Menikmati Wagashi dan Yogashi, Dessert Otentik Jepang yang Kini Ada di Jakarta

Fimela.com, Jakarta Kuliner Jepang selalu memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat Indonesia. Terutama pilihan dessert-nya yang terkenal lezat dan unik. Dessert otentik Jepang kini bisa kamu nikmati di Maison Sougetsu yang dikreasikan oleh Chef Josef Aditya Witana dan istrinya, Aya Takagi.

Dengan setiap gerakan tangannya yang lincah, mereka menghidupkan kembali tradisi Wagashi dan Yogashi Jepang yang kaya akan makna dan nilai estetika. Chef Josef mengawali perjalanannya dengan tekad yang menggebu, meninggalkan tanah air untuk menelusuri jejak para master di Jepang.

Di sana, ia tidak hanya belajar teknik pembuatan Yogashi yang otentik, tetapi juga menyerap esensi kehidupan yang terkandung di dalamnya. Pelatihan yang ia jalani selama bertahun-tahun penuh dengan tantangan, keringat, dan air mata, mengasahnya menjadi Chef yang dihormati. Ia berjuang, tak kenal lelah, demi impian untuk menjadi pionir Yogashi di Indonesia, membawa seni manis ini kepada dunia.

Inspirasi utama Chef Josef dalam menciptakan karya-karyanya datang dari pengalamannya di Jepang. Ia berkeliling menelusuri toko-toko di Jepang dan bertemu berbagai Chef dengan berbagai filosofi yang beragam. Hal ini yang mendorong Chef Josef untuk mendalami kemampuan memasak yang pada akhirnya membawa dirinya pada titik ini.

Gordon Ramsay menjadi salah satu inspirasi bagi Chef Josef dalam dunia masak memasak. Ia mulai membuat beberapa panganan manis, seperti kue kering (Cookies). Saat ia pertama kali membuat souffle, percobaannya berhasil dan memberikan ego boost yang sangat besar bagi Chef Josef. Dalam perjalanannya, istri dari Chef Josef, Aya Takagi, bahkan berkesempatan untuk berbagi momen berharga bersama keluarga kerajaan, yang menambah semangat dan kecintaannya terhadap seni kuliner ini.

Wagashi yang disajikan di Maison Sougetsu adalah hasil dari ketekunan dan bakat yang dituangkan dalam setiap detail. Setiap bentuknya bukan hanya sekadar panganan, melainkan sebuah karya seni yang mengajak kita untuk merenung, merasakan keindahan dan rasa manis kehidupan. Dalam setiap gigitan, kita bisa merasakan sentuhan tangan Chef Josef dan Aya, yang tidak hanya membentuk adonan, tetapi juga membentuk cerita yang menghidupkan setiap sajian.

Dengan kehadiran Maison Sougetsu, Chef Josef Aditya dan Aya Takagi tidak hanya membawa wagashi ke Jakarta, tetapi juga membawa bersama harapan, mimpi, dan warisan budaya yang abadi. Dalam setiap suguhan, mereka mengajak kita untuk merayakan keindahan, kesederhanaan, dan keuletan—sebuah perjalanan manis yang tak akan pernah terlupakan.