahkan kecap asin dan minyak wijen.  

3. Masukkan jamur dan jagung, masak hingga matang.  

4. Susun mie dalam mangkuk, tuang kuah, tambahkan telur rebus, nori, dan daun bawang.  

Sup asam pedas khas Thailand adalah sajian yang memanjakan lidah dengan rasa yang kuat dan kompleks. Perpaduan asam segar dari jeruk nipis, pedasnya cabai, dan aroma harum dari serai menciptakan sensasi rasa yang unik sekaligus menggugah selera. Hidangan ini paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat untuk meredam rasa pedas dan asamnya atau dengan mi sebagai variasi.

Bahan-bahan:  

200 g udang besar, kupas kulitnya  

1 liter air  

3 lembar daun jeruk  

2 batang serai, memarkan  

3 cm lengkuas, memarkan  

2 sdm pasta tom yum  

5 buah jamur champignon, iris tipis  

3 sdm air jeruk nipis  

2 buah cabai rawit merah, iris (opsional)  

Garam dan gula secukupnya  Daun ketumbar untuk taburan  

Cara memasak: 

1. Didihkan air, tambahkan daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masak hingga harum.  

2. Masukkan pasta tom yum dan aduk hingga larut.  

3. Tambahkan udang, jamur, cabai, garam, dan gula. Masak hingga udang matang.  

4. Angkat, tambahkan air jeruk nipis, taburi daun ketumbar, dan sajikan hangat.  

Dengan resep-resep ini, Anda bisa menikmati kehangatan hidangan berkuah di tengah dinginnya musim hujan. Selamat mencoba!