Food

8 Langkah Memasak Beras ala Rumah Makan Padang, Trik Sederhana untuk Rasa Autentik

0(0)

Ricka Milla Suatin

Diperbarui 06 Nov 2024, 11:12 WIBDiterbitkan 06 Nov 2024, 10:44 WIB

Masakan Padang — Erick Thohir menyebutkan sejumlah rumah makan Padang favoritnya di Jakarta (Dok.Instagram/@https://www.instagram.com/p/Bwop_Okg-1f/Komarudin)

Berikan Rating Untuk Resep Ini

5 stars4 stars3 stars2 stars1 stars

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Nasi pulen khas rumah makan Padang tidak hanya menggugah selera dengan kelezatannya, tetapi juga memikat dengan teksturnya yang lembut dan aroma yang menggoda. Banyak yang bertanya-tanya, bagaimana cara memasak nasi yang tetap pulen dan harum sepanjang hari seperti di restoran Padang? Ternyata, ada beberapa langkah sederhana yang bisa Anda coba di rumah untuk mendapatkan hasil yang sama.

Menurut Uni Indri, seorang pemilik restoran Padang yang berpengalaman, rahasia dari tekstur nasi yang pulen terletak pada perbandingan beras yang tepat, cara memasak yang benar, dan penambahan bumbu tertentu. Indri juga membagikan teknik unik memasak nasi ala restoran Padang yang tidak memerlukan teknik siram, sehingga membuat prosesnya lebih praktis. Dengan mengikuti beberapa langkah berikut, Anda bisa menikmati nasi lezat ala Padang tanpa kesulitan.

Tanpa berlama-lama lagi, berikut adalah cara memasak nasi ala rumah makan Padang, mulai dari pemilihan jenis beras hingga proses pemasakan, lengkap dengan trik khusus agar nasi tetap nikmat sepanjang hari, dirangkum dari berbagai sumber oleh Fimela.com pada Rabu (6/11).

Inilah resep dan video tutorial membuat rendang Padang khas Minang

1. Cuci Beras Secukupnya untuk Menjaga Kualitas Nasi

Untuk menjaga tekstur dan serat beras tetap optimal, sebaiknya cuci beras tidak lebih dari tiga kali. Mencuci beras terlalu sering dapat mengurangi kandungan serat dan mengubah tekstur nasi yang dihasilkan.

Pastikan menggunakan air mengalir hingga air bilasan terakhir tampak lebih jernih. Menurut Indri, mencuci beras dengan cara yang benar sangatlah penting untuk mendapatkan nasi pulen yang diidamkan.

2. Gunakan Perbandingan Tepat antara Beras dan Air

Untuk mendapatkan nasi yang sempurna, rasio air dan beras memainkan peran penting. Jika Anda menginginkan nasi yang pulen dan lembut, cobalah menggunakan perbandingan 1:2, yaitu satu bagian beras dengan dua bagian air.

Namun, jika jenis beras yang Anda gunakan agak keras, tambahkan sedikit air ekstra untuk mencapai tekstur yang sesuai dengan selera Anda.

3. Tambahkan Sedikit Garam dan Minyak Kelapa untuk Rasa dan Aroma

Untuk menambah cita rasa gurih pada nasi, Anda bisa menambahkan sedikit garam atau minyak seperti minyak kelapa atau zaitun. Agar aromanya lebih menggugah selera, tambahkan pandan atau sedikit cuka. Selain itu, perasan jeruk nipis juga bisa ditambahkan untuk membuat nasi lebih tahan lama dan tidak cepat basi.

4. Memilih Jenis Beras Campuran untuk Tekstur Ideal

Untuk mendapatkan tekstur nasi yang sempurna, Anda bisa mencoba mencampurkan beras pera dengan beras pulen. Sebagai contoh, campuran 10 kaleng beras pera dengan 3 kaleng beras pulen akan menghasilkan nasi yang lembut namun tetap kokoh, tidak terlalu lembek.

5. Mendidihkan Air Sebelum Menambahkan Beras

Sebelum menambahkan beras, pastikan air sudah mendidih terlebih dahulu. Setelah air mendidih, matikan api sejenak agar uapnya tidak terlalu tinggi. Menurut Indri, cara ini akan membuat nasi menjadi lebih pulen dan tidak mudah lengket.

6. Memasak dengan Api Sedang dan Tutup Rapat

Setelah menambahkan beras ke dalam panci, masaklah nasi dengan api sedang selama 30 menit. Pastikan tutup panci terpasang dengan rapat agar uap tidak keluar, sehingga nasi dapat matang secara merata. Indri merekomendasikan untuk mengaduk nasi setelah 30 menit guna melepaskan uap yang masih tersisa.

7. Aduk Nasi untuk Menghindari Nasi Mudah Basi

Begitu nasi sudah matang sempurna, langkah selanjutnya adalah mengaduknya untuk melepaskan uap yang berlebih. Uap yang terperangkap bisa membuat nasi cepat basi. Indri menegaskan bahwa proses pengadukan ini sangat krusial untuk memastikan nasi tetap lembut dan pulen.

8. Lanjutkan Pemanasan Agar Nasi Matang Sempurna

Setelah diaduk dengan seksama, lanjutkan memasak nasi selama 20 menit tambahan. Langkah ini penting untuk memastikan setiap butir nasi matang dengan sempurna dan memiliki tekstur yang konsisten.

Pertanyaan dan Jawaban Terkait Topik: Bagaimana Cara Membuat Nasi Padang yang Tidak Mudah Basi?

Ilustrasi restoran padang — Restoran Padang dikenal sebagai salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat populer. Dengan beragam hidangan yang kaya rasa, restoran ini menawarkan pengalaman gastronomi yang unik. Menu yang disajikan biasanya mencakup rendang, gulai, dan berbagai jenis sambal yang menggugah selera. Keistimewaan restoran Padang terletak pada cara penyajiannya. Hidangan biasanya disajikan dalam porsi kecil, sehingga pengunjung dapat mencicipi berbagai masakan dalam satu waktu. Selain itu, teknik memasak yang digunakan, seperti pemanggangan dan pengungkapan rempah-rempah, memberikan cita rasa yang khas dan mendalam. Bagi para pecinta kuliner, restoran Padang menjadi destinasi yang wajib dikunjungi. Dengan suasana yang hangat dan ramah, pengunjung dapat menikmati hidangan sambil merasakan kehangatan budaya Minangkabau. Apabila Anda mencari pengalaman kuliner yang autentik, restoran Padang adalah pilihan yang tepat untuk menjelajahi kekayaan rasa masakan Indonesia.

Untuk membuat nasi lebih awet, coba tambahkan sedikit perasan jeruk nipis saat memasak. Ini trik sederhana yang bisa membuat perbedaan besar!

Apakah Rasio Air Penting dalam Memasak Nasi Padang?

Menggunakan rasio 1:2 antara beras dan air adalah kunci untuk mendapatkan tekstur nasi yang pulen dan sempurna.

Bisakah Minyak Kelapa Digunakan untuk Membuat Nasi Lebih Gurih?

Tentu saja, minyak kelapa dapat menambahkan cita rasa gurih dan memperkaya aroma nasi Anda.

Follow Official WhatsApp Channel Fimela.com untuk mendapatkan artikel-artikel terkini di sini.

Berikan Rating Untuk Resep Ini

5 stars4 stars3 stars2 stars1 stars

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

resep praktis
Agenda
Resep Praktis
Lihat Selengkapnya
resep praktis
beras
Memasak Nasi
rumah makan padang
trik sederhana
news oke
Hashtag Lainnya...

Kredit

Ricka Milla Suatin
Author

Ilustrasi serai. (Image by jcomp on Freepik)

Food Ternyata Ini Rahasia agar Serai Tahan Lama

Apakah Anda ingin serai di dapur selalu segar dan wangi? Ikuti trik penyimpanan cerdas dari YouTuber Galeri Linda yang dapat membuat serai Anda bertahan hingga satu tahun penuh!

Resep Praktis Kwetiau Kuah. (Dok: Cookpad @minienora )

Food Trik Rebus Kwetiau agar Tekstur Tetap Lezat, Wajib Dicoba

Mengolah kwetiau kering jadi hidangan lezat bisa jadi tantangan, terutama menjaga teksturnya tetap kenyal dan tidak menggumpal. Tua Tapi Keren di YouTube berbagi cara praktis merebus kwetiau dengan benar, lengkap dengan tips mengaduk dan penggunaan minyak goreng.

Ilustrasi Opor Ayam dengan Jantung Pisang Kuah Santan Pedas Credit: freepik.com

Food Rahasia Dapur Membuat Opor Ayam Anti Basi

Ingin opor ayam Anda tahan lama dan tidak cepat basi? Yuk, ikuti trik sederhana dari Queen Cery Channel di YouTube ini. Dijamin, opor ayam Anda akan tetap lezat dan bebas dari bau amis!

Ilustrasi ikan asap. (Photo by planet_fox on Pixabay)

Food Begini Cara Menyimpan Ikan Asap Supaya Rasa dan Teksturnya Tetap Terjaga

Ingin tahu bagaimana cara menyimpan ikan asap agar tetap kering dan bisa bertahan berbulan-bulan tanpa kehilangan tekstur dan rasa yang lezat? Simak tips berikut ini untuk menjaga kualitas ikan asap Anda tetap prima.

Cara merebus hati sapi./Copyright shutterstock.com/g/Yulia+Furman

Food Hati Sapi Tetap Lezat dan Tahan Lama, Begini Cara Memasaknya yang Tepat

Ingin menikmati daging sapi yang empuk dan bebas dari aroma amis? Cobalah cara praktis dari Mbak Ning yang sedang viral ini. Dijamin, hasilnya bukan hanya lezat, tetapi juga bisa bertahan hingga sebulan!