Masakan Keasinan? Gunakan Trik Telur Mentah Ini untuk Solusinya

Nicke berbagi tips menarik tentang cara mengurangi rasa asin dalam masakan berkuah dengan menggunakan telur mentah. Teknik ini serupa dengan penggunaan kentang, tetapi telur lebih serbaguna dan biasanya tersedia di dapur kita.

Hack ini sudah dikenal sejak lama, sejak awal aku mulai belajar memasak, ungkap Nicke dalam video TikTok-nya. Caranya sederhana: cukup masukkan telur mentah yang masih dalam cangkangnya ke dalam masakan, biarkan selama beberapa menit, lalu angkat kembali. Rasa asin akan berkurang tanpa mengubah cita rasa hidangan tersebut.

Proses memanfaatkan telur mentah ini terbilang cukup mudah dan praktis. Langkah pertama, pastikan Anda memiliki telur mentah dengan cangkang yang bersih dan siap digunakan. Kemudian, masukkan telur tersebut ke dalam masakan berkuah yang terasa terlalu asin, pastikan telur terendam sepenuhnya di dalamnya.

Biarkan telur berada di dalam masakan selama beberapa menit agar dapat menyerap kelebihan rasa asin. Setelah beberapa saat, angkat telur dari masakan. Dengan cara ini, telur tidak hanya menyerap rasa asin yang berlebihan, tetapi juga membantu menjaga keseimbangan rasa asli dari masakan Anda.

Jika telur atau kentang tidak tersedia, beberapa bahan dapur lain juga dapat digunakan untuk mengurangi rasa asin. Dilansir dari onmanorama.com, bahan seperti nasi kepal, tahu, susu, bawang bombay, cuka, atau gula dapat menjadi alternatif yang efektif.

Setiap bahan memiliki cara kerja yang unik. Misalnya, nasi kepal dapat menyerap rasa asin, sementara gula atau cuka dapat menyeimbangkan cita rasa masakan. Pilih bahan yang paling cocok dengan jenis masakan Anda.

Keasinan bukan hanya masalah yang muncul pada masakan berkuah, tetapi juga bisa terjadi pada tumisan. Di TikTok, seorang pengguna bertanya bagaimana cara mengatasi tumisan yang terlalu asin. Nicke memberikan saran praktis: tambahkan air ke dalam masakan dan buang sebagian kuah atau bumbu yang terlalu asin sebelum memasaknya kembali dengan bumbu yang baru.

"Tambahkan air, mau tidak mau harus buang air yang asinnya, lalu buat bumbu baru," tulisnya dalam balasan komentar tersebut.

Sering kali, masakan menjadi terlalu asin karena kurangnya kontrol saat menambahkan bumbu. Nicke menyarankan agar kita selalu mencicipi masakan di setiap tahap memasak. Dengan cara ini, kita bisa memastikan bahwa bumbu tidak berlebihan sebelum masakan selesai.

Selain itu, ada trik-trik sederhana yang diajarkan oleh Nicke yang bisa menjadi penyelamat saat memasak. Dengan memanfaatkan bahan-bahan dapur yang ada, Anda tidak perlu panik jika masakan terasa terlalu asin.

Bagaimana cara mengurangi rasa asin pada masakan berkuah? Gunakan bahan seperti telur mentah, kentang, nasi kepal, atau bawang bombay untuk menyerap rasa asin dalam masakan.

Ya, selama cangkang telur bersih, telur mentah aman digunakan untuk menyerap rasa asin. Setelah itu, keluarkan telur sebelum disajikan.

Tambahkan sedikit air, buang sebagian kuah asin, lalu masak ulang dengan bumbu baru untuk menyeimbangkan rasa.

Ya, gula dapat menyeimbangkan cita rasa masakan, tetapi gunakan dalam jumlah kecil agar tidak membuat masakan terlalu manis.

Kentang memiliki kemampuan menyerap rasa asin dengan efektif, terutama pada masakan berkuah.