Cara Mudah Membuat Bakwan Sayur Renyah yang Tak Cepat Lembek

Salah satu trik populer untuk menciptakan bakwan yang super renyah adalah dengan menggabungkan tepung terigu dan tepung beras. Kombinasi ini memberikan hasil gorengan yang lebih kokoh dan tentunya renyah.

Seperti yang dibagikan oleh channel YouTube Masak yuk, kedua jenis tepung ini sebaiknya dicampur dengan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, ketumbar, kemiri, lada, kaldu bubuk, micin, dan garam. Campuran bumbu ini tidak hanya menghadirkan cita rasa yang lezat, tetapi juga memperkuat tekstur adonan secara keseluruhan.

Rahasia untuk menjaga bakwan tetap renyah lebih lama ternyata terletak pada penggunaan margarin. Menurut pemilik akun YouTube Masak Yuk, margarin sebaiknya dicampurkan ke dalam adonan sebelum menambahkan sayuran. Margarin membuat adonan lebih stabil dan kerenyahannya bertahan lebih lama, jelasnya.

Setelah margarin tercampur dengan baik, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan.

Trik penting lainnya adalah mencampurkan sayuran ke dalam adonan di wadah terpisah dan hanya dalam jumlah yang akan langsung digoreng. Cara ini mencegah sayuran cepat layu, yang sering menjadi penyebab bakwan terasa lembek.

"Kalau dipisah, adonannya bisa dipakai buat gorengan lain juga, seperti tempe, tahu isi, atau ubi goreng," ungkap Mama Bay, pemilik channel YouTube tersebut.

Dalam proses menggoreng, kerenyahan bakwan sangat dipengaruhi oleh cara kita mengolahnya. Pastikan menggunakan minyak yang benar-benar panas dengan api sedang, sehingga bakwan dapat matang merata tanpa menyerap terlalu banyak minyak. Jangan lupa untuk membalik bakwan sesekali agar setiap sisinya menjadi renyah sempurna.

Saat bakwan telah berubah warna menjadi kecokelatan yang menggugah selera, segera angkat dan tiriskan. Langkah ini penting untuk mengurangi kelebihan minyak dan menjaga tekstur renyah bakwan agar bertahan lebih lama.

Menurut Mama Bay, bakwan sayur yang dibuat dengan resep ini mampu mempertahankan kerenyahannya selama beberapa jam setelah digoreng. Ini adalah resep bakwan yang telah lama saya gunakan untuk berjualan, hingga akhirnya bisa membeli rumah, tuturnya dengan bangga.

Banyak pengguna internet yang mengonfirmasi kehebatan resep ini melalui kolom komentar di unggahan YouTube tersebut.

Apa bahan rahasia untuk membuat bakwan tetap renyah? Margarin menjadi bahan tambahan yang efektif untuk menjaga kerenyahan bakwan meski sudah dingin.

Memisahkan sayuran mencegahnya cepat layu, sehingga tekstur bakwan tetap renyah setelah digoreng.

Tepung beras membantu memberikan tekstur renyah pada bakwan, tetapi hasilnya bisa dimaksimalkan dengan campuran margarin.

Masukkan sedikit adonan ke dalam minyak. Jika langsung berbuih, minyak sudah cukup panas untuk menggoreng.

Bakwan yang dibuat dengan resep ini bisa tetap renyah hingga beberapa jam setelah digoreng, tergantung kondisi penyimpanan.