Nikmati Kelezatan Ayam Kecap, 3 Resep Spesial untuk Buka Puasa

ilustrasi ayam kecap/masakapahariini.com

Fimela.com, Jakarta Bulan Ramadhan menghadirkan beragam pilihan menu yang menggugah selera untuk buka puasa. Salah satu hidangan yang sangat digemari adalah ayam, yang sering dijadikan lauk pendamping nasi baik saat sahur maupun berbuka. Banyak orang memilih olahan ayam karena bahan ini mudah ditemukan, terjangkau, serta kaya akan nutrisi.

Ayam dapat diolah dengan berbagai cara, mulai dari digoreng hingga diungkep dengan bumbu dan rempah yang beragam untuk meningkatkan cita rasanya. Bagi Anda yang merasa bosan dengan ayam goreng, mencoba resep ayam kecap bisa menjadi pilihan menarik.

Hidangan ayam kecap menawarkan kombinasi rasa manis dan gurih yang sangat cocok dinikmati saat berbuka puasa. Berikut adalah tiga resep ayam kecap yang pas untuk Anda yang menyukai makanan dengan cita rasa manis dan gurih, diambil dari beberapa akun Instagram kuliner, seperti yang dilansir Fimela.com dari berbagai sumber Selasa (19/11).

Semur Ayam Saus Tiram Jamur Kancing merupakan hidangan khas dari indonesia yang berkuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, pala, cengkeh dan kecap manis merupakan bahan paling penting dalam proses pembuatan semur.

1. Resep Ayam Lada Kecap

Bahan-bahan:

300 gr dada ayam fillet, potong sesuai selera
1/2 buah paprika merah, iris kotak
1/2 buah paprika hijau, iris kotak
1 buah bawang bombay kecil, iris kotak
2 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm saus lada hitam
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
2 sdm olive oil
1 cangkir air
1 sdm tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air dingin

Langkah Pembuatan:

Rebus ayam fillet selama 8 menit, kemudian angkat dan sisihkan.
Panaskan olive oil. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi, lalu masukkan paprika dan masak hingga setengah matang.
Tambahkan ayam ke dalam tumisan, lalu bumbui dengan saus lada hitam, saus tiram, kecap manis, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.
Tuang 1 cangkir air dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Setelah itu, masukkan larutan tepung maizena.
Aduk sebentar hingga saus mengental, lalu koreksi rasa. Angkat dan ayam lada kecap siap disajikan.

2. Ayam Kecap Bawang Bombay

Bahan-Bahan

1 ekor ayam
Kunyit bubuk dan garam secukupnya
1 buah bawang Bombay, iris
2 lembar daun salam, sobek-sobek
1 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
1 ruas jahe, geprek
Air secukupnya
Kecap manis secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Garam, kaldu ayam, lada, dan gula pasir secukupnya

Bahan Bumbu Halus

8 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Langkah Pembuatan

Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan kunyit bubuk dan garam. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap. Setelah itu, rebus sebentar, angkat, dan sisihkan.
Blender bumbu halus dari bawang merah dan bawang putih, kemudian sisihkan. Iris bawang bombay dan sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan, kemudian masukkan bumbu halus, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga harum.
Tambahkan irisan bawang bombay, tumis kembali hingga bawang bombay layu. Masukkan air, kecap manis, garam, kaldu ayam, gula pasir, dan lada. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Masukkan ayam yang telah direbus, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Matikan kompor, angkat, dan Ayam Kecap Bawang Bombay siap untuk disajikan.

Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba!

3. Ayam Goreng Mentega

Ayam goreng mentega. foto: Instagram @sarongsarie — Ayam goreng mentega adalah hidangan yang menggoda selera dan mudah disiapkan. Dengan kombinasi ayam yang renyah dan saus mentega yang kaya rasa, hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Proses pembuatannya cukup sederhana, sehingga cocok untuk dinikmati dalam berbagai kesempatan, mulai dari makan malam keluarga hingga acara spesial. Untuk membuat ayam goreng mentega yang sempurna, pilihlah ayam segar dan bumbu yang berkualitas. Marinasi ayam dengan bumbu dasar seperti bawang putih, garam, dan merica untuk mendapatkan rasa yang lebih dalam. Setelah itu, goreng ayam hingga berwarna keemasan dan renyah. Saus mentega yang digunakan untuk melapisi ayam juga sangat penting. Campurkan mentega dengan bawang bombay cincang, kecap manis, dan sedikit gula untuk menciptakan rasa yang seimbang. Aduk rata hingga saus mengental, kemudian tuangkan di atas ayam goreng. Hidangan ini dapat disajikan dengan nasi putih hangat atau sayuran segar sebagai pelengkap. Ayam goreng mentega tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan tampilan yang menarik di atas meja makan. Dengan resep yang mudah diikuti, siapa pun dapat mencoba membuatnya di rumah dan menikmati kelezatannya.

Bahan-Bahan

500 gram sayap ayam, potong menjadi dua bagian
2 siung bawang putih, haluskan
Garam secukupnya
Tepung bumbu serbaguna secukupnya

Bahan Saus Mentega

2 siung bawang putih besar, geprek dan cincang halus
2 buah bawang Bombay, iris tipis
6 sendok makan margarin
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus tiram

Langkah Pembuatan

Rebus sayap ayam hingga mendidih, lalu buang airnya dan cuci kembali untuk menghilangkan kotoran.
Ungkep ayam dengan bawang putih dan garam yang telah dihaluskan hingga daging ayam empuk.
Setelah ayam matang dan empuk, tiriskan dan lumuri dengan tepung bumbu serbaguna secara merata.
Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan, kemudian angkat dan sisihkan.
Panaskan margarin dalam wajan, lalu masukkan bawang putih dan bawang Bombay. Aduk hingga harum.
Tambahkan 3 sendok makan kecap manis dan 2 sendok makan saus tiram, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Masukkan ayam goreng ke dalam wajan, aduk dengan api sedang agar bumbu meresap ke dalam ayam.
Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, matikan api. Ayam goreng mentega siap untuk disajikan.

Hidangan ayam goreng mentega ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!