Bumbu Oles Sate Pedas Manis Simpel dan Enak, Begini Cara Membuatnya

Pada ulasan Kamis (14/11), kita menjelajahi resep yang memerlukan bahan-bahan sederhana namun penuh rasa. Anda hanya memerlukan 15 siung bawang putih, 6 butir kemiri, dan 10 cabai rawit. Mulailah dengan menghaluskan bawang putih dan kemiri bersama sedikit air hingga teksturnya lembut dan halus, kemudian simpanlah dalam wadah terpisah.

Untuk memberikan sensasi pedas yang khas, haluskan cabai rawit secara terpisah. Proses penghalusan ini hanya memerlukan beberapa menit, tetapi sangat penting untuk memastikan bumbu-bumbu tercampur dengan sempurna nantinya.

Dalam sebuah panci terpisah, masukkan 250 gram gula merah yang sudah disisir halus. Tambahkan campuran bawang putih dan kemiri yang telah dihaluskan, bersama dengan 1 sendok makan ketumbar bubuk, 1 sendok teh lada bubuk, 1 sendok teh garam, dan 1 sachet kaldu ayam. Selanjutnya, tuangkan sekitar 300 ml air dan aduk hingga gula benar-benar larut dan semua bahan tercampur dengan sempurna.

Proses pemanasan ini menciptakan bumbu yang kental dan kaya rasa. Gula merah memberikan sentuhan manis alami yang menyatu dengan sempurna bersama rempah-rempah, sementara kaldu ayam memperkaya cita rasa keseluruhan.

Setelah campuran gula dan rempah mendidih, masukkan cabai rawit yang sudah dihaluskan dan aduk. Biarkan mendidih sejenak, lalu tambahkan 130 ml kecap manis dan aduk kembali. Campuran ini akan memberikan rasa pedas manis dan membuat bumbu lebih kental.

Pastikan bumbu menyusut sedikit sebelum digunakan agar cita rasanya lebih meresap saat dioleskan ke bahan bakaran.

Setelah bumbu siap, sapukan secara merata pada bahan makanan yang ingin Anda panggang, seperti sate, ayam, atau sayuran. Setelah olesan pertama, panggang sebentar di atas bara api, kemudian oleskan kembali dan lanjutkan memanggang hingga matang sempurna.

Melalui teknik ini, bumbu akan lebih meresap ke dalam makanan, menciptakan lapisan karamelisasi yang menggugah selera.

Hasil akhirnya, hidangan bakaran Anda akan memancarkan cita rasa yang kaya dan tekstur yang lebih menggugah selera. Bumbu pedas manis ini menambahkan sensasi rasa yang lezat pada setiap lapisan, sementara karamelisasi di permukaannya menghadirkan aroma gurih yang khas dan menggoda. Bumbu ini sangat cocok untuk berbagai jenis hidangan bakaran, mulai dari daging hingga ikan.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang praktis, Anda dapat menyajikan bumbu oles pedas manis yang mampu meningkatkan kelezatan masakan bakar Anda. Bumbu ini juga sangat pas sebagai variasi jika Anda berencana untuk menjual makanan bakar dengan rasa yang memikat dan autentik.

Bisakah menggunakan gula pasir sebagai pengganti gula merah dalam bumbu oles bakaran? Gula merah memberikan rasa yang lebih kaya dan alami pada bumbu oles, tetapi gula pasir juga bisa digunakan jika tidak tersedia.

Ya, bumbu oles pedas manis ini sangat cocok digunakan untuk berbagai jenis daging, ayam, ikan, atau sayuran panggang.

Bahan utama dalam bumbu oles ini adalah bawang putih, kemiri, cabai rawit, dan kecap manis.

Proses pembuatan bumbu oles ini hanya memakan waktu sekitar 20-30 menit.

Bumbu oles ini bisa disimpan dalam wadah tertutup di kulkas untuk digunakan lagi dalam beberapa hari ke depan.