Fimela.com, Jakarta Cuaca dingin atau suasana santai sering kali membuat orang ingin menikmati hidangan yang berkuah dan sedikit pedas. Seblak cuanki dapat menjadi jawabannya. Makanan khas Bandung ini menawarkan kombinasi rasa gurih, pedas, dan kenyal yang pas untuk memanjakan lidah. Tak heran, seblak cuanki menjadi salah satu camilan favorit yang cocok dinikmati kapan saja.

Seblak cuanki tidak hanya terdiri dari kerupuk kenyal, tetapi juga cuanki seperti bakso ikan, tahu, dan pangsit. Keunikan dari sajian ini adalah perpaduan bumbu khas Sunda, termasuk kencur, yang memberikan aroma dan rasa autentik. Rasanya yang menggugah selera menjadikan seblak cuanki pilihan tepat untuk hidangan praktis di rumah.

Dengan resep sederhana ini, seblak cuanki bisa disiapkan dalam waktu singkat tanpa ribet. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan langkah-langkahnya sederhana sehingga siapa pun bisa mencobanya. Yuk, coba buat seblak cuanki yang praktis dan nikmati sensasi gurih pedasnya di rumah!

TERKAIT: Resep Kue Jahe, Camilan Andalan saat Natal

TERKAIT: Resep Balado Ikan Tuna yang Pedas dan Nikmat

TERKAIT: Resep Nasi Liwet Pedas dengan Petai Pakai Rice Cooker

Bahan-bahan

100 gram kerupuk mentah, rendam hingga agak lunak
100 gram cuanki (bakso ikan, tahu, pangsit)
2 butir telur, kocok lepas
500 ml air
1 batang daun bawang, iris tipis
2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
1 sendok teh garam
½ sendok teh gula
½ sendok teh penyedap rasa (opsional)
Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus

4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
10 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera)
1 ruas kencur

Cara Membuat

Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, lalu aduk hingga bumbu matang dan meresap.
Masukkan Kerupuk dan Cuanki: Masukkan kerupuk yang sudah direndam dan cuanki (bakso ikan, tahu, dan pangsit) ke dalam bumbu. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan baik.
Tambahkan Air dan Bumbu: Tuang air ke dalam wajan, lalu aduk hingga semua bahan tercampur. Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa jika suka. Masak hingga air mendidih dan semua bahan matang.
Tambahkan Telur: Kocok lepas telur, lalu tuang perlahan ke dalam kuah sambil diaduk perlahan. Biarkan telur menyatu dengan kuah tanpa terlalu banyak mengaduk agar teksturnya tetap menarik.
Hidangkan: Tambahkan daun bawang sebagai penambah aroma. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan seblak cuanki selagi panas.

Seblak cuanki ini praktis dan mudah dibuat, cocok untuk menu camilan atau makan siang. Rasanya yang gurih, kenyal, dan pedas pasti bikin ketagihan. Selamat mencoba!