Kreasi Capcay Tumis, 7 Resep Lezat untuk Menu Sehari-hari yang Sehat

Fimela.com, Jakarta Capcay tumis merupakan salah satu sajian kuliner yang menggabungkan kekayaan rasa dan manfaat kesehatan, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk menu sehari-hari. Hidangan ini berasal dari tradisi masakan Chinese yang telah lama berasimilasi dengan selera lokal Indonesia, menciptakan perpaduan yang unik dan disukai banyak orang.

Dengan beragam sayuran segar sebagai bahan utama, capcay tumis tidak hanya menawarkan kelezatan tetapi juga nutrisi yang penting untuk tubuh. Kombinasi sayuran seperti wortel, brokoli, kembang kol, dan sawi hijau, memberikan asupan vitamin dan serat yang sangat dibutuhkan dalam diet harian. Membuat capcay tumis di rumah memberikan banyak manfaat, mulai dari kebersihan bahan hingga kontrol penuh atas rasa dan tekstur yang diinginkan.

Anda dapat menyesuaikan sendiri pilihan sayuran dan tambahan protein seperti ayam, udang, atau tahu, sesuai dengan selera dan kebutuhan nutrisi keluarga. Dengan berbagai resep yang mudah diikuti, capcay tumis dapat menjadi hidangan andalan yang tak hanya menggugah selera tetapi juga menyehatkan, seperti yang dilansir Fimela.com dari berbagai sumber Rabu (20/11).

Uji coba program makan bergizi gratis terus dilakukan, kali ini dilakukan di salah satu sekolah dasar negeri di kawasan Cipayung, Jakarta Timur.

1. Resep Capcay Tumis Sederhana

Capcay tumis merupakan pilihan yang sempurna bagi pemula yang ingin mencoba memasak. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah disiapkan, menjadikannya pilihan ideal untuk menu sehari-hari. Berikut adalah resep capcay tumis klasik yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

4 batang sawi hijau, potong-potong
1 buah wortel, iris tipis
1 bonggol kembang kol, iris
2 lembar kol, iris
1 batang seledri, iris
1/2 sdm saus tiram
1/2 sdm kecap ikan
1/2 sdt garam
1/3 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt maizena (larutkan dengan 3 sdm air)

Bumbu Halus

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 butir kemiri

Langkah-Langkah Memasak

Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
Tambahkan irisan wortel dan sedikit air, masak hingga wortel setengah matang.
Masukkan sawi, kembang kol, dan kol ke dalam wajan.
Berikan bumbu berupa garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk untuk memberikan rasa.
Tuangkan saus tiram dan kecap ikan, aduk rata.
Masukkan larutan maizena, aduk kembali hingga kuah mengental.
Masak hingga semua sayuran matang dan bumbu meresap dengan baik.

Capcay tumis siap disajikan! Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat. Selamat mencoba!

2. Resep Capcay Tumis Kuah Merah

Sepiring capcay kuah — Capcay kuah merupakan hidangan lezat yang kaya akan sayuran dan cita rasa. Hidangan ini sangat populer di berbagai kalangan, karena tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Dalam sepiring capcay kuah, Anda akan menemukan beragam sayuran segar seperti brokoli, wortel, kol, dan jamur yang dimasak dalam kuah kaldu yang gurih. Proses penyajian capcay kuah cukup sederhana. Pertama, sayuran dicuci bersih dan dipotong sesuai selera. Selanjutnya, sayuran tersebut ditumis dengan bumbu dasar seperti bawang putih dan bawang merah hingga harum. Setelah itu, tambahkan air atau kaldu untuk membuat kuah, dan masak hingga sayuran matang sempurna. Capcay kuah sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat. Hidangan ini tidak hanya memuaskan selera, tetapi juga memberikan asupan nutrisi yang baik untuk tubuh. Dengan variasi sayuran yang beragam, capcay kuah menjadi pilihan ideal untuk hidangan sehari-hari. Bagi Anda yang mencari resep capcay kuah yang praktis, banyak sumber yang menyediakan langkah-langkah mudah untuk diikuti. Dengan sedikit kreativitas, Anda dapat menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti udang atau ayam, untuk meningkatkan rasa dan tekstur hidangan. Selamat mencoba!

Variasi kuah merah ini tidak hanya menambah daya tarik visual, tetapi juga memberikan cita rasa yang lebih menggigit. Simak bahan-bahan dan cara pembuatannya berikut ini untuk menciptakan hidangan yang lezat.

Bahan-Bahan

1 buah wortel
3 lembar sawi putih
1 kuntum kembang kol
1 batang daun bawang
4 buah sosis
1/4 buah bawang bombay
3 siung bawang putih
3 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
Garam dan kaldu ayam secukupnya
Merica secukupnya
1 sdt tepung maizena
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam minyak goreng hingga mengeluarkan aroma harum.
Masukkan sosis dan tambahkan air secukupnya untuk merebus.
Setelah itu, masukkan wortel dan masak hingga setengah matang.
Tambahkan sawi putih dan kembang kol, aduk rata.
Berikan bumbu seperti garam, merica, saus tiram, kaldu bubuk, saus sambal, dan saus tomat sesuai selera.
Kentalkan kuah dengan larutan tepung maizena yang telah dicampurkan dengan sedikit air.
Taburi hidangan dengan irisan daun bawang sebelum disajikan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan mendapatkan hidangan kuah merah yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!

3. Resep Capcay Tumis Kuah Telur

Capcay telur adalah pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin menikmati hidangan lezat sekaligus bernutrisi. Penambahan telur dalam resep ini tidak hanya meningkatkan kandungan gizi, tetapi juga memberikan rasa yang lebih kaya. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah yang perlu Anda ikuti untuk membuat capcay telur yang menggugah selera.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

1 buah wortel
1 kuntum kembang kol
1 butir telur
2 buah sosis
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt saus tiram
200 ml air

Cara Membuat Capcay Telur

Potong sayuran seperti wortel dan kembang kol. Rendam sayuran dalam air garam selama 15 menit untuk menghilangkan kotoran dan menjaga kesegaran.
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih yang telah dicincang hingga berwarna kekuningan dan harum.
Tambahkan sosis dan wortel ke dalam wajan, lalu tuangkan air. Masak hingga sayuran mulai empuk.
Bumbui campuran dengan garam, kaldu ayam bubuk, merica, dan saus tiram. Aduk rata agar semua bumbu tercampur dengan baik.
Masukkan kembang kol ke dalam wajan dan tambahkan gula pasir. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
Tuang telur yang telah dikocok ke dalam campuran sayuran. Biarkan selama beberapa saat hingga telur set, sebelum diaduk agar tercampur merata.

Capcay telur siap disajikan. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Selamat mencoba!

4. Resep Capcay Tumis Udang

Capcay Kuah — Capcay kuah adalah salah satu hidangan yang populer dalam masakan Indonesia. Hidangan ini terdiri dari berbagai sayuran segar yang dimasak dalam kuah yang lezat, menjadikannya pilihan yang sehat dan bergizi. Bahan utama capcay kuah biasanya meliputi brokoli, wortel, kembang kol, dan sawi, yang dipadukan dengan bumbu-bumbu sederhana seperti bawang putih, bawang merah, dan kecap. Proses memasaknya sangat mudah dan cepat, sehingga cocok untuk dijadikan menu sehari-hari. Kelezatan capcay kuah tidak hanya terletak pada rasa, tetapi juga pada warna-warni sayuran yang membuatnya tampak menarik. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, menjadikannya semakin nikmat. Capcay kuah juga dapat disesuaikan dengan selera, misalnya dengan menambahkan protein seperti ayam, udang, atau tofu. Dengan begitu, hidangan ini menjadi lebih kaya rasa dan nutrisi. Mencoba membuat capcay kuah di rumah sangatlah mudah. Cukup siapkan bahan-bahan yang diinginkan, tumis bumbu, dan masukkan sayuran serta kuah. Dalam waktu singkat, hidangan sehat dan lezat ini siap untuk dinikmati. Capcay kuah tidak hanya enak, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan berkat kandungan sayurannya yang kaya vitamin dan mineral. Jadi, jangan ragu untuk menambahkan capcay kuah ke dalam daftar menu Anda!

Capcay tumis seafood adalah sajian yang memadukan berbagai jenis makanan laut dengan sayuran segar, menciptakan rasa yang kaya dan menggugah selera. Resep ini sangat cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama yang sehat dan bergizi. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat capcay tumis seafood yang lezat.

Bahan-Bahan

100 gram udang ukuran sedang
50 gram jamur kuping
50 gram wortel, iris tipis
50 gram sawi putih, potong-potong
50 gram sawi hijau, potong-potong
50 gram brokoli, potong kecil
50 gram bunga kol, potong kecil

Bumbu Cincang

1 buah bawang bombay, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
3 siung bawang merah, cincang halus
1 buah cabai merah, iris tipis
3 buah cabai rawit, iris tipis
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara Membuat Capcay Tumis Seafood

Tumis bumbu cincang hingga harum dan berwarna keemasan.
Masukkan wortel, bunga kol, brokoli, dan jamur kuping. Aduk rata.
Tambahkan sedikit air, lalu bumbui dengan garam, gula, dan lada sesuai selera.
Masukkan sawi putih dan sawi hijau, aduk hingga sayuran layu.
Terakhir, tambahkan udang dan masak hingga udang berubah warna dan matang.
Taburkan kaldu ayam bubuk, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

Capcay tumis seafood siap disajikan. Hidangan ini tidak hanya kaya rasa, tetapi juga penuh dengan nutrisi dari berbagai sayuran dan protein dari seafood. Selamat mencoba!

5. Resep Capcay Tumis Kuah Putih

Masakan - Vania — Capcay adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia, dikenal karena kelezatan dan kandungan gizi yang seimbang. Hidangan ini terbuat dari berbagai sayuran segar yang dimasak bersama dengan daging atau seafood, sehingga menciptakan kombinasi rasa yang kaya dan beragam. Proses pembuatan capcay cukup sederhana, dimulai dengan menyiapkan bahan-bahan seperti brokoli, wortel, kol, dan jamur, yang dapat disesuaikan dengan selera. Setelah sayuran dicuci bersih, mereka dipotong sesuai ukuran yang diinginkan. Daging ayam, udang, atau bakso bisa ditambahkan untuk memberikan cita rasa yang lebih nikmat. Langkah selanjutnya adalah menumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, kemudian menambahkan daging atau seafood. Setelah itu, masukkan sayuran yang telah disiapkan dan tambahkan sedikit air serta bumbu seperti kecap manis, garam, dan merica. Masak hingga semua bahan matang dan sayuran tetap renyah. Capcay tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi, menjadikannya pilihan yang sehat untuk hidangan sehari-hari. Dengan variasi bahan yang beragam, capcay bisa disesuaikan dengan preferensi masing-masing individu, menjadikannya hidangan yang fleksibel dan mudah disajikan. Hidangan ini dapat disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih, menjadikannya lebih lengkap dan menggugah selera. Capcay juga cocok untuk berbagai acara, baik santai maupun formal, sehingga menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Dengan teknik memasak yang mudah dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, capcay menjadi salah satu hidangan favorit di banyak rumah tangga. Cobalah untuk membuat capcay sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya!

Kuah putih ini menyajikan cita rasa yang lebih ringan namun tetap menggugah selera. Kombinasi tahu dan telur memberikan kelezatan yang khas dalam setiap suapan. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

1 buah wortel
200 gram brokoli
2 buah sawi pokcoy
100 gram kol
1/2 butir bawang bombay
5 buah bakso ukuran sedang

Bahan Kuah

1 buah tahu putih
1 butir telur ayam
3 siung bawang putih
1 sdt tepung maizena
1 sdm saus cabai
1 sdt garam
1 sdt penyedap rasa
1/2 sdt gula
1/2 sdt merica bubuk
200 ml air

Cara Membuat

Cincang bawang putih dan tumis hingga harum.
Tambahkan bakso dan bawang bombay, aduk hingga merata.
Masukkan sayuran kecuali sawi, lalu tuangkan 150 ml air.
Campurkan semua bumbu dan masak hingga mendidih.
Lumatkan tahu dan kocok bersama telur.
Tuangkan campuran tahu dan telur di pinggir wajan.
Setelah kuah berubah warna, aduk rata semua bahan.
Terakhir, masukkan sawi dan larutan maizena.

Kuah putih yang gurih ini siap disajikan. Nikmati kelezatan dan manfaat dari sayuran segar dalam satu hidangan yang memuaskan!

6. Resep Capcay Tumis Special

Versi spesial dari hidangan ini menawarkan lebih banyak variasi bahan, menciptakan cita rasa yang lebih kaya dan menggugah selera. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan dan cara pembuatannya:

Bahan-Bahan yang Diperlukan

1 buah wortel
100 gram kembang kol
100 gram brokoli
2 lembar sawi putih
50 gram kapri
3 buah bakso ikan
3 buah bakso sapi
50 gram udang kupas
50 gram daging ayam, potong dadu
3 buah jamur champignon

Bumbu yang Digunakan

5 siung bawang putih, cincang halus
1/2 bawang bombay, iris tipis
2 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1 sdt kaldu jamur
2 sdm maizena, larutkan dengan air

Cara Membuat Hidangan Spesial

Tumis bawang putih dan bawang bombay dalam wajan hingga mengeluarkan aroma harum.
Tambahkan potongan ayam dan udang, masak hingga keduanya berubah warna.
Masukkan bakso dan jamur ke dalam wajan, aduk rata.
Tambahkan sayuran, mulai dari yang paling keras, agar matang merata.
Bumbui campuran dengan saus tiram, minyak wijen, garam, merica, dan kaldu jamur.
Terakhir, kentalakan masakan dengan larutan maizena yang telah disiapkan.

Hidangan ini siap disajikan dan akan memanjakan lidah dengan kombinasi rasa yang kaya. Selamat mencoba!

7. Resep Capcay Tumis Vegetarian

Resep Mudah Capcay untuk Menu Sahur — Tidak perlu bingung memikirkan menu sahur. Siapkan capcay yang lezat dengan resep sederhana ini! Capcay merupakan hidangan sayuran yang kaya gizi dan mudah dibuat. Cocok untuk mengisi energi sebelum berpuasa. Untuk membuat capcay, Anda hanya perlu beberapa bahan utama seperti sayuran segar, daging, dan bumbu sederhana. Pertama, siapkan sayuran seperti wortel, brokoli, dan kol. Kemudian, tambahkan sumber protein seperti ayam atau udang sesuai selera. Langkah pertama adalah menumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging pilihan dan sayuran. Tambahkan sedikit air dan bumbu seperti kecap dan garam. Masak hingga semua bahan matang dan sajikan hangat. Dengan resep capcay ini, sahur Anda akan lebih bergizi dan menggugah selera. Selamat mencoba!

Capcay tumis adalah pilihan yang sempurna bagi vegetarian atau mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging. Resep ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi dari sayuran segar. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat capcay tumis yang sehat.

Bahan-Bahan

2 buah wortel
200 gram brokoli
100 gram kembang kol
2 lembar sawi putih
100 gram jamur kuping
100 gram jamur tiram
2 buah tahu putih, potong dadu
50 gram kapri
3 batang daun bawang

Bumbu-Bumbu

4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1/2 bawang bombay
1 sdm saus tiram vegetarian
1 sdt gula
1 sdt garam himalaya
1/2 sdt merica
1 sdt kaldu jamur

Cara Membuat

Goreng tahu hingga berwarna kecokelatan, kemudian sisihkan.
Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga mengeluarkan aroma harum.
Tambahkan wortel dan sedikit air, masak hingga wortel mulai empuk.
Masukkan jamur dan brokoli, aduk rata.
Tambahkan semua bumbu yang telah disiapkan, aduk hingga bumbu merata.
Terakhir, masukkan sawi putih dan tahu goreng, aduk perlahan.
Taburi dengan daun bawang sebelum disajikan.

Dengan resep capcay tumis ini, Anda dapat bereksperimen dengan berbagai variasi sesuai selera keluarga. Jangan ragu untuk menyesuaikan bahan dan bumbu sesuai dengan yang ada di dapur Anda. Selamat memasak!