Resep Gado-Gado Roll Lengkap dengan Bumbu Kacang

Bahan Gado-Gado Roll

• 100 gram wortel, serut panjang
• 100 gram kol, iris tipis
• 100 gram timun, potong panjang
• 100 gram tauge, cuci bersih dan tiriskan
• 1 buah tahu, goreng dan potong panjang
• 1 lembar daun selada, cuci bersih (untuk tiap roll)
• 4 lembar rice paper atau kulit lumpia basah

Bahan Bumbu Kacang

• 100 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
• 2 siung bawang putih, goreng
• 3 buah cabai merah, goreng (sesuaikan dengan selera pedas)
• 1 sdm gula merah, serut
• 1 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya
• 150 ml air matang

1. Menyiapkan Sayuran: Rebus sebentar wortel, kol, dan tauge hingga layu, lalu tiriskan. Siapkan timun, tahu goreng, dan selada, kemudian letakkan di piring saji.
2. Membuat Bumbu Kacang: Haluskan kacang tanah bersama bawang putih dan cabai merah yang sudah digoreng. Tambahkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata sambil menambahkan air sedikit demi sedikit hingga bumbu kacang mencapai kekentalan yang diinginkan. Koreksi rasa sesuai selera.
3. Membuat Gado-Gado Roll: Basahi rice paper atau kulit lumpia dengan air hingga lentur. Letakkan daun selada di atasnya, lalu tambahkan wortel, kol, tauge, timun, dan tahu. Gulung dengan rapat seperti membuat lumpia. Ulangi hingga semua bahan habis.
4. Menyajikan Gado-Gado Roll: Potong tiap roll menjadi dua bagian agar mudah dinikmati. Sajikan dengan bumbu kacang sebagai cocolan di sampingnya.

Gado-Gado Roll ini memberikan cita rasa Indonesia yang klasik dalam sajian yang lebih segar dan praktis. Nikmati sensasi bumbu kacang yang lezat dipadu dengan kesegaran sayuran dalam tiap gigitan. Cocok dinikmati kapan saja dan pasti disukai oleh semua orang!