Ternyata Ini Rahasia agar Serai Tahan Lama

Memilih serai berkualitas tinggi merupakan langkah krusial untuk memastikan daya tahannya dalam jangka waktu yang lama. Menurut Galeri Linda, serai yang baik biasanya memiliki batang yang segar dan tidak kering di bagian luarnya.

Pastikan juga untuk membuang daun dan akar yang menempel pada serai, ujar Galeri Linda dalam videonya, menekankan betapa pentingnya menghilangkan bagian-bagian yang kurang segar sebelum disimpan. Dengan melakukan seleksi ini, kualitas serai dapat terjaga lebih lama.

Setelah Anda memilih serai yang terbaik, langkah berikutnya adalah mencucinya dengan bersih di bawah air mengalir. Ini penting untuk menghilangkan debu dan kotoran yang menempel, serta memastikan serai tetap bebas dari bakteri yang bisa mempercepat pembusukan.

Setelah proses pencucian selesai, Linda menyarankan agar serai ditiriskan atau diangin-anginkan. "Tidak perlu menjemurnya langsung di bawah sinar matahari. Cukup diangin-anginkan saja agar airnya bisa turun dengan sendirinya", jelasnya.

Setelah didiamkan sejenak, Linda menyarankan untuk mengelap serai dengan kain kering. Langkah ini bertujuan untuk menghilangkan kelembaban berlebih yang masih menempel di permukaan serai, sehingga serai bisa disimpan tanpa khawatir akan tumbuhnya jamur.

Proses ini sangat penting karena kelembaban yang berlebihan dapat mempengaruhi kesegaran serai dalam jangka waktu yang lama. Dengan cara pengeringan manual ini, serai menjadi lebih siap untuk disimpan dalam wadah yang kedap udara.

Serai kering dapat dipotong sesuai keinginan Anda. Linda menjelaskan bahwa potongan serai ini sebaiknya disimpan dalam wadah yang kedap udara untuk menjaga aroma khasnya.

"Potong sesuai selera, lalu simpan dalam wadah kedap udara", ujarnya. Dengan cara penyimpanan ini, serai akan tetap wangi dan segar lebih lama.

Langkah terakhir yang perlu Anda lakukan adalah menempatkan wadah berisi potongan serai ke dalam freezer. Menurut Linda, metode ini terbukti efektif dalam menjaga kualitas serai hingga satu tahun, selama disimpan dengan benar.

"Saat ingin menggunakannya, Anda hanya perlu mengambil potongan sesuai kebutuhan dan mengembalikan sisanya ke dalam freezer", tambahnya. Dengan teknik ini, Anda bisa menikmati serai yang tetap segar tanpa harus sering-sering membeli yang baru.

Mengapa Memilih Serai Berkualitas Itu Penting Sebelum Disimpan?

Memilih serai yang berkualitas sangat penting karena akan mempengaruhi seberapa lama kesegarannya dapat bertahan. Bagian serai yang sudah rusak atau kering cenderung lebih cepat kehilangan kualitasnya ketika disimpan.

Tidak usah repot-repot, cukup biarkan serai terkena angin agar kadar airnya berkurang, namun aroma alaminya tetap terjaga.

Dengan memotong serai, Anda dapat mengurangi kelembaban berlebih yang dapat memicu pertumbuhan jamur atau menurunkan kualitasnya.