3 Tips Menggoreng Tempe Renyah tanpa Tepung

Fimela.com, Jakarta Tempe goreng menjadi salah satu camilan atau pelengkap makanan yang digemari banyak orang. Biasanya, tempe digoreng dengan balutan tepung untuk mendapatkan tekstur yang renyah. Namun, ternyata tempe bisa tetap renyah meski tanpa tepung. Triknya ada pada cara mengolah dan proses penggorengannya.

Menggoreng tempe tanpa tepung membutuhkan teknik tertentu untuk menjaga tekstur renyah di luar sekaligus lembut di dalam. Bahan-bahan sederhana seperti bumbu dan cara memotong tempe berperan penting dalam menciptakan hasil gorengan yang sempurna.

Berikut ini beberapa tips yang bisa dilakukan untuk menghasilkan tempe goreng yang renyah tanpa menggunakan tepung. Langkah-langkahnya praktis dan cocok diterapkan untuk masakan sehari-hari.

TERKAIT: Rahasia Kelezatan Chicken Katsu, Resep Praktis dan Mudah

TERKAIT: 3 Tips Memasak Nasi Kuning yang Pulen dan Tidak Cepat Basi

TERKAIT: Cara Membuat Jagung Rebus yang Empuk dan Manis dengan Praktis

TERKAIT: Cara Mengolah Telur Ikan yang Lezat, Anti Hancur, dan Bebas Amis

1. Iris Tempe Tipis

Pastikan tempe diiris setipis mungkin agar hasil gorengan lebih renyah. Potongan yang tipis juga membantu tempe matang merata ketika digoreng.

Irisan yang tipis dan seragam memungkinkan panas menyebar dengan rata saat digoreng, sehingga setiap bagian tempe memiliki tingkat kerenyahan yang sama. Jika ingin tekstur lebih menarik, tempe bisa dipotong menyerong atau berbentuk persegi kecil.

2. Rendam dengan Bumbu Khusus

Merendam tempe dengan bumbu sederhana seperti bawang putih, ketumbar, garam, dan sedikit air jeruk nipis mampu memberikan cita rasa gurih tanpa menghilangkan tekstur asli tempe.

Rendam tempe selama 15-30 menit sebelum digoreng. Proses ini membuat bumbu lebih meresap dan membantu menciptakan lapisan luar yang renyah saat digoreng di minyak panas.

3. Gunakan Minyak yang Banyak dan Panas

Kunci kerenyahan tempe terletak pada suhu minyak. Gunakan minyak yang cukup banyak hingga tempe terendam sepenuhnya saat digoreng. Panaskan minyak hingga benar-benar panas sebelum memasukkan tempe.

Minyak yang cukup panas akan membuat tempe matang dengan cepat, sehingga lapisan luar menjadi renyah sementara bagian dalam tetap lembut. Jangan lupa untuk menggoreng tempe dalam jumlah sedikit agar suhu minyak tetap stabil.

Menggoreng tempe tanpa tepung bisa menghasilkan tekstur renyah asalkan mengikuti langkah-langkah yang tepat. Dengan teknik yang sederhana ini, tempe bisa menjadi sajian yang menggugah selera tanpa perlu bahan tambahan yang berlebihan.