Rahasia Membersihkan Lobak agar Tidak Pahit dan Lebih Enak, Simak Triknya

Fimela.com, Jakarta Lobak adalah salah satu sayuran yang sering kita jumpai di pasar, baik tradisional maupun modern di Indonesia. Meskipun tersebar luas di berbagai daerah, sayuran ini belum sepopuler wortel atau kentang. Lobak sering kali digunakan sebagai bahan pelengkap dalam hidangan seperti lumpia, sup, atau tumisan. Namun, jika diolah dengan benar, lobak bisa diubah menjadi hidangan utama yang lezat dan menggugah selera.

Tidak hanya menawarkan cita rasa yang khas, lobak juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Berdasarkan informasi dari Medical News Today, lobak kaya akan serat yang bermanfaat untuk menjaga kestabilan kadar gula darah. Selain itu, lobak juga dapat membantu menurunkan berat badan, menjadikannya pilihan yang tepat untuk menu sehari-hari yang sehat.

Namun, salah satu tantangan dalam mengolah lobak adalah mengatasi rasa pahit yang disebabkan oleh getah yang tertinggal. Banyak orang mengalami kesulitan ini, hingga akhirnya seorang pengguna TikTok bernama Fajar membagikan trik sederhana, tetapi efektif untuk menghilangkan getah lobak secara menyeluruh yang kemudian menjadi viral.

TERKAIT: Manfaat Lobak bagi Penderita Asam Urat, Tips Pengolahan yang Aman dan Sehat

Pentingnya Teknik Mengupas Lobak dengan Benar

Untuk mengupas lobak dengan benar, tidak cukup hanya menghilangkan kulit luarnya saja. Dalam video yang dibagikan di TikTok yang sudah dirangkum pada Senin (18/11/2024), Fajar menjelaskan bahwa proses pengupasan harus lebih mendalam hingga sedikit bagian dagingnya terlihat serat-seratnya. “Jangan tertinggal kulit yang masih tipisnya. Kita harus mengiris ke arah dagingnya,” kata Fajar.

Metode ini sangat penting untuk mengurangi rasa pahit, karena getah sering kali masih menempel di bagian luar daging lobak. Dengan cara ini, kamu bisa memastikan bahwa lobak siap diolah tanpa meninggalkan rasa getir yang mengganggu.

Membersihkan Lobak di Bawah Air Mengalir

Setelah dikupas, perjalanan membersihkan lobak belumlah berakhir. Lobak perlu dibasuh di bawah aliran air yang segar sambil dipijat lembut. Langkah ini penting untuk menghilangkan sisa getah yang mungkin masih melekat pada permukaannya.

Menurut Fajar, jika permukaan lobak sudah terasa sedikit kesat, itu menandakan bahwa lobak sudah cukup bersih dan siap untuk diolah. Dengan teknik ini, lobak dapat diubah menjadi berbagai hidangan lezat seperti sup, tumisan, atau bahkan camilan renyah yang bebas dari rasa pahit.

Merendam Lobak dalam Baking Soda

Selain mencuci lobak di bawah air mengalir, ada alternatif menarik lain yang bisa dicoba untuk membersihkannya. Menurut informasi dari Stack Exchange, merendam lobak dalam larutan air yang dicampur dengan baking soda selama beberapa menit ternyata ampuh untuk menghilangkan rasa pahit. Baking soda bekerja dengan cara menetralisir getah yang menempel di permukaan lobak.

Setelah proses perendaman selesai, pastikan lobak dibilas dengan air mengalir hingga benar-benar bersih. Hal ini penting untuk memastikan tidak ada sisa baking soda yang tertinggal, sehingga lobak aman dan siap dinikmati.

Kupas, Cuci, dan Rendam Lobak

Beberapa orang memilih untuk mengombinasikan kedua metode ini demi mendapatkan hasil yang optimal. Pertama-tama, ikuti petunjuk dari Fajar untuk mengupas lobak dengan benar. Setelah itu, bilas lobak di bawah air mengalir sambil memijatnya dengan lembut, dan akhiri dengan merendamnya dalam larutan baking soda agar hasilnya maksimal.

Meskipun langkah-langkah ini tampak panjang, hasil akhirnya sangat memuaskan. Dengan cara ini, lobak tidak hanya menjadi bersih, tetapi juga siap diolah menjadi hidangan yang lezat tanpa rasa pahit.

Respons dari Warganet

Fajar berhasil menarik perhatian besar di media sosial dengan trik yang dibagikannya. Video TikTok yang diunggahnya telah ditonton lebih dari 73 ribu kali, dan banyak pengguna internet yang berbagi pengalaman serupa di kolom komentar.

Sejumlah warganet juga menambahkan cara unik mereka sendiri, seperti merendam lobak dalam air garam atau mencampurnya dengan jeruk nipis untuk memberikan rasa yang lebih segar. Kreativitas ini membuktikan bahwa ada banyak variasi dalam mengolah lobak yang bisa dicoba.

Pertanyaan dan Jawaban Seputar Lobak

Apa manfaat utama dari mengonsumsi lobak?

Lobak merupakan sumber serat yang melimpah, yang tidak hanya membantu mengontrol kadar gula darah, tetapi juga mendukung proses pencernaan dan berkontribusi pada penurunan berat badan.

Bagaimana cara menghilangkan rasa pahit lobak?

Kupas lobak hingga bagian dalamnya yang berserat tampak jelas, lalu bersihkan di bawah aliran air sambil dipijat lembut, atau rendam dalam larutan baking soda untuk hasil yang optimal.

Apa jenis masakan yang cocok menggunakan lobak?

Lobak bisa menjadi bahan yang serbaguna, cocok untuk diolah menjadi sup yang lezat, tumisan yang menggugah selera, acar yang segar, atau bahkan diubah menjadi camilan renyah yang memanjakan lidah.