Tips Membuat Singkong Goreng Anti Gagal, Empuk di Dalam Renyah di Luar

Langkah awal untuk menciptakan singkong goreng yang renyah adalah dengan memilih singkong segar dan berkualitas tinggi. Pastikan singkong yang Anda pilih tidak terlalu tua atau terlalu muda, karena hal ini akan memengaruhi tekstur dan hasil akhirnya. Setelah memilih singkong yang tepat, kupaslah kulitnya hingga bersih dan potong-potong menjadi ukuran yang lebih kecil. Potongan ini akan memudahkan proses pematangan dan penyerapan bumbu.

Selanjutnya, siapkan bumbu penyedap yang akan memberikan rasa khas pada singkong. Bumbu sederhana seperti bawang putih, ketumbar, dan garam sudah cukup untuk memperkaya cita rasa. Menurut akun Instagram @siti_setyowati_, rahasia dari singkong goreng yang empuk dan merekah terletak pada teknik pengolahan yang sedikit berbeda dari biasanya.

Setelah singkong dipotong, sebaiknya jangan langsung digoreng. Sebaiknya, kukus terlebih dahulu selama sekitar 15 menit. Proses pengukusan ini akan membuat singkong menjadi lebih empuk dan mempercepat waktu memasak saat digoreng. Selain itu, mengukus juga membantu agar singkong tidak terlalu banyak menyerap minyak saat digoreng.

Dalam video yang diunggahnya, @siti_setyowati_ berbagi bahwa mengukus singkong adalah cara sederhana untuk mendapatkan tekstur yang empuk tanpa perlu direbus. Metode ini dianggap lebih praktis karena tidak memerlukan tambahan bumbu selama proses pengukusan.

Setelah proses pengukusan selesai, langkah ajaib berikutnya adalah merendam singkong dalam air es. Teknik ini bertujuan untuk mengurangi kadar air dalam singkong, sehingga saat digoreng, singkong tidak menyerap terlalu banyak minyak dan tetap renyah. Dengan merendamnya dalam air es selama satu jam, singkong akan memiliki tekstur luar yang garing namun tetap lembut di bagian dalam.

Banyak ahli kuliner percaya bahwa perendaman dalam air es ini juga membuat singkong lebih merekah ketika digoreng, memberikan tampilan yang sangat menggugah selera. Singkong yang telah direndam akan lebih kokoh dan tidak mudah hancur saat dimasak, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk hidangan yang memikat.

Setelah direndam, singkong siap untuk digoreng. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak, kemudian goreng singkong dengan api sedang hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan yang menggoda. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan singkong agar hasilnya renyah di bagian luar. Goreng singkong selama beberapa menit hingga tampak merekah.

Proses penggorengan ini tidak memerlukan waktu yang lama karena singkong sudah dikukus sebelumnya. Menjaga minyak tetap panas akan memastikan tekstur singkong tetap renyah tanpa menjadi terlalu berminyak.

Setelah digoreng hingga keemasan, tiriskan singkong dan biarkan sejenak agar minyak berlebih terserap sempurna. Singkong goreng yang lezat ini siap untuk dinikmati, dan Anda bisa menambahkannya dengan saus sambal pedas atau bumbu tabur favorit Anda. Untuk mendapatkan rasa terbaik, sebaiknya santap singkong goreng ini selagi hangat.

Singkong goreng yang memiliki tekstur empuk di bagian dalam dan renyah di bagian luar ini sangat pas disajikan sebagai camilan di berbagai kesempatan atau sekadar teman bersantai sambil menikmati teh di sore hari. Dengan tampilan yang merekah dan aroma yang menggoda, singkong goreng ini pasti akan menggugah selera dan sulit untuk dilewatkan.

Bagaimana Cara Membuat Singkong Goreng Lebih Renyah?

Setelah mengukus singkong hingga empuk, segera rendam dalam air es. Langkah ini membantu menciptakan tekstur yang lebih renyah saat digoreng. Pastikan juga minyak yang digunakan benar-benar panas agar hasilnya maksimal. Selamat mencoba!

Mengukus singkong terlebih dahulu menjadikannya lebih lembut, sehingga saat digoreng, Anda akan mendapatkan tekstur yang empuk di dalam dan renyah di luar.

Untuk mendapatkan singkong dengan tekstur yang empuk sempurna, kukuslah selama kurang lebih 15 menit atau sampai mencapai kelembutan yang diinginkan.