Tips Membuat Manisan Kolang-Kaling agar Kenyal dan Tidak Berlendir

Dikutip hari Kamis (21/11), penting untuk memilih kolang-kaling yang segar dan bebas dari bau tak sedap. Kesegaran kolang-kaling akan membuat manisan lebih awet dan tidak cepat berlendir. Memilih bahan yang tepat adalah kunci utama agar manisan kolang-kaling buatanmu tetap lezat dan berkilau.

Langkah pertama yang sangat krusial adalah memilih kolang-kaling yang segar agar manisan bisa bertahan lama, ungkap TikTok/@ziamaulina.

Setelah memilih kolang-kaling, langkah selanjutnya adalah mencucinya. Cuci kolang-kaling dengan air bersih yang mengalir. Proses ini membantu membersihkan kotoran dan debu yang menempel pada kolang-kaling. Setelah itu, siram kolang-kaling dengan air mendidih, dan diamkan beberapa saat.

Proses ini juga membantu mengurangi kandungan kotoran dan memberikan tekstur yang lebih kenyal pada kolang-kaling.

Setelah air menjadi dingin, masukkan daun bambu ke dalam wadah yang berisi kolang-kaling. Daun bambu ini berfungsi untuk membersihkan kotoran dan membuat kolang-kaling tampak lebih bersih. Gosok kolang-kaling dengan lembut menggunakan daun bambu hingga terasa kesat.

Ulangi langkah ini dua hingga tiga kali untuk memastikan kolang-kaling benar-benar bersih dan bebas dari lendir.

Setelah proses gosok-gosok selesai, cuci lagi kolang-kaling dengan air mengalir. Proses pencucian ini akan menghilangkan sisa-sisa daun bambu dan memastikan kolang-kaling tidak berbau. Gunakan saringan untuk memisahkan daun bambu yang digunakan tadi.

Proses pencucian yang teliti ini memastikan manisan kolang-kaling tetap bersih dan siap untuk direbus.

Langkah pamungkas dalam mengolah kolang-kaling adalah dengan merebusnya hingga benar-benar matang. Setelah itu, kolang-kaling siap diubah menjadi manisan lezat dengan menambahkan gula dan bahan-bahan lain sesuai selera Anda.

Penting untuk merebus kolang-kaling dengan api kecil agar teksturnya tetap kenyal dan tidak mudah hancur. Manisan kolang-kaling yang sudah jadi dapat disimpan di dalam kulkas dan dinikmati kapan pun Anda inginkan.

Apa yang membuat kolang-kaling berlendir saat disimpan? Kolang-kaling bisa berlendir jika tidak dibersihkan dengan benar atau jika menggunakan bahan yang tidak segar. Pencucian yang teliti dan pemilihan bahan yang segar sangat penting.

Daun bambu membantu menghilangkan kotoran dan lendir yang menempel pada kolang-kaling sehingga teksturnya tetap kenyal dan bersih.

Pastikan proses perebusan dilakukan dengan api kecil dan waktu yang cukup. Jangan terlalu lama merebus kolang-kaling agar tidak menjadi terlalu lembek.

Manisan kolang-kaling bisa disimpan di kulkas selama beberapa minggu jika disimpan dalam wadah kedap udara.

Tentu saja, manisan kolang-kaling bisa diwarnai dengan pewarna makanan atau ditambah dengan rasa seperti pandan atau kelapa untuk variasi rasa yang lebih menarik.