Tips Mencairkan Makanan Beku dalam Waktu Singkat dengan Trik Sederhana

Freezer telah menjadi perangkat esensial di setiap rumah tangga berkat perannya yang penting dalam mempertahankan kesegaran bahan makanan untuk jangka waktu yang lebih lama. Tidak terbatas pada daging atau ikan saja, beragam sayuran dan bahan pangan lainnya juga dapat disimpan dalam keadaan beku dengan sempurna.

Dengan kemampuannya dalam memperlambat pertumbuhan mikroorganisme pada suhu rendah, freezer menawarkan solusi terbaik untuk menyimpan bahan makanan segar tanpa mengurangi nilai nutrisinya. Namun, penggunaan freezer sering kali memerlukan proses pencairan bahan makanan sebelum dapat diolah lebih lanjut.

Salah satu kendala terbesar dalam menyimpan makanan beku adalah lamanya waktu yang dibutuhkan untuk mencairkannya. Bayangkan, daging atau seafood beku sering kali harus menunggu berjam-jam, bahkan semalaman, sebelum siap diolah, yang tentu saja bisa menjadi penghalang ketika kita butuh memasak dengan cepat.

Banyak orang mencoba mempercepat proses ini dengan berbagai metode, salah satunya adalah merendam makanan dalam air panas. Meskipun cara ini bisa mempercepat pencairan, namun ada risiko yang perlu diperhatikan: air panas bisa membuat makanan mulai matang sebelum waktunya, sehingga mengubah tekstur dan rasa yang diinginkan sebelum proses masak sebenarnya dimulai.

Salah satu trik unik di TikTok berasal dari akun @etryherlinda7, yang membagikan cara praktis untuk mencairkan makanan beku hanya dengan menggunakan satu bahan dapur sederhana, yaitu garam. Dalam video yang diunggahnya, ia memperlihatkan cara efektif untuk mencairkan udang beku tanpa mengurangi kualitas dagingnya.

Langkah-langkahnya sangat mudah diikuti. Pertama, letakkan makanan beku di dalam mangkuk. Kemudian, taburkan garam secukupnya di atasnya. Setelah itu, tuangkan air bersuhu ruang hingga makanan tersebut sepenuhnya terendam.

Setelah direndam dalam air garam, makanan beku sebaiknya dibiarkan selama kurang lebih lima menit. Garam berperan penting dalam mempercepat proses pencairan dengan menurunkan titik beku air, sehingga makanan beku dapat mencair lebih cepat tanpa khawatir akan membeku kembali.

Menurut akun @etryherlinda7 metode tersebut juga efektif untuk berbagai jenis bahan makanan lainnya, seperti ikan dan ayam. Setelah proses pencairan selesai, makanan dapat langsung dibilas dan siap diolah sesuai keinginan.

Menurut anjuran dari Food Safety and Inspection Service (FSIS), mencairkan makanan laut dengan cara merendamnya dalam air dingin adalah metode yang aman, asalkan tidak dilakukan lebih dari dua jam. Hal ini penting untuk mencegah pertumbuhan bakteri. FSIS merekomendasikan agar makanan tetap terendam pada suhu rendah, sehingga tetap aman untuk dikonsumsi setelah proses pencairan selesai.

Selain itu, menggunakan metode air garam dalam waktu singkat juga dianggap aman dan efektif. Cara ini tidak hanya mempercepat proses pencairan, tetapi juga sederhana dan menghemat waktu.

Proses pencairan membantu makanan untuk matang dengan merata, sekaligus mempertahankan tekstur dan rasa asli yang lebih segar saat dimasak.

Menurut FSIS, untuk mencegah pertumbuhan bakteri, cara yang aman adalah mencairkan dalam air dingin selama kurang dari dua jam atau di dalam kulkas.

Tentu, air panas dapat memulai proses memasak dan mengubah tekstur makanan. Oleh karena itu, lebih disarankan untuk menggunakan air biasa atau dingin.

Garam memiliki kemampuan untuk menurunkan titik beku air, yang mempercepat proses pencairan tanpa membuat makanan berisiko membeku kembali selama proses ini berlangsung.