Resep Ayam Goreng Ketumbar Gurih yang Cocok untuk Makan Siang

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya
• 5 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 cm kunyit
• 1 sdt merica bubuk
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

1. Bersihkan potongan ayam di bawah air mengalir hingga bersih.
2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas bersih.
3. Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut.
4. Campurkan bumbu halus dengan ayam, aduk hingga merata. Pastikan semua bagian ayam terlapisi bumbu.
5. Diamkan ayam yang sudah dibumbui selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Untuk hasil maksimal, simpan di dalam lemari pendingin selama 1-2 jam.
6. Panaskan minyak dalam jumlah cukup untuk menggoreng ayam hingga terendam (deep frying).
7. Goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Jangan lupa membalik ayam agar matang merata.
8. Angkat dan tiriskan ayam goreng di atas tisu dapur untuk mengurangi kelebihan minyak.

Sajikan ayam goreng ketumbar bersama nasi putih hangat, sambal terasi, dan lalapan segar. Kombinasi ini menciptakan makan siang yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya gizi. Jadi, tunggu apa lagi? Cobalah resep ini dan rasakan sensasi ayam goreng dengan aroma ketumbar yang memikat!