Cara Sederhana Memasak Udang agar Tidak Alot dan Warnanya Menarik

Memilih udang segar adalah langkah awal yang krusial untuk memastikan masakan Anda memiliki cita rasa dan tampilan yang sempurna. Udang yang segar biasanya ditandai dengan warna kulit yang cerah, aroma yang tidak menyengat, dan kulit yang masih melekat erat pada tubuhnya.

Selain itu, perhatikan juga tekstur daging udang yang seharusnya terasa kenyal saat ditekan, bukan lembek atau berlendir. Kesegaran ini sangat berpengaruh pada hasil akhir masakan Anda, karena udang yang tidak segar cenderung kehilangan tekstur lembutnya setelah dimasak.

Sebelum memasak udang, pastikan Anda membersihkannya secara menyeluruh untuk menghilangkan kotoran dan bau yang tidak diinginkan. Mulailah dengan membersihkan bagian kepala dan cangkang, lalu gunakan pisau kecil atau tusuk gigi untuk membuang kotoran di punggung udang.

Langkah pembersihan ini tidak hanya akan memperkaya cita rasa udang, tetapi juga memastikan masakan Anda lebih higienis. Pastikan untuk menggunakan air dingin yang mengalir saat membersihkan udang agar kesegarannya tetap terjaga dengan baik.

Saat ini, teknik merebus udang dengan menggunakan sprite atau soda sedang menjadi tren di kalangan para penggemar kuliner. Menurut akun TikTok/@elizabethlioe, menambahkan soda ke dalam air rebusan dapat membantu mempertahankan warna cerah udang sekaligus memberikan rasa manis alami yang menggugah selera.

Untuk mencobanya, cukup tambahkan satu gelas sprite ke dalam air yang sudah mendidih. Kemudian, masukkan udang yang sudah dibersihkan, dan rebus selama 2 hingga 3 menit sampai warnanya berubah cerah, namun pastikan tidak terlalu matang.

Salah satu kesalahan yang kerap terjadi saat memasak udang adalah merebusnya terlalu lama. Akibatnya, tekstur udang menjadi keras dan kering, serta kandungan nutrisinya pun berkurang.

Untuk menjaga kelezatan udang, hindari penggunaan bumbu yang berlebihan. Lebih baik gunakan bahan sederhana seperti sprite agar cita rasa asli udang tetap terjaga dan memikat selera.

Setelah udang matang, segera tiriskan dan sajikan untuk memastikan rasa serta teksturnya tetap sempurna. Udang rebus yang berwarna cerah dengan rasa manis alami ini dapat dinikmati langsung atau dipadukan dengan saus favorit Anda, seperti saus asam manis atau sambal matah yang menggugah selera.

Untuk menambah kesempurnaan hidangan ini, Anda bisa menambahkan pelengkap seperti sayuran segar, nasi putih hangat, atau pasta. Hidangan ini sangat cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari makan siang santai hingga acara spesial bersama keluarga tercinta.

Apa Ciri-Ciri Udang Segar?

Udang segar memiliki kulit cerah, tidak berbau amis, tekstur dagingnya kenyal, dan kulit masih melekat erat pada tubuh.

Udang menjadi alot jika dimasak terlalu lama, sehingga tekstur dagingnya mengeras akibat kehilangan kelembapan.

Sprite membantu menjaga warna cerah udang, memberikan rasa manis alami, dan mempertahankan tekstur lembut daging udang.