⁠Tips Goreng Terong Krispi Dijamin jadi Favorit Camilan Anak

terong crispy — terong krispi/copyright instagram/galeri_dapurami

Fimela.com, Jakarta Apakah Sahabat Fimela gemar mengonsumsi terong? Sayuran satu ini memang menjadi kesukaan dan juga ketidaksukaan seserang dalam bahan masakan. Teksturnya yang cukup unik membuat terong terkadag dipinggirkan dalam piring mereka. Tak hanya anak-anak yang merasakan hal tersebut, bahkan orang dewasa juga sebagian merasakan keanehan tersebut. Namun wajib kamu ketahui, terdapat olahan terong yang dijamin bisa menjadi favorit semua orang.

Jika diolah dengan cara yang tepat, terong bisa menjadi camilan favorit yang mereka nikmati dengan lahap. Salah satu cara terbaik untuk menyajikan terong adalah dengan menggorengnya hingga renyah dan krispi. Berikut adalah tips dan trik mengolah terong krispi yang dijamin akan menjadi favorit camilan anak-anak!

TERKAIT: Cara Menggoreng Terong Krispi Tanpa Tepung Banyak, Ikuti Langkah Ini

TERKAIT: Resep Terong Gulung Crispy yang Enak Bergizi

1. Pilih Terong yang Tepat untuk Hasil Terbaik

Tidak semua jenis terong cocok untuk digoreng menjadi camilan. Pilih terong dengan kualitas terbaik untuk hasil yang optimal. Terong ungu lokal atau terong jepang sangat cocok untuk camilan krispi karena teksturnya tidak terlalu berair. Pastikan kulitnya mengkilap dan mulus, tidak ada bagian yang lembek atau memar, pilih ukuran yang sedang agar lebih mudah dipotong dan diolah. Untuk tips tambahan, hindari terong yang terlalu tua karena teksturnya cenderung keras dan bijinya lebih banyak.

2. Rendam Terong agar Tidak Pahit

Terong mentah memiliki rasa pahit alami yang bisa mengganggu cita rasa. Rendam terong sebelum digoreng untuk menghilangkan rasa pahitnya. Untuk cara merendamnya, kamu bisa mulai dengan iris terong sesuai selera (bulat, memanjang, atau dadu), rendam dalam air garam selama 15–20 menit. Larutan garam di sini membantu menarik kelembapan dan rasa pahit dari terong. Setelah direndam, terong akan lebih lembut, tidak pahit, dan mudah menyerap bumbu.

Untuk tips tambahan, tiriskan terong hingga benar-benar kering sebelum melanjutkan proses berikutnya untuk menghindari minyak meletup saat digoreng.

3. Gunakan Adonan Tepung yang Tepat untuk Kerenyahan Maksimal

Terong Goreng — Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Kunci utama terong krispi adalah adonan tepungnya. Campuran tepung yang tepat akan menghasilkan lapisan renyah yang tahan lama. Kamu bisa membedakan adonan tepung untuk menggoreng menjadi dua bagian yakni, adonan kering dan adonan basah. Untuk adonan basah, kamu bisa mencampurkan tepung terigu serbaguna, tepung maizena, air es. dan garam serta lada. Selanjutnya, untuk bahan adonan kering, kamu bisa mencampurkan tepung terigu dicampur dengan tepung beras lalu tambahkan sedikit baking powder untuk tekstur yang lebih renyah.

Untuk tips tambahan, gunakan air es saat membuat adonan basah. Suhu dingin membantu membentuk lapisan krispi saat digoreng.

4. Teknik Menggoreng agar Terong Krispi Sempurna

Proses menggoreng adalah tahap krusial untuk mendapatkan terong yang krispi di luar namun tetap lembut di dalam. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng. Minyak yang belum panas akan membuat terong menyerap terlalu banyak minyak. Celupkan terong ke dalam adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering. Tak lupa pastikan seluruh permukaan terong tertutup tepung dengan merata.

Jangan terlalu banyak memasukkan terong sekaligus agar suhu minyak tetap stabil. Goreng hingga warna berubah keemasan dan angkat. Gunakan api sedang untuk menjaga kerenyahan tanpa membuat terong gosong.

5. Tambahkan Bumbu Tabur untuk Sensasi Lebih Nikmat

terong goreng crispy renyah — ilustrasi goreng krispi/Image by azerbaijan_stockers on Freepik

Setelah terong selesai digoreng, tambahkan bumbu tabur favorit anak-anak untuk membuatnya lebih menarik. Kamu bisa memilih bumbu berikut seperti, rasa keju yang memberikan sensasi gurih yang disukai anak-anak, rasa balado yang cocok untuk anak yang suka camilan sedikit pedas, maupun rasa barbeque yang memberikan sentuhan manis dan smokey.

Untuk cara membumbuinya, kamu hanya perlu taburkan bumbu saat terong masih hangat agar bumbu lebih menempel. Jika tidak punya bumbu tabur instan, kamu bisa membuat campuran sendiri dari bubuk keju, paprika, atau bawang putih bubuk.

Dijamin, terong krispi akan menjadi camilan favorit baru yang selalu dinantikan anak-anak! Apakah kamu siap mencobanya di rumah? Jangan lupa siapkan stok terong lebih banyak karena camilan ini pasti cepat habis!