Resep Onde-Onde Pelangi, Camilan Tradisional yang Unik

Bahan Kulit:

250 gram tepung ketan putih

50 gram kentang kukus, haluskan

100 ml air hangat

50 gram gula halus

1/4 sdt garam

Pewarna makanan (merah, kuning, hijau, biru, ungu, atau sesuai selera)

100 gram wijen untuk taburan

Bahan Isian:

150 gram kacang hijau kupas, rendam selama 3 jam

100 ml santan kental

50 gram gula pasir

1/4 sdt garam

1/2 sdt vanili bubuk

• Kukus kacang hijau yang sudah direndam hingga empuk, lalu haluskan.
• Campurkan kacang hijau halus dengan santan, gula pasir, garam, dan vanili bubuk.
• Masak dengan api kecil hingga adonan kering dan bisa dibentuk.
• Setelah dingin, bentuk menjadi bola kecil untuk isian. Sisihkan.
• Campurkan tepung ketan, kentang halus, gula halus, dan garam hingga merata.
• Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
• Bagi adonan menjadi beberapa bagian, kemudian beri pewarna makanan sesuai selera. Aduk hingga warna merata.
• Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, dan isi dengan bola kacang hijau.
• Tutup rapat dan bentuk menjadi bola sempurna.
• Gulingkan bola onde-onde ke wijen hingga seluruh permukaannya tertutup.
• Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang.
• Goreng onde-onde sambil terus diaduk perlahan agar matang merata.
• Angkat dan tiriskan setelah onde-onde berwarna keemasan.

Onde-onde pelangi siap disajikan, Sahabat Fimela! Tampilannya yang cantik dengan rasa gurih dan manis dijamin akan jadi favorit keluarga.Jangan lupa @FIMELA dan share hasil onde-onde pelangi milikmu!