Cara Mudah Membuat Bakwan Renyah Tanpa Soda Kue dan Margarin

Diulas pada hari Rabu (20/11), disebutkan bahwa langkah awal untuk menciptakan bakwan yang gurih dan renyah adalah mempersiapkan bahan-bahannya dengan baik. Pilihlah sayuran segar seperti wortel, kol, atau tauge sebagai isian utama. Potong sayuran sesuai dengan selera Anda agar mudah menyatu dengan adonan.

Setelah itu, gabungkan potongan sayuran dengan bumbu yang telah dihaluskan, tepung terigu, dan tepung beras. Penggunaan tepung beras bertujuan untuk memberikan tekstur yang lebih renyah pada bakwan dibandingkan jika hanya menggunakan tepung terigu saja.

Untuk membuat bakwan yang tidak menyerap terlalu banyak minyak, ada trik jitu yang bisa Anda coba, yaitu dengan menambahkan kunyit bubuk ke dalam adonan. Berdasarkan video TikTok dari @deeeirma, kunyit bubuk ternyata dapat membantu mengurangi kemampuan adonan dalam menyerap minyak berlebih. Irma, dalam videonya yang telah ditonton lebih dari 8.000 kali, memberikan saran, Jangan terlalu banyak menambahkan air, sehingga adonannya tidak terlalu encer.

Cukup tambahkan kunyit bubuk sesuai selera ke dalam adonan Anda. Pastikan adonan memiliki tekstur yang agak kental, agar saat digoreng, bakwan tidak menyerap minyak dengan mudah.

Air adalah salah satu komponen penting dalam pembuatan bakwan. Penggunaan air yang terlalu banyak akan membuat adonan terlalu cair, sehingga bakwan menjadi lebih berminyak. Sebaliknya, gunakan air dalam jumlah terbatas agar adonan tetap kental.

Pastikan seluruh bahan tercampur merata tanpa meninggalkan gumpalan tepung. Adonan yang tercampur dengan baik akan menghasilkan bakwan yang matang secara merata dan tetap renyah.

Langkah selanjutnya adalah proses menggoreng. Gunakan minyak dengan jumlah cukup banyak sehingga seluruh bagian bakwan terendam. Panaskan minyak hingga benar-benar panas sebelum mulai menggoreng.

Goreng bakwan menggunakan api sedang agar matang sempurna dan tidak gosong. Teknik ini juga membantu bakwan tidak terlalu banyak menyerap minyak selama proses penggorengan.

Setelah bakwan matang, angkat dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Segera sajikan selagi masih hangat agar kerenyahannya tetap terjaga sempurna. Jika ingin menyimpan bakwan, pastikan untuk menaruhnya di dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tidak menjadi lembek.

Untuk mengembalikan kerenyahan bakwan yang disimpan, Anda bisa memanaskannya kembali di dalam oven atau di atas wajan tanpa minyak.

Apa manfaat menambahkan kunyit bubuk pada adonan bakwan? Kunyit bubuk membantu mengurangi sifat adonan yang menyerap minyak, sehingga hasil bakwan menjadi lebih minim minyak.

Gunakan air dalam jumlah terbatas dan tambahkan sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang diinginkan, yaitu agak kental.

Ya, minyak yang cukup banyak membantu bakwan matang merata dan mencegah penyerapan minyak berlebih.

Bisa, tetapi tekstur bakwan akan cenderung lebih lembek dibandingkan jika menggunakan campuran tepung terigu dan tepung beras.

Simpan di wadah kedap udara setelah ditiriskan, dan panaskan kembali di oven atau wajan tanpa minyak sebelum disajikan.