Rahasia di Balik Telur Dadar Gurih Ala Restoran Padang

Puguh Kristanto, seorang kreator konten kuliner, sukses mencuri perhatian warganet dengan membagikan resep telur dadar khas rumah makan Padang di kanal YouTube-nya. Video tersebut menampilkan trik unik untuk membuat telur dadar yang tebal tanpa perlu menambahkan tepung, dan berhasil memikat banyak penonton.

Keunikan dari trik ini terletak pada penggunaan bahan-bahan sederhana seperti tahu dan telur, namun hasilnya mampu menyaingi telur dadar yang biasa dijual di restoran ternama. Banyak penonton merasa bahwa trik ini mudah untuk diikuti dan sangat cocok untuk dijadikan menu sehari-hari.

Langkah awal yang harus Anda lakukan adalah menyiapkan dua butir telur dan tahu sebagai bahan utama. Kocok telur hingga berbusa selama kurang lebih satu menit untuk mendapatkan tekstur yang ringan dan lembut. Sementara itu, hancurkan tahu secara manual hingga halus agar dapat dicampurkan dengan sempurna nantinya.

Dalam trik kuliner ini, tahu berperan sebagai pengganti tepung yang menambah tekstur dan ketebalan pada telur dadar. Selain itu, proses ini juga memberikan tambahan nilai gizi yang sangat cocok untuk sajian keluarga.

Untuk menciptakan telur dadar dengan cita rasa khas Padang, tahu yang sudah dihancurkan perlu diberi bumbu gulai. Bumbu ini bisa berupa bumbu instan atau buatan sendiri, tergantung selera masing-masing.

Menurut Puguh, mencampurkan bumbu sejak awal proses membuat rasa lebih meresap ke dalam adonan tahu, sehingga rasa tahunya hampir tidak terasa lagi. Rasa tahunya hilang, tapi teksturnya tetap padat, jelas Puguh dalam videonya.

Setelah adonan telur dan tahu tercampur dengan sempurna, Puguh menambahkan sedikit tepung beras dan irisan daun bawang untuk memberikan aroma yang harum dan tekstur yang khas. Campuran ini kemudian digoreng dalam minyak panas menggunakan panci kecil agar menghasilkan bentuk yang lebih tebal dan menggugah selera.

Proses penggorengan ini memerlukan perhatian khusus untuk memastikan kedua sisi telur matang dengan sempurna. Minyak yang cukup banyak digunakan untuk menciptakan telur dadar yang renyah di bagian luar namun tetap lembut dan lezat di bagian dalam.

Video dari Puguh Kristanto berhasil menarik perhatian banyak penonton yang bersemangat untuk mencoba resepnya. Sejauh ini, video tersebut telah ditonton ribuan kali dan menerima banyak komentar apresiatif.

Beberapa warganet memuji kesederhanaan resep yang disajikan, sedangkan yang lain merasa terbantu dengan ide kreatif dalam memanfaatkan tahu. Wah, dapat tambahan resep untuk di dapur nih, Mas Puguh, tulis salah satu pengguna YouTube dengan antusias.

Apa Rahasia Membuat Telur Dadar Padang Tebal?

Rahasianya terletak pada penambahan tahu yang telah dihancurkan ke dalam adonan telur. Dengan mencampurkan tahu tersebut bersama bumbu gulai yang kaya rempah, Anda akan mendapatkan cita rasa khas yang tak terlupakan. Selamat mencoba!

Tahu sering dimanfaatkan sebagai bahan tambahan yang memberikan tekstur kental tanpa perlu menambahkan tepung.

Campurkan sedikit tepung beras ke dalam adonan, lalu goreng dalam minyak panas yang melimpah hingga matang sempurna.