Cara Rebus Telur Tanpa Bau Amis, Tahan Lama dan Mudah

Sebelum mulai merebus telur, pastikan telur-telur tersebut sudah berada dalam suhu ruangan. Menggunakan telur yang baru saja dikeluarkan dari kulkas dapat meningkatkan kemungkinan telur retak ketika direbus. Telur yang berada pada suhu ruangan lebih stabil saat terkena panas, sehingga hasil rebusan menjadi lebih sempurna.

Dengan menghindari retaknya telur saat direbus, kita bisa mendapatkan telur yang matang merata dan mengurangi bau amis yang sering muncul dari telur yang pecah selama proses perebusan.

Setelah telur siap, masukkan ke dalam panci dan tambahkan satu sendok makan garam halus untuk setiap 10 butir telur. Garam memiliki peran penting dalam menjaga kestabilan suhu air rebusan, sehingga proses memasak telur menjadi lebih optimal. Penambahan garam ini bukan untuk membuat telur menjadi asin, melainkan untuk memastikan suhu panas dari air rebusan tetap stabil, ungkap Dessy Marhandrie.

Meskipun garam tidak akan mengubah rasa telur, kehadirannya membantu menghasilkan telur rebus yang matang sempurna dan bebas dari aroma amis.

Setelah garam, tambahkan setengah sendok makan cuka makan. Cuka merupakan bahan efektif yang dapat menetralisir bau amis yang kerap muncul saat telur direbus. "Ini bikin telur tahan beberapa hari dan tidak berbau amis, lho," ungkap Dessy Marhandrie.

Penambahan cuka tidak hanya mengurangi bau amis tetapi juga membuat telur lebih tahan lama saat disimpan. Ini sangat berguna bagi yang sering menyiapkan telur rebus dalam jumlah besar.

Setelah semua bahan tersedia, tambahkan air secukupnya hingga seluruh telur terendam. Rebus telur hingga mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan. Jika Anda menginginkan telur rebus yang lebih awet dan bebas dari bau amis, pastikan kuning telurnya matang dengan sempurna. Hal ini penting karena bagian kuning telur cenderung lebih menghasilkan bau amis dibandingkan bagian lainnya.

Dengan memastikan kuning telur matang sempurna, Anda tidak hanya mendapatkan telur rebus yang bebas bau, tetapi juga lebih aman untuk disimpan selama beberapa hari.

Setelah telur matang sempurna, segera pindahkan ke dalam mangkuk. Untuk mempermudah proses pengupasan, goyangkan mangkuk dengan lembut agar kulit telur menjadi lebih longgar dan mudah terkelupas. Dengan metode ini, Anda akan mendapatkan telur yang mulus dan tidak pecah saat dikupas, berbeda dengan telur yang dimasak tanpa tambahan garam dan cuka.

Kemudahan dalam mengupas ini juga memastikan bahwa telur rebus tetap terlihat mulus dan siap disajikan dengan tampilan yang menggugah selera.

Apa fungsi garam saat merebus telur? Garam membantu menjaga suhu air tetap stabil, sehingga proses perebusan telur lebih sempurna tanpa merusak tekstur telur.

Cuka efektif menetralisir bau amis yang muncul pada telur, terutama telur bebek atau telur ayam kampung.

Telur bersuhu ruang mengurangi risiko retak saat direbus, yang bisa menyebabkan bau amis lebih kuat.

impan telur rebus yang sudah dingin dalam wadah tertutup di kulkas. Dengan cara ini, telur bisa bertahan segar selama 3-5 hari tanpa perubahan rasa atau bau.

Menggoyang mangkuk membuat kulit telur lebih longgar, sehingga lebih mudah dikupas tanpa merusak tekstur telur.