Resep Nasi Kebuli Ayam, Hidangan Spesial yang Mudah dan Praktis

Nasi kebuli ayam adalah hidangan khas yang kaya rasa dan aroma. Dengan kombinasi rempah yang menggugah selera, nasi ini cocok disajikan dalam berbagai acara. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat nasi kebuli ayam yang nikmat.

Bahan Utama

• 500 gram beras basmati (atau beras biasa)
• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 400 ml santan kental
• 200 ml susu cair
• Minyak samin atau minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt merica butir
• Garam secukupnya

Bumbu Cemplung

• 3 butir kapulaga
• 3 butir cengkeh
• 2 batang kayu manis
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan

Pelengkap

• Acar timun dan wortel
• Bawang goreng
• Kismis
• Kacang mete goreng

Cara Membuat

1. Cuci beras hingga bersih dan rendam selama 30 menit, kemudian tiriskan.
2. Panaskan minyak samin, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Tambahkan semua bumbu cemplung, aduk hingga aromanya tercium.
4. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
5. Tuang santan dan susu cair, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk.
6. Setelah ayam setengah matang, angkat dan sisihkan.
7. Masukkan beras ke dalam rebusan santan berbumbu, masak hingga santan meresap.
8. Pindahkan campuran nasi ke dalam panci kukusan, kukus bersama ayam selama 30-35 menit hingga nasi matang.
9. Sajikan nasi kebuli ayam dengan pelengkap yang telah disiapkan.

Tips Memasak

• Gunakan beras basmati untuk hasil terbaik.
• Pastikan perbandingan cairan dan beras tepat agar nasi tidak terlalu lembek.
• Hindari terlalu sering mengaduk nasi saat memasak agar tidak hancur.
• Biarkan nasi istirahat selama 10 menit setelah matang sebelum disajikan.

Waktu Persiapan

• Persiapan: 30 menit
• Memasak: 60 menit
• Total: 90 menit

Porsi

Resep ini dapat disajikan untuk 6-8 porsi.

Selamat mencoba resep nasi kebuli ayam yang menggugah selera ini! Dengan langkah-langkah yang mudah, Anda dapat menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga dan teman-teman.

Nasi kebuli merupakan hidangan khas yang kaya akan rempah dan sangat menggugah selera. Terdapat berbagai variasi nasi kebuli yang dapat disajikan, mulai dari daging kambing, ikan tongkol, hingga pilihan vegetarian. Berikut adalah beberapa resep nasi kebuli yang dapat Anda coba di rumah.

Nasi Kebuli Kambing

Bahan-bahan:

• 500 gram beras basmati
• 500 gram daging kambing, potong dadu
• 400 ml santan kental
• 200 ml susu cair
• Minyak samin secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt merica butir
• Garam secukupnya

Bumbu Cemplung:

• 4 butir kapulaga
• 4 butir cengkeh
• 2 batang kayu manis
• 3 lembar daun salam
• 3 batang serai

Cara Membuat:

1. Rebus daging kambing dengan bumbu cemplung hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum.
3. Tambahkan santan dan susu, masak hingga mendidih.
4. Masukkan beras dan daging, masak hingga air meresap.
5. Kukus hingga matang sempurna selama 30-35 menit.

Nasi Kebuli Ikan Tongkol

Bahan-bahan:

• 500 gram beras
• 400 gram ikan tongkol segar
• 350 ml santan
• 150 ml susu cair
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jintan
• Garam dan merica secukupnya

Bumbu Cemplung:

• 3 butir kapulaga
• 3 butir cengkeh
• 1 batang kayu manis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai

Cara Membuat:

1. Goreng ikan tongkol setengah matang, kemudian suwir kasar.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan santan dan susu, aduk rata.
4. Tambahkan beras dan ikan tongkol, masak hingga merata.
5. Kukus hingga matang selama 25-30 menit.

Nasi Kebuli Vegetarian

Bahan-bahan:

• 500 gram beras
• 200 gram jamur tiram, suwir
• 150 gram kacang Arab, rebus
• 100 gram kacang mete
• 400 ml santan
• 100 ml susu almond
• Minyak zaitun secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• Garam dan merica secukupnya

Bumbu Cemplung:

• 3 butir kapulaga
• 3 butir cengkeh
• 2 batang kayu manis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai

Cara Membuat:

1. Tumis jamur tiram hingga kecokelatan.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak zaitun hingga harum.
3. Tambahkan santan dan susu almond, aduk rata.
4. Masukkan beras, jamur, dan kacang Arab, aduk hingga merata.
5. Kukus hingga matang selama 25-30 menit. Taburi kacang mete sebelum disajikan.

Pelengkap untuk Semua Variasi:

• Acar timun dan wortel
• Bawang goreng
• Kismis
• Emping goreng

Cobalah salah satu resep nasi kebuli ini di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta.