Bosan Makan Siang yang Itu-itu Saja? Coba 4 Resep Makan Siang Sehat dan Praktis ini!

Fimela.com, Jakarta Siapa bilang makan siang harus selalu berat dan membosankan? Membawa bekal sendiri bisa jadi solusi untuk makan siang yang sehat, praktis, dan pastinya lezat. Tak perlu khawatir dengan rasa dan tampilannya, karena banyak resep bekal yang mudah dibuat dan cocok untuk dibawa ke kantor atau sekolah.

Membawa bekal makan siang sendiri merupakan pilihan yang tepat untuk menjaga pola makan sehat dan mengontrol pengeluaran. Lupakan sandwich biasa yang itu-itu saja. Kali ini, kita akan menjelajahi dunia bekal yang lebih menarik dan penuh cita rasa. Beberapa bekal yang dapat menjadi pilihan tepat, di antaranya adalah Sweet Potato and Veggie Wraps, Pesto and Egg Baguette Sandwich, Salmon Pasta Salad, dan Curried Chicken and Apple Slaw Sandwiches.

Dari gurih manisnya Sweet Potato and Veggie Wraps hingga segarnya Curried Chicken and Apple Slaw Sandwiches, keempat resep ini menawarkan variasi rasa dan tekstur yang siap memanjakan lidah. Tak hanya lezat, keempat resep ini juga kaya nutrisi dan mudah dibuat. Tidak perlu khawatir akan kehabisan ide untuk bekal makan siang, kamu dapat memilih di antara 4 resep yang sesuai dengan selera dan kebutuhanmu.

Siap untuk berkreasi dan membuat bekal makan siang yang lebih sehat dan menyenangkan? Yuk, intip 4 resep bekal makan siang yang siap bikin kamu ngiler dan semangat kembali setelah beraktivitas! Dilansir dari Forks of Knives, The Kitchn, Good Food, dan Taste.com.au, berikut ini keempat resepnya.

1. Sweet Potato and Veggie Wraps

Bahan-bahan:

- ⅔ cangkir hummus tanpa minyak

- ¼ cangkir irisan daun bawang

- 4 tortilla gandum utuh berukuran 6 inci

- 1½ cangkir bayam segar

- 1 cangkir ubi jalar panggang cincang (tanpa kulit)

- ¼ cangkir paprika merah cincang

- 2 sendok makan biji bunga matahari panggang

Cara Membuat:

1. Campur hummus dan daun bawang dalam mangkuk kecil.

2. Oleskan campuran hummus ke seluruh permukaan tortilla.

3. Tambahkan bayam, ubi jalar, paprika merah, dan biji bunga matahari di atas hummus.

4. Gulung tortilla dengan hati-hati dan bungkus dengan plastik wrap.

5. Simpan di lemari es minimal 1 jam sebelum dipotong menjadi potongan-potongan berukuran 1 inci.

2. Pesto and Egg Baguette Sandwich

Bahan-bahan:

- 1 potong baguette Prancis berukuran 6 inci

- 1 sendok makan pesto

- 1 sendok makan mayones

- 1 butir telur rebus

- Serpihan cabai merah (opsional)

Cara Membuat:

1. Belah baguette menjadi dua bagian memanjang. Panggang baguette jika diinginkan (disarankan jika baguette tidak segar).

2. Campur pesto dan mayones dalam mangkuk kecil. Oleskan campuran pesto ke kedua sisi potongan baguette.

3. Iris telur rebus melintang menjadi potongan tipis. Letakkan irisan telur di atas salah satu bagian baguette, tumpang tindih sedikit.

4. Taburi dengan serpihan cabai merah jika suka. Tutup dengan bagian baguette lainnya dan siap disantap.

3. Salmon Pasta Salad with Lemon & Capers

Bosan Makan Siang yang Itu-Itu Saja? Coba 4 Resep Makan Siang Sehat dan Praktis ini! (Foto dok : Freepik/topntp26) — Saus krim spageti dengan salmon (Foto dok : Freepik/topntp26).

Bahan-bahan:

- 85 gram pasta penne gandum utuh

- 1 sendok makan minyak rapeseed

- 1 paprika merah besar, cincang kasar

- 2 fillet salmon beku tanpa kulit (sekitar 120 gram masing-masing)

- 1 lemon, parut kulit dan peras airnya

- 2 siung bawang putih, parut halus

- 1 bawang merah, cincang halus

- 2 sendok makan caper

- 6 buah zaitun Kalamata tanpa biji, iris tipis

- 1 sendok teh minyak zaitun extra virgin

- 2 genggam daun arugula

Cara Membuat:

1. Masak pasta sesuai petunjuk kemasan. Sementara itu, panaskan minyak rapeseed dalam wajan, tambahkan paprika merah, tutup, dan biarkan selama 5 menit hingga lunak dan sedikit gosong. Aduk, lalu pindahkan paprika ke sisi wajan dan tambahkan salmon. Tutup dan goreng selama 8-10 menit hingga matang.

2. Campur kulit dan air lemon dalam mangkuk besar dengan bawang putih, bawang merah, caper, dan zaitun.

3. Tambahkan paprika merah dan salmon ke dalam mangkuk. Tiriskan pasta dan tambahkan ke dalam mangkuk, bersama dengan lada hitam dan minyak zaitun. Aduk semuanya, suwir-suwir salmon saat mengaduk. Jika langsung dimakan, aduk dengan arugula. Jika untuk bekal, biarkan dingin, lalu masukkan ke dalam wadah dengan arugula di atasnya dan aduk sebelum dimakan.

4. Curried Chicken and Apple Slaw Sandwiches

Bosan Makan Siang yang Itu-Itu Saja? Coba 4 Resep Makan Siang Sehat dan Praktis ini! (Foto dok : Freepik/jcstudio) — Sandwich kalkun dan selai dengan apel (Foto dok : Freepik/jcstudio).

Bahan-bahan:

- 1½ cangkir ayam cincang yang sudah dimasak

- 1 sendok teh bubuk kari ringan

- ¼ cangkir mayones telur utuh

- 1 sendok makan daun bawang segar cincang halus

- 1 sendok makan air lemon

- 1 apel Granny Smith, belah dua, buang bijinya, potong tipis memanjang

- ¾ cangkir kubis merah cincang halus

- 1 wortel kecil, potong tipis memanjang

- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin

- 8 lembar roti gandum tebal

- 2 sendok makan daun mint segar cincang

Cara Membuat:

1. Campur ayam, bubuk kari, mayones, daun bawang, dan setengah dari air lemon dalam mangkuk. Bumbui dengan garam dan lada.

2. Campur apel, kubis merah, wortel, minyak zaitun, dan sisa air lemon dalam mangkuk terpisah. Bumbui dengan garam dan lada.

3. Letakkan setengah dari lembar roti di atas talenan. Tambahkan campuran ayam di atasnya, lalu tambahkan campuran apel dan mint. Tutup dengan lembar roti lainnya. Potong menjadi dua bagian. Siap disantap.

Keempat resep ini menawarkan variasi rasa dan tekstur yang menarik, serta kaya nutrisi. Kamu dapat memilih resep yang sesuai dengan selera dan kebutuhanmu. Dengan membawa bekal sendiri, kamu dapat menjaga pola makan sehat, mengontrol pengeluaran, dan menikmati makan siang yang lezat dan mengenyangkan. Selamat mencoba!

Penulis: Virlia Sakina Ramada

#Makan Bergizi Gratis