3 Cara Memasak Nasi Pulen Enak dan Tidak Cepat Basi

Fimela.com, Jakarta Siapa yang tidak suka nasi pulen? Teksturnya yang lembut dan kenyal menjadikan nasi pulen sebagai pilihan favorit di meja makan, baik untuk keluarga sehari-hari maupun acara spesial. Namun, memasak nasi yang pulen dan tidak cepat basi bisa jadi tantangan tersendiri.

Ada beberapa teknik yang dapat diterapkan untuk mendapatkan nasi dengan tekstur sempurna dan menjaga ketahanannya agar tidak cepat basi, apalagi di suhu tropis yang lebih rentan mempercepat proses pembusukan nasi. Yuk, simak tiga cara ampuh berikut untuk memasak nasi yang lezat dan tahan lama!

TERKAIT: Begini Cara Mengatasi Nasi Jadi Kering Karena Terlalu Lama di Rice Cooker

TERKAIT: Trik Simpel agar Nasi yang Dimasak Tetap Enak dan Tidak Cepat Basi

TERKAIT: 7 Resep Nasi Putih untuk Diet yang Tetap Lezat dan Menggugah Selera

TERKAIT: Rahasia Nasi Pulen Tanpa Minyak yang Bisa Kamu Coba di Rumah

1. Pilih Beras Berkualitas dan Sesuai

Trik Mudah Masak Beras Ketan yang Pulen dan Lembut, Cuma Butuh Waktu 15 Menit — Ilustrasi beras ketan. (Foto: merdeka.com)

Memilih beras yang tepat adalah langkah pertama menuju nasi pulen sempurna. Jenis beras yang berbeda menghasilkan tekstur nasi yang berbeda pula. Kamu bisa memilih beras jepang atau beras pandan wangi karena dua hal ini adalah pilihan yang tepat jika kamu menginginkan nasi pulen yang tetap enak walau sudah dingin. Beras Jepang terkenal dengan kadar amilosa yang rendah, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan pulen.

Cara memasaknya yakni, setelah memilih jenis beras, pastikan kamu mencuci beras hingga airnya bening. Ini membantu menghilangkan kotoran dan residu kimia yang mungkin menempel. Rendam beras selama 15-20 menit untuk hasil yang lebih pulen. Proses perendaman ini juga membantu nasi masak lebih merata saat di rice cooker.

2. Takaran Air yang Tepat untuk Tekstur Pulen

Baik untuk Kesehatan Wajah, Inilah 4 Manfaat Masker Beras yang Jarang Diketahui Orang Lain — (c) Shutterstock

Setelah memilih beras, takaran air menjadi kunci penting agar nasi yang dimasak menjadi pulen dan tidak lembek. Setiap jenis beras memiliki kadar air yang berbeda-beda. Beras pandan wangi atau beras Jepang biasanya membutuhkan sedikit lebih banyak air dibandingkan beras biasa. Sebagai patokan umum, gunakan perbandingan air dengan beras sekitar 1:1,2 hingga 1:1,5. Misalnya, jika menggunakan 1 cangkir beras, tambahkan sekitar 1,2-1,5 cangkir air. Perbedaan kecil ini akan membuat nasi lebih pulen.

Kamu bisa masukkan beras dan air ke dalam rice cooker. Jika menggunakan kompor, panaskan dengan api kecil setelah nasi terlihat hampir matang.Jangan sering membuka tutup rice cooker atau panci saat nasi sedang dimasak. Hal ini akan mengganggu proses pengukusan, yang penting untuk membuat nasi lebih pulen.

3. Tambahkan Daun Pandan atau Jeruk Nipis untuk Aroma dan Ketahanan

[Bintang] Tanaman Apotek Hidup — Daun Pandan | via: SEHAT Sukses

Selain cara memasak dan pemilihan beras, tambahan bahan-bahan alami juga bisa membuat nasi lebih pulen dan tahan lama. Menambahkan daun pandan akan memberikan aroma harum yang meningkatkan selera, sementara perasan jeruk nipis dapat menjaga ketahanan nasi agar tidak cepat basi.

Untuk langkah memasaknya, kamu bisa setelah mencuci beras, tambahkan perasan jeruk nipis dan masukkan daun pandan ke dalam rice cooker atau panci. Masak nasi seperti biasa, dan biarkan pandan tetap berada di dalam rice cooker hingga nasi matang. Daun pandan akan memberikan aroma lembut yang menggugah selera.

Dengan mengikuti ketiga cara di atas, nasi yang kamu masak akan pulen, bertekstur sempurna, dan tidak cepat basi. Teknik sederhana seperti memilih jenis beras, menakar air dengan tepat, dan menambahkan bahan alami akan memberikan hasil maksimal untuk sajian nasi yang enak dan berkualitas. Selamat mencoba!