Tips Praktis Membuat Bihun Goreng yang Lezat dan Anti Lembek

Vindri Yanti merekomendasikan teknik merendam bihun dalam air panas sebagai langkah pertama yang penting. Proses ini tidak memerlukan waktu yang lama, cukup sampai bihun mulai melunak.

Setelah proses perendaman, bihun harus segera ditiriskan untuk mencegahnya menyerap terlalu banyak air. Vindri menekankan bahwa langkah ini krusial untuk memastikan bihun tetap kenyal saat dimasak.

Sebelum memulai petualangan memasak Anda, pastikan wajan telah dilumuri dengan minyak goreng secara merata. Panaskan minyak hingga cukup panas, lalu masukkan bawang putih dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum dan berubah menjadi kecokelatan yang menggoda.

Langkah ini akan memberikan sentuhan aroma khas yang sempurna untuk bihun goreng Anda. Setelah itu, tuangkan telur kocok ke dalam wajan dan aduk perlahan hingga mencapai tingkat kematangan setengah matang.

Vindri menyarankan untuk menambahkan sayuran segar seperti sawi dan tomat ke dalam bihun goreng agar cita rasanya semakin segar. Tak lupa, ia juga menambahkan sedikit air matang untuk menjaga kelembapan bahan agar tetap sempurna.

Selain memperkaya kandungan nutrisi, sayuran juga memberikan tekstur yang kontras pada bihun. Proses memasak ini dilakukan dengan api sedang, sehingga bihun tidak lengket di wajan dan hasilnya tetap sempurna.

Setelah sayuran matang sempurna, tambahkan bihun yang telah direndam sebelumnya. Aduk perlahan dengan api sedang agar semua bahan tercampur dengan merata, memastikan bumbu menyelimuti setiap helai bihun.

Vindri mengingatkan bahwa penggunaan api yang terlalu panas dapat menyebabkan bihun menempel di dasar wajan. Jika apinya terlalu tinggi, bihun bisa lengket, jelasnya.

Langkah terakhir, masukkan kecap manis, kecap asin, lada bubuk, kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan menyatu dengan sempurna.

Vindri memberikan saran agar segera mengangkat bihun dari wajan setelah matang untuk menjaga teksturnya. Segera diangkat supaya bihunnya tetap kenyal dan tidak lembek, katanya.

Bagaimana Cara Agar Bihun Tidak Menggumpal Saat Dimakan?

Untuk mendapatkan bihun yang sempurna, cukup rendam dalam air panas tanpa merebusnya. Setelah itu, segera tiriskan agar teksturnya tetap kenyal dan tidak lembek.

Bihun dapat menjadi lengket jika wajan tidak cukup berminyak atau jika suhu api terlalu tinggi. Pastikan untuk melapisi wajan dengan minyak secara merata agar bihun tidak lengket.

Meskipun bukan bahan utama, sayuran dapat memberikan sentuhan segar dan meningkatkan nilai gizi pada hidangan bihun goreng Anda.