Cara Ampuh Membuat Ikan Peda Lebih Sedap Tanpa Rasa Asin Berlebih

Ikan peda merupakan salah satu jenis ikan yang kerap diawetkan dengan cara diasinkan. Proses ini melibatkan penggunaan garam dalam jumlah besar, yang tidak hanya menjaga ikan dari pembusukan, tetapi juga memberikan rasa yang sangat kuat. Bagi para pencinta makanan asin, ikan peda bisa menjadi pilihan yang menggugah selera. Namun, tidak semua orang dapat menikmati keasinan yang begitu intens.

Tantangan utama yang sering dihadapi adalah bagaimana mengurangi rasa asin yang melekat pada ikan peda, karena sekadar mencucinya dengan air biasa tidaklah cukup. Banyak orang merasa kesulitan ketika ingin mengolah ikan peda agar tidak terlalu asin. Diperlukan teknik khusus untuk menyeimbangkan rasa tanpa merusak tekstur lembut ikan tersebut.

Chef Fajar Alam mengungkapkan trik sederhana yang bisa Anda coba di rumah untuk mengolah ikan peda. Langkah pertama, bungkus ikan peda dengan kertas atau tisu dapur yang cukup tebal. Gunakan dua hingga tiga lapis untuk mendapatkan hasil yang optimal. Setelah itu, letakkan ikan peda yang sudah terbungkus rapi ke dalam sebuah wadah.

Selanjutnya, siram ikan peda dengan air panas dan biarkan terendam selama beberapa menit. Teknik ini memungkinkan kertas atau tisu menyerap kelebihan garam dari ikan, sehingga rasa asinnya berkurang. Selain mengurangi rasa asin, metode ini juga menjaga tekstur ikan tetap kokoh dan tidak lembek, yang sering menjadi tantangan saat ikan langsung direndam dalam air panas.

Setelah direndam, ikan peda perlu ditiriskan dengan hati-hati. Untuk hasil yang optimal, sebaiknya lap ikan menggunakan tisu dapur hingga kering. Proses pengeringan ini sangat penting untuk mencegah ikan menjadi terlalu lembab, yang dapat menyebabkan teksturnya lengket dan berisiko meletup saat digoreng.

Chef Fajar juga merekomendasikan untuk menggoreng ikan peda terlebih dahulu sebelum menambahkan bumbu lainnya. Langkah ini tidak hanya meningkatkan cita rasa ikan, tetapi juga membantu menjaga bentuknya agar tidak mudah hancur selama proses memasak.

Trik ini sebaiknya diterapkan tepat sebelum ikan peda dimasak. Merendam ikan peda terlalu lama atau menyimpannya lagi setelah direndam bisa membuatnya cepat berbau. Oleh karena itu, pastikan proses ini dilakukan dengan efisien dan sesuai kebutuhan masakan Anda.

Menurut Chef Fajar, mengolah ikan peda dengan cara yang tepat tidak hanya membantu mengurangi rasa asin yang berlebihan, tetapi juga menjaga kualitas masakan. Ini bertujuan untuk menghilangkan rasa asin yang berlebihan, jelasnya dalam video tersebut.

Chef Fajar berhasil mencuri perhatian publik dengan trik sederhananya yang dibagikan melalui video di TikTok @fajarlele. Video tersebut telah dibagikan lebih dari 19 ribu kali dan menuai ribuan komentar dari para pengguna. Banyak di antara mereka yang memuji cara praktis ini dan berencana untuk mencobanya sendiri.

Tak sedikit pula warganet yang berbagi pengalaman sukses mereka dalam mengurangi rasa asin pada ikan peda dengan menggunakan trik ini. Hal ini menunjukkan bahwa solusi praktis dari Chef Fajar bisa menjadi panduan berharga bagi banyak orang.

Tentu saja, metode ini bisa diterapkan pada berbagai jenis ikan asin yang memiliki rasa kuat. Namun, perlu diingat bahwa hasil akhirnya mungkin akan sedikit bervariasi tergantung pada jenis ikan yang digunakan.

Untuk mendapatkan cita rasa yang lebih seimbang, rendamlah ikan peda selama 5-10 menit. Proses ini akan mengurangi keasinannya tanpa merusak tekstur lembutnya.

Kertas biasa sering kali tidak memberikan hasil yang memuaskan karena kurang mampu menyerap dengan baik. Untuk mendapatkan hasil yang optimal, sebaiknya gunakan tisu dapur yang dirancang khusus untuk menyerap lebih efektif.

Untuk menjaga tekstur ikan tetap sempurna, sebaiknya langsung olah setelah direndam, karena menyimpannya kembali dapat mengubah kualitasnya.