Tips Memasak Jengkol Empuk dengan Bahan Dapur Sederhana

Memasak jengkol sering kali menjadi tantangan tersendiri karena aroma khasnya yang kuat dan menyengat. Bau ini bisa bertahan lama di ruangan, menempel pada peralatan dapur, dan bahkan sulit hilang dari tangan meskipun sudah dicuci berulang kali.

Selain itu, tekstur jengkol yang keras juga menjadi hambatan bagi banyak orang. Jika tidak diolah dengan tepat, jengkol bisa tetap keras dan sulit dinikmati, sehingga hasil masakan kurang memuaskan.

Seorang pengguna Instagram dengan akun @dapur.nengolla berbagi tips menarik tentang cara mengolah jengkol dengan mudah. Dalam unggahannya, ia memperlihatkan langkah-langkah merebus jengkol dengan menambahkan beberapa bahan dapur.

Menurutnya, bahan tambahan ini tidak hanya efektif untuk mengurangi aroma yang kurang sedap, tetapi juga menjadikan tekstur jengkol lebih lembut. Trik praktis ini sangat mudah diikuti dan bisa dicoba di rumah menggunakan peralatan yang sederhana.

Dalam video yang dibagikannya, @dapur.nengolla memanfaatkan bahan dapur yang sederhana dan mudah didapat, yaitu teh celup. Ia menyarankan untuk memasukkan dua kantung teh celup ke dalam air rebusan jengkol.

Teh celup ini, menurutnya, memiliki kemampuan untuk menyerap bau tak sedap dari jengkol selama proses perebusan. Selain itu, ia juga menambahkan garam guna mempercepat proses pengempukan jengkol.

Untuk mengolah jengkol dengan trik yang satu ini, mulailah dengan mencuci jengkol hingga bersih dan merendamnya sebentar. Langkah berikutnya adalah merebus jengkol dalam air mendidih yang sudah ditambahkan dua kantung teh celup dan sedikit garam. Biarkan jengkol direbus selama 30-40 menit hingga teksturnya menjadi empuk.

Setelah itu, angkat dan tiriskan jengkol sebelum melanjutkan ke proses memasak dengan bumbu kesukaan Anda. Hasil akhirnya adalah jengkol yang lembut dan nyaris tanpa bau.

Dengan trik sederhana ini, Anda bisa mendapatkan hasil yang luar biasa hanya dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Teh celup yang digunakan memiliki kemampuan untuk menghilangkan bau jengkol dengan efektif, sehingga dapur Anda tetap segar dan harum.

Tak hanya itu, menambahkan garam ke dalam proses memasak membuat jengkol menjadi lebih lembut tanpa harus memasaknya terlalu lama. Dengan begitu, jengkol siap untuk dipadukan dengan berbagai bumbu sesuai selera Anda.

Mengapa Jengkol Memiliki Aroma yang Kuat?

Aroma tajam yang khas pada jengkol disebabkan oleh adanya senyawa belerang alami yang terkandung di dalamnya.

Salah satu metode yang ampuh adalah dengan merebus jengkol menggunakan teh celup dan garam, sesuai dengan saran yang diberikan.

Garam berperan penting dalam melunakkan serat jengkol, menjadikannya lebih lembut dan empuk saat dinikmati.