Cara Membuat Bolu Kukus Gula Merah yang Empuk dan Aromatik, Kue Lezat yang Mudah Dibuat di Rumah

Untuk menciptakan bolu kukus gula merah yang lezat, persiapkan bahan-bahan utama seperti telur, gula merah, dan tepung terigu.

Bahan Utama:

• 2 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 300 gram gula merah
• 1 sendok teh baking soda
• 1 sendok teh baking powder
• 400 gram tepung terigu dengan protein sedang
• 1 sendok teh garam
• 200 ml minyak sayur

Pastikan semua bahan dalam keadaan segar untuk mendapatkan kue dengan rasa dan tekstur yang sempurna. Gula merah sebaiknya dicairkan dan disaring terlebih dahulu agar adonan menjadi halus tanpa ada gumpalan.

Mengolah adonan dengan tepat adalah rahasia di balik kelembutan bolu kukus gula merah yang sempurna.

• Mulailah dengan mengocok telur bersama gula pasir, baking soda, dan baking powder hingga adonan mengembang. Anda bisa menggunakan mixer untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus, atau jika Anda lebih suka cara yang lebih simpel, gunakan pengocok manual.
• Lelehkan gula merah dengan 300 ml air hingga benar-benar larut, lalu saring untuk menghilangkan kotoran atau serat yang tersisa. Pastikan larutan ini dingin sebelum mencampurkannya ke dalam adonan telur.

Setelah adonan dasar siap, langkah berikutnya adalah mencampurkan bahan-bahan secara bertahap dengan penuh perhatian.

Berikut adalah tahapannya:

1. Tuangkan larutan gula merah ke dalam adonan telur, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan spatula atau mixer pada kecepatan rendah. Ini penting untuk memastikan adonan tetap halus dan tidak menggumpal.
3. Tambahkan garam dan minyak sayur secara bertahap sambil terus mengaduk. Aduk hingga adonan mencapai tekstur yang halus dan konsisten.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda akan mendapatkan adonan yang sempurna untuk melanjutkan ke tahap berikutnya.

Tahap terakhir dalam proses ini adalah menuangkan adonan ke dalam cetakan dan mengukusnya hingga benar-benar matang.

Berikut langkah-langkah yang perlu Anda ikuti:

1. Biarkan adonan beristirahat selama 30 menit hingga 1 jam agar semua bahan dapat menyatu dengan sempurna.
2. Siapkan cetakan bolu kukus dan olesi dengan sedikit minyak agar adonan tidak menempel. Setelah itu, tuangkan adonan hingga memenuhi cetakan.
3. Kukus adonan dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 20-30 menit. Pastikan tutup panci dilapisi dengan kain untuk mencegah uap air menetes ke adonan.
4. Setelah bolu kukus matang, keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda akan mendapatkan bolu kukus yang lembut dan lezat. Selamat mencoba!

Mengapa bolu kukus saya tidak mengembang sempurna?

Bolu kukus mungkin tidak mengembang karena adonan kurang lama dikocok atau suhu kukusan tidak cukup panas. Pastikan panci sudah dipanaskan sebelum mengukus.

Ya, Anda bisa mengganti minyak sayur dengan mentega cair, tetapi hasilnya mungkin sedikit lebih padat dibandingkan dengan menggunakan minyak sayur.

Bolu kukus gula merah dapat bertahan hingga 3 hari di suhu ruang atau sekitar satu minggu jika disimpan di lemari pendingin.