Cara Mudah Membuat Ayam Empuk dan Lezat dengan Bumbu Meresap

Dalam resep yang dibagikan oleh Tini, pemilihan bumbu menjadi kunci utama yang menentukan kelezatan akhir dari ayam ungkep. Rempah-rempah yang dipilih, seperti garam, bubuk kari, ketumbar, lada, kencur, jahe, dan biji pala, semuanya berperan penting dalam menciptakan rasa yang kaya dan menggugah selera.

Selain itu, Tini menambahkan saus hot lava untuk memberikan sensasi pedas yang lebih mendalam, serta mentega untuk memperkaya aroma masakan. Semua bahan ini diaduk bersama air hingga tercampur sempurna sebelum digunakan untuk melumuri daging ayam, memastikan setiap gigitan penuh dengan rasa yang menggoda.

Setelah bumbu siap, potongan daging ayam yang sudah dicuci bersih dilumuri dengan tangan secara merata. Proses ini bertujuan agar bumbu dapat meresap dengan sempurna ke dalam daging ayam.

Tini menyarankan untuk memarinasi ayam selama 10 menit di dalam kulkas sebelum melanjutkan ke tahap pengukusan. Langkah ini penting agar bumbu bisa meresap lebih dalam sehingga hasil akhirnya lebih lezat dan menggugah selera.

Mengukus adalah teknik memasak yang praktis dan efisien dibandingkan dengan merebus, karena dapat mempertahankan cita rasa alami dari daging ayam. Ayam yang sudah dimarinasi ditata dengan rapi di atas saringan kukusan, kemudian sisa bumbu dituangkan di atasnya untuk memperkaya rasa.

Proses pengukusan dilakukan selama 15 menit, dimulai ketika air dalam kukusan sudah mendidih dan uap panas mulai terbentuk. Uap panas ini berperan penting dalam mematangkan ayam secara sempurna, tanpa membuat daging menjadi terlalu lembek atau menyebabkan bumbu terbuang sia-sia.

Setelah proses pengukusan selesai, ayam yang telah matang bisa langsung diolah lebih lanjut atau disimpan sebagai persediaan. Dalam video yang dibagikan oleh Tini, ayam yang sudah diungkep kemudian digoreng hingga menghasilkan tekstur yang renyah dengan warna kecokelatan yang menggoda.

Proses penggorengan ini hanya memerlukan waktu sekitar 10 menit dengan menggunakan minyak yang sudah dipanaskan. Hasil akhirnya adalah ayam goreng yang tetap lembut di bagian dalam, namun renyah di bagian luar, dengan cita rasa bumbu yang meresap sempurna.

Metode mengukus memiliki keunggulan utama dalam mempertahankan tekstur daging ayam sehingga tidak mudah hancur, masalah yang sering terjadi saat direbus. Selain itu, rasa alami ayam tetap terjaga dengan baik melalui cara ini.

Menurut Tini, teknik mengukus ini sangat mudah dan cocok untuk pemula. Mengukus adalah cara terbaik untuk mengunci kelezatan dan kelembutan daging ayam.

Mengapa Perlu Mengungkep Ayam Sebelum Digoreng?

Mengungkep ayam adalah langkah penting yang tidak boleh dilewatkan jika Anda menginginkan daging yang matang sempurna dengan cita rasa bumbu yang meresap hingga ke dalam. Proses ini menjadikan ayam lebih lezat dan memastikan teksturnya tetap empuk saat digoreng.

Raih cita rasa yang menggugah selera dengan merendam ayam dalam bumbu yang kaya, lalu simpan di kulkas agar bumbu meresap sempurna sebelum dikukus. Teknik ini memastikan setiap gigitan penuh dengan kelezatan yang meresap hingga ke dalam daging.

Mengukus ayam secara optimal sebaiknya dilakukan selama 15 menit setelah air dalam kukusan mulai mendidih dan mengeluarkan uap panas yang melimpah.