Teknik Baru Bikin Singkong Goreng, Bumbu Meresap dan Empuk Maksimal

Dikutip pada hari Senin (18/11), langkah awal dalam menciptakan hidangan lezat ini adalah dengan menyiapkan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan ketumbar. Kombinasi bumbu ini memberikan aroma dan rasa yang khas pada singkong goreng. Setelah bumbu halus siap, tumislah dengan sedikit minyak di dalam wajan.

Pastikan untuk terus mengaduk agar bumbu matang secara merata dan terhindar dari gosong. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma harum, demikian penjelasan dari akun @resepmasakini dalam video tutorialnya. Langkah ini sangat penting untuk memastikan cita rasa yang optimal.

Langkah berikutnya adalah memasukkan potongan singkong yang sudah dikupas dan dicuci bersih ke dalam wajan berisi bumbu tumisan. Aduk potongan singkong hingga bumbu benar-benar merata pada permukaannya.

Proses ini tidak hanya memastikan bumbu meresap sempurna, tetapi juga membantu melunakkan tekstur singkong. Dengan begitu, waktu perebusan dapat diminimalkan, sehingga proses pengolahan menjadi lebih efisien.

Setelah bumbu meresap dengan sempurna, tambahkan air secukupnya ke dalam wajan. Pastikan singkong terendam sebagian agar proses pelunakannya berjalan optimal. Tutup wajan tersebut dan biarkan air mendidih, sesekali aduk agar semuanya merata.

Untuk memastikan singkong sudah empuk, tusuk dengan garpu. Jika garpu dengan mudah menembus singkong, berarti proses pelunakan telah selesai. Langkah ini sangat penting agar nantinya singkong goreng memiliki tekstur yang lembut di dalam dan renyah di luar.

Setelah singkong empuk, angkat dan tiriskan dari air rebusan. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, lalu goreng singkong hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan.

Pastikan minyak dalam kondisi panas sebelum memasukkan singkong untuk mendapatkan tekstur luar yang renyah. Jangan lupa tiriskan singkong goreng yang sudah matang agar minyak berlebih tidak mengurangi kelezatannya.

Setelah digoreng hingga keemasan, singkong goreng siap memanjakan lidah Anda. Nikmati segera atau tambahkan taburan bumbu favorit untuk sensasi rasa yang lebih menggoda. Hasil akhirnya adalah singkong goreng yang lembut di bagian dalam, renyah di bagian luar, dan berbumbu dengan sempurna.

Video tutorial dari TikTok @resepmasakini telah membuktikan bahwa cara ini sangat efektif dan mudah untuk diikuti.

Apa penyebab singkong goreng sering terasa keras? Singkong keras biasanya terjadi karena tidak melalui proses pelunakan yang cukup sebelum digoreng.

Ya, menumis bumbu sebelum memasak singkong membantu bumbu lebih meresap dan memberikan rasa maksimal.

Tusuk singkong dengan garpu. Jika garpu mudah masuk, artinya singkong sudah empuk.

Minyak panas membantu menghasilkan tekstur luar singkong yang renyah tanpa membuatnya terlalu berminyak.

Trik ini bisa diterapkan pada berbagai olahan singkong goreng, baik yang berbumbu maupun tanpa bumbu.